別老委屈自己了!偶爾放縱一下食慾更助瘦
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【導讀】:追求飲食健康是現代人普遍推崇的觀念,然而在每餐低油低糖、營養均衡的飲食生活中,偶爾總難免遇上想放縱口腹之慾的時候,其實只要選對食物照樣助瘦!
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追求飲食健康是現代人普遍推崇的觀念,然而在每餐低油低糖、營養均衡的飲食生活中,偶爾總難免遇上想放縱口腹之慾的時候;值得慶幸的是,營養師也贊同偶爾縱容自己、不必每餐都吃得小心翼翼,對於維持長期健康的飲食習慣反而具有相當程度的幫助。對正在減肥或想追求飲食健康的人而言,嚴格規定自己遠離某些特定食物、特別是原本喜愛的食物,會產生心理上的被剝奪感,進而導致暴食症的機率增加;那麼想適度提供食慾解放出口時,來看看營養師們會選擇哪一類食物。
想吃甜點時…
營養師透露,自己本身就很熱愛甜點,偶爾想款待自己時,他喜歡來塊黑巧克力配上一杯紅酒,不僅能滿足對甜食的渴望,更能帶來出色的療愈效果。
晚餐時間這樣吃…
雖然正在飲食控制期間,但仍想在晚餐時解放一下食慾,或是剛好和朋友約了晚餐聚會卻不知道怎麼選擇餐點嗎?營養師分享自己的祕訣就是來份早午餐!常見的brunch拼盤中結合了蛋、菠菜、番茄、蘑菇等健康又豐富的菜色,不只能讓你吃得滿足、適度解放食慾,也不會讓你在飽足後產生強烈罪惡感。
想放鬆心情時…
「我喜歡在一天結束後,來一杯冰馬丁尼,在家裏作馬丁尼很簡單,你只需要一個搖杯、一瓶vodka、冰塊和一點橄欖,就能讓你從白天的工作狀態中解放,享受夜間睡前的放鬆時刻。」-營養師Keri Gans,着有《The Small Change Diet》一書。
試試全脂拿鐵
美國營養師協會發言人Alissa Rumsey分享道,「位在我居住區域的咖啡店提供全紐約最棒的拿鐵,他們使用鄰近農場產的新鮮牛奶加上品質很高的espresso,調合出濃郁、香醇的拿鐵;雖然很多人會考慮到熱量而改用脫脂牛奶,但是兩者的口感還是有差別,加入全脂牛奶的拿鐵很明顯更香濃好喝、而且可以帶來更多飽足感,加上我平時的飲食內容中其實不太常出現飽和脂肪,所以一週偶爾一兩次請自己喝一杯全脂牛奶拿鐵,不僅是補充營養的選擇,也能達到讓自己享受一下的目的。」
挑選品質好的甜點
瘦身期間真的很想吃冰淇淋怎麼辦?營養師兼《Cooking with Sarah-Jane》節目主持人Saran-Jane Bedwell透露,「我從小就很愛吃冰淇淋,即使現在身爲有執照的營養師,我還是很愛冰淇淋,我最愛的是Breyer’s的香草冰淇淋,因爲它們所使用的原料從牛奶、糖到奶油都很令人安心,牛奶皆來自於美國本土非注射成長荷爾蒙的牛、香草籽則來自於獲得100 percent Rainforest Alliance認證的馬達加斯加產香草籽。」因此甜點不見得都不好,選擇高品質的甜點不僅能滿足對甜食的渴望,同時還是能提供營養價值。
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