給青少年補腦吃什麼

給青少年補腦吃什麼？快到6月考試季了，很多爸爸媽媽們使出了渾身解數，就爲了自己的孩子能在考試中取得好成績，飲食方面自然也沒少下功夫，下面是小編整理的關於給青少年補腦吃什麼的相關內容，我們一起來了解一下吧。

給青少年補腦吃什麼1

核桃雖好 但不補腦

我國有句老話：“吃什麼，補什麼”，所以核桃那酷似大腦的外形就被認定了補腦。但是吃核桃是否補腦小編不清楚，但是核桃內有大量的油這是肯定的，如果過多的吃核桃是會導致體重的增加。

　真相一丨腦細胞發育嬰幼兒時期已定型吃多少核桃也不會長出新細胞

因爲學習“費腦”，許多家長會在孩子中考、高考等一些重要考試前，除了買保健品，也會經常給孩子吃核桃等“補腦”的食物。核桃是一種堅果，其ω-3脂肪酸含量豐富，100剋核桃中ω-3脂肪酸的含量可高達9克；大家熟知的DHA就屬於ω-3的一種。然而，ω-3脂肪酸雖然爲大腦細胞的發育所需要，但大腦細胞的數量在嬰幼兒時期就已經定型了。到考試前那幾天，無論吃多少核桃，腦都是不可能長出新細胞來的。富含ω-3脂肪酸是很多堅果的特徵，巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。核桃單獨拎出來作爲補腦的食物並不科學。除此之外，營養學上也沒有以形補形這種說法。因此，“吃核桃補腦變聰明”的傳言不準確！

真相二丨即使神經遞質在食物中得以保存也並不意味着可以通過口服吸收

神經遞質在很多動植物體內都存在，但是要保存神經遞質，需要特定的溫度和溼度，即使在食物中得以保存也並不意味着可以通過口服吸收，所以說“核桃含神經傳遞素可以幫助開發腦功能”實在無厘頭。

提醒丨核桃營養價值豐富但含油量也很高吃時要控制數量

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員何麗認爲，在堅果裏面核桃的營養價值是比較高的。它不僅不飽和脂肪酸含量比較高，另外，作爲植物來說，它的蛋白質含量還是比較高，還有一些礦物質、維生素，這對促進孩子的發育也有一定的好處。從這個角度來說，核桃是一種比較好的堅果。但是核桃的含油量也比較高，油脂含量50%左右。每天可以吃，但不可多吃。老年人一天兩個核桃左右就行了。孕婦和青少年一天3個、5個核桃就好。

核桃是一種好的食物，但是不要“神化”它，一個食物再好，也不能期待吃了它就能變聰明或是治病，關鍵還是要平衡膳食，食物多樣化，什麼都吃一些，什麼都不多吃。

觀點丨大腦活動所需的營養成分水溶性維生素和磷脂最爲重要

幹腦力活兒，飲食宜清淡。營養專家範志紅認爲，補充大腦活動所需的營養成分，以水溶性維生素和磷脂最爲重要。磷脂是與記憶有關的神經遞質乙酰膽鹼的合成原料，在蛋黃、大豆中最爲豐富。維生素中最要緊的是維生素B1，因爲它在人體中的儲存量最小，幾天不足就可能對工作效率有所影響。其他如脂溶性維生素和微量元素，都不是幾天內能看出效果差異的營養素。因此，適當吃些粗糧薯類豆類來補充B族維生素是有必要的。另一方面，這些主食品的血糖反應比較低，有利於長時間維持精力和情緒的穩定，有利於保證學習工作的效率。

給青少年補腦吃什麼2

1、核桃

關於核桃補腦的說法，似乎早已深入人心。這種說法可能源於“以形補形”的理論。

乍一看，核桃的確跟大腦長得有些相似，但其實，一樣食物是否對人體有效，是需要經過科學的研究論證的，如果只是簡單的類比和推論，往往不可信。

當然，除了n-3多不飽和脂肪酸，核桃中還含有豐富的蛋白質、磷脂、維生素E，和鉀、鋅等多種營養素，及多酚等保健成分，其中有不少成分也是大腦維持健康所必須的。但這些營養成分並不是核桃所特有的，在很多堅果或其他食物中也含有。因此，我們完全可以通過均衡飲食攝取這些營養，而不一定要專挑核桃吃。

