懷孕吃韭菜有什麼影響
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懷孕吃韭菜有什麼影響,每個女性在懷孕之後,要根據不同孕期的營養需求制定營養計劃表,在生活中也有一些孕婦因爲飲食問題出現流產或者其他的情況,以下分享懷孕吃韭菜有什麼影響
懷孕吃韭菜有什麼影響1
孕婦可以吃韭菜嗎
韭菜含有豐富的纖維素和硫化物,吃韭菜可以補充身體所需的礦物質,有利於孕早期胚胎的發育,所以孕婦可以吃韭菜。但不能吃太多,因爲韭菜有加強子宮收縮的作用,孕婦吃太多可能會增加流產風險。另外韭菜不易消化,最好都要結合其它食物一同食用。
韭菜的營養價值是較高的,每100克可食用部分含蛋白質2-2.85克,脂肪0.2-0.5克,碳水化合物2.4-6克,纖維素0.6-3.2克,含有豐富的胡蘿蔔素,維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素,是人們“嘗春”時的鮮菜品,有利於滿足孕早期胎兒對維生素和礦物質的需求。
另外,韭菜中的硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A,因此韭菜比較適合與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配。不過,硫化物遇熱易於揮發,因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋,稍微加熱過火,便會失去韭菜風味。
除此以外,韭菜還含有豐富的纖維素(每100克中含1.5克),食後有助於促進腸道蠕動、預防大腸癌,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
現代醫學認爲,有陽亢及熱病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。
韭菜和什麼不能一起吃
吃韭菜時要注意飲食禁忌,以下介紹不宜與韭菜同食的食物,孕婦們要吃韭菜時要多留意。
1、韭菜不宜與牛肉一起吃:韭菜性味辛溫,具有溫中助陽的作用,牛肉性甘溫,具有益氣壯陽的功能,二者同吃,如火上澆油,易使人虛火上升,導致牙齦腫痛。
2、韭菜不宜與蜂蜜一起吃:韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質破壞,且韭菜富含膳食纖維,而蜂蜜潤腸利便,大量同食,易引起腹瀉。
3、韭菜不宜與白酒一起吃:白酒性辛熱,會促進血液循環,擴張血管,而韭菜性辛溫,溫補壯陽,兩者同食,對於大病初癒的`人來說太過辛熱,所以不能同食。
4、韭菜不宜與醋同食:韭菜和醋同食,會破壞韭菜中的類胡蘿蔔素,易造成營養流失。
5、韭菜不宜喝牛奶同食:韭菜中含有草酸,牛奶富含鈣,而草酸會影響牛奶中鈣的吸收,會造成牛奶營養的缺失。
孕婦吃韭菜的注意事項
孕婦吃少量韭菜,一般對孕媽和胎兒不會有什麼影響。但還是要多需要注意以下事項:
1、韭菜最好與豬肉搭配:韭菜不易消化,所以儘量搭配其他食物一起吃,能夠緩解韭菜對腸胃的刺激。另外,韭菜含有豐富的硫化物,能夠促進體吸收維生素B1,因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配,是比較營養的吃法。
2、夏日不應多吃韭菜。夏日韭菜多已經老化,纖維多而粗糙,不易被吸收,而且夏季胃腸功能降低,特別是對孕婦來說,腸胃功能更加脆弱,多吃韭菜易引起腹脹不適或腹瀉。
3、吃韭菜時不應加熱時間過久。韭菜中含有豐富的維生素B,加熱能使這補成分破壞,加熱時間越久,破壞越多。故不應長時間加熱後食用。
4、不應生吃韭菜。韭菜的烹飪的時間要講究技巧,既不可加熱時間過久也不可生吃。因韭菜纖維素較多,又難以消化,又不像蔥蒜可剝皮後生食,食用部分離地面較近,常污染微生物、寄生蟲卵,且分株較多,不容易淘洗乾淨,容易感染疾病,故不宜生食。
適合孕婦吃的韭菜食譜
孕婦吃韭菜時,要講究搭配和烹飪手法,下面給孕媽媽介紹一款適合孕婦吃的韭菜食譜:
韭菜炒蝦仁
原料:蝦肉300克,嫩韭菜150克,花生油60克,香油15克,醬油5克,鹽3克,味精1克,料酒5克,蔥20克,姜10克,高湯30克。
做法:
1、蝦肉洗淨,瀝乾水分。
2、韭菜擇洗乾淨,瀝乾水分,切成2釐米長的段;蔥擇洗乾淨,切絲;姜去皮洗淨,切絲。
3、炒鍋上火,放花生油燒熱,下蔥、薑絲熗鍋,炸出香味後放入蝦仁煸炒2-3分鐘,烹料酒,加醬油、鹽、高湯稍炒,放入韭菜,急火炒4-5分鐘,淋入香油,加味精炒均,盛入盤中即成。
4、注意放入韭菜後一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太爛,以免影響顏色和味道。
健康提示:韭菜含較高的胡蘿蔔素,在胡蘿蔔等蔬菜處於淡季的春天,吃春韭尤爲重要。中醫認爲,韭菜味辛,性溫,有溫中行氣,散血解毒的功效。此菜含有豐富的胡蘿蔔素,維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素,是人們嘗春”時鮮菜品,有利於孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質的需求。
韭菜雞蛋鍋貼
材料:麪粉50克,雞蛋30克,韭菜40克。鹽、香油各適量。
做法:
1、麪粉放入盆內,加溫水適量,和成麪糰,揉勻揉透,放置15分鐘,搓長條,揪劑子,擀成皮。
2、雞蛋打入碗中,攪散。
3、韭菜擇洗乾淨,切末。
4、鍋置火上,注油燒熱,下入雞蛋炒熟,放入盆內,加上韭菜、鹽、香油,攪拌成餡。皮包餡,捏成餃子形狀。
5、平鍋置火上,注油燒熱,將鍋貼緊排鍋內,稍煎,淋水適量,加蓋,煎熟,剷出即可食用。
健康提示:清香味美。富含維生素A、優質蛋白質、維生素D,可提高孕後期婦女的免疫力,並可促進鈣的吸收。
韭菜生薑汁
材料:韭菜45克,嫩姜1根。白糖適量。
做法:
1、韭菜洗去頭部粗段及尾部須段,切小段。
2、嫩姜洗淨,切小段。
3、在韭菜嫩姜中加白糖,加水一起放入果汁機中,待勻瀝去渣,飲汁。
健康提示:女性懷孕之後,胎盤即分泌出絨毛膜促性腺激素,抑制了胃酸的分泌,胃酸分泌量的減少,使消化酶的活力大大降低,從而影響孕婦的飲食和消化功能,這時,孕婦就會出現噁心,嘔吐,食慾不振等症狀。此道菜品可改善懷孕初期的嘔吐,食慾不振的情況。
懷孕吃韭菜有什麼影響2
懷孕期宜吃的水果
在孕早期,孕媽咪最好還是多吃一些蘋果、桃等中性水果。不僅熱性的水果要少吃,像西瓜、柚子、橙子等寒性水果,也要有選擇性的吃。孕中期,孕媽咪身體狀況比較穩定,胎兒的激素也很平衡。因此,孕婦可以根據自己的體質選擇多種水果進行補充。孕晚期,孕媽咪可以多吃像獼猴桃等維生素多的水果。
懷孕期宜吃的水產
蝦是很好的,富含蛋白質和各種營養元素,可以多吃,但要煮熟,避免微生物感染。海魚要吃些,每週吃3-4次,尤其是孕早期。因爲海魚中含的DHA對胚胎的腦神經和視力發育有非常好的作用,而河魚裏DHA的含量遠低於海魚。魚的烹調方法多樣,孕媽可以嘗試不同口味,優化食材搭配。
懷孕期宜吃的肉類
我國提倡每日膳食中應該有7類食品:
1、米、面或其他糧食、薯類;
2、有色蔬菜(紅、黃、綠色);
3、魚、肉、禽、蛋、奶及豆製品;
4、烹調油;
5、水果;
6、食鹽及其他調味品;
7、個人愛好的營養食品(花生、瓜子等堅果類食品)。孕婦的營養要豐富全面,就要保證每天的飲食結構合理,配餐要儘量涵蓋以上7類食物。而新鮮的肉類可以爲孕媽提供優質蛋白等重要營養素。
懷孕期宜吃的蔬菜
有些蔬菜中含有粗纖維,有助消化吸收食物中人體所需營養,蔬菜中含有較多的維生素,有助於對抗自由基,防止衰老,蔬菜可以防止許多疾病發生。例如萵苣中的天然葉酸是最好的葉酸來源,生菜極富營養,含有多種維生素和豐富的礦物質。常食用,能改善胃腸血液循環,促進脂肪和蛋白質的消化和吸收,清除血液中的垃圾,排腸毒
懷孕期宜吃的主食
穀類食物中含有豐富的碳水化合物,還有蛋白質、脂肪、礦物質、B族維生素和膳食纖維。以穀物爲主的膳食結構既可以提供充足的能量,又可以避免攝入過多脂肪及脂肪含量較高的動物性食品,可預防相關疾病的發生。此外,孕媽還可以做到粗細搭配,可以適當吃些粗糧,不僅有利於豐富營養結構,對預防妊娠便祕、妊娠糖尿病、孕期肥胖等症皆有幫助。
懷孕期宜吃的堅果
堅果營養豐富,含有大量脂肪和蛋白質,在懷孕期間,胎兒和母體都急需這兩種營養成分。胎兒營養的供給完全依靠準媽媽的營養吸收,建議一定要在孕期保持健康的飲食習慣,建立完善的飲食結構。不僅要熱量足,還要看所吃食物的品質和營養含量是否高,是否足夠滿足母胎所需。
堅果屬於脂肪類食物,熱量和脂肪含量相當高,其所含油脂多是不飽和脂肪酸。對於胎兒,身體發育首先需要蛋白質。可是,對於大腦發育來講,卻以不飽和脂肪酸爲第一需要
懷孕期宜喝的飲品
飲用開水是孕婦補充水分的主要方法,因爲開水經過煮沸消毒,清潔衛生。孕媽在每日保證一定量白開水的前提下,可以增加其他健康飲品來補水,鮮榨果汁、蔬菜汁、甜湯等健康豐富口味,還能幫準媽媽補水。值得注意的是,孕婦不要喝生水,以防腹瀉或傳染其他疾病。咖啡及濃茶具有較強興奮性,應該少喝。孕婦不論喝什麼飲料,均不宜冰鎮時間過長。
懷孕期忌食食物
孕期營養和飲食關於孕婦和胎兒的健康,所以準媽媽不能忽視。對於刺激性食物、會增加宮縮甚至流產風險的食物一定要忌口。孕媽要達到均衡營養,除了要把握好食物的類,更要把握好食物的量,無論吃什麼都要注意控制量,這樣才能吃出健康。
懷孕吃韭菜有什麼影響3
懷孕吃什麼最好1
1、蘑菇菜絲燕麥粥
食材:燕麥70克、蘑菇100克、油菜150克、食鹽適量、蒜1瓣、高湯適量、植物油少許。做法:將蒜拍成碎粒,放入油鍋爆香。把油菜切絲。把洗淨的蘑菇和菜絲倒入鍋翻炒,煸炒出水分。翻炒軟,並加水或雞湯燒開。把燕麥片倒入煮約1分鐘即可。
2、胡蘿蔔玉米小蛋餅
食材:甜玉米1根、小麥麪粉100克、胡蘿蔔2個、雞蛋2個、色拉油適量、食鹽適量、小蔥適量。做法:甜玉米剝粒,胡蘿蔔切小丁,小蔥切末。鍋中放適量油,下玉米粒和胡蘿蔔丁,翻炒。將炒熟的玉米粒和胡蘿蔔丁裝入大碗中。加入2個雞蛋,拌勻,加入麪粉、蔥花,調入適量鹽,拌勻。鍋微熱後,舀起一勺麪糊,加入鍋子裏。小火煎至麪糊凝固,翻個面,繼續煎至熟透即可。
懷孕吃什麼最好2
1、選擇促進食慾的。食物
多數早孕女性食慾下降或口味改變,無論是酸、辣、鹹、淡,都要迎合孕媽的喜好,不要忌口太多,目的是讓孕媽能獲得充足的營養供給。
2、選擇容易消化的食物
如粥、麪包幹、饅頭、餅乾、甘薯等,可減少嘔吐。
3、想吃就吃,少食多餐
特別是妊娠反應較重的孕媽,不要拘泥於進食時間,只要想吃就吃。比如睡前和早起時,坐在牀上吃幾塊餅乾、麪包等點心,可以減輕嘔吐,增加進食量。
4、每天補充葉酸400-600微克
胎兒在孕媽子宮內着牀,神經管就開始分化發育,爲避免胎兒神經管畸形,備孕女性在計劃妊娠時,就要開始補充葉酸,這一點特別重要。葉酸攝入不足對妊娠有多種負面影響,包括出生低體重、胎盤早剝。
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