另外，畢竟核桃是一種高脂肪高熱量的食物（曬乾的核桃中超過一半是脂肪），如果爲了補腦吃太多核桃還容易導致發胖，而肥胖對學習記憶能力可能有不利影響。

核桃除了可以直接吃，還可以和蔬菜、肉類、豆製品、雞蛋等一起吃，如核桃西蘭花、核桃枸杞雞丁、核桃丁拌香乾、核桃蒸蛋，或者加入粥中，做成黑芝麻核桃粥、核桃芝麻百合粥、核桃燕麥粥等。

2、魚頭

魚頭補腦的說法也比較流行，主要理由是魚頭中含有DHA（俗稱腦黃金）等n-3多不飽和脂肪酸。

但是，對於青少年學生來說，還沒有特別充分的證據證明吃ω-3多不飽和脂肪酸能提高智力、提高成績等。更重要的問題是，吃魚頭還要考慮下魚頭中的重金屬，特別是對於一些體型較大的捕獵性魚類，這些吃魚的好處可能會因此被抵消。

魚類受到生活水域的環境影響，可通過食物鏈的生物累積和生物放大作用將重金屬積聚在體內。例如，汞污染水域後，可通過微生物的作用在魚類體內轉變爲甲基汞，甲基汞隨後在魚體內形成生物蓄積。壽命越長及在食物鏈的位置越高的魚類（如體型較大的捕獵魚類），體內積聚的甲基汞就會越多。

甲基汞對健康的主要影響是損害神經發育。在胎兒期接觸甲基汞的兒童的認知思維、記憶、注意力、語言，以及良好的運動和視覺空間技能都可能受到影響；幼童的腦部仍在發育中，甲基汞可導致其智力下降。

對於青少年學生來說，建議吃魚時儘量避免體型較大的捕獵魚類或其他汞含量較高的魚類，包括鯊魚、劍魚、旗魚、金目鯛以及吞拿魚（如金槍魚，特別是某些品種如大眼吞拿魚、藍鰭吞拿魚）等。

3、豬腦

再一次強調，“吃腦補腦”的說法是毫無根據的。

雖然豬腦中含有一定量的蛋白質（11%左右）、各種維生素（如維生素B1、維生素B2）和礦物質（如鈣、鐵、鋅）等，但它的脂肪含量不低（接近10%），膽固醇含量（爲2571毫克/100克）也非常高，通常被認爲是高膽固醇的豬肝（288毫克/100克）和雞蛋（585毫克/100克）所含的膽固醇含量也比豬腦的低。

雖說《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》已經取消了對膳食膽固醇的限制。但對普通健康人來說，如果喜歡吃豬腦，也是不能多吃的，偶爾少量吃吃就好了，通常的建議食用量是每次最多50克，每個月不宜超過3次。有心、腦血管疾病的人則是不建議吃豬腦的。

4、牛奶、雞蛋、芝麻等

牛奶、雞蛋、芝麻等食物也是傳說中能“補腦”的食物，理由基本都是這種食物含有某些營養素，而這些營養素對大腦健康有各種好處，比方說牛奶中的維生素B1對神經細胞十分有益，雞蛋中的卵磷脂可增強記憶力，芝麻中的不飽和脂肪酸能健腦益智等

首先，必須承認的是，想要維持大腦的健康，的確離不開充足的各種營養素，例如磷脂、維生素E、維生素B1、鋅等。

當我們長期缺乏某一種或多種營養素時，也確實會影響到大腦的正常功能，但如果額外補充這些營養素，卻未必使我們變得更聰明。

而且，這些營養素往往存在於多種食物中，這些食物並不是唯一來源。另外，僅靠單一的食物來“補腦”也是不現實的。如果想要更好地“補腦”，更關鍵的還是要做到合理膳食，保證營養全面均衡。

那麼，補腦保健品有效嗎？

不少父母鐘情於給孩子買各種補腦保健品，希望孩子能在短時間內提高智力，取得好成績。這其實是不靠譜的做法。因爲孩子的大腦神經系統在幼年時就已經完成了發育，吃這些補品，並不會對智力有明顯的影響。

值得一提的是，國家食品藥品監督管理局就曾經提醒過消費者：“國家從來未批准過補腦、提高智商等功能的保健食品。國家批准的改善記憶、緩解體力疲勞、增強免疫力等功能的保健食品不適用於補腦、提高智商、緩解腦力疲勞”。

也就是說，這些所謂的“補腦”保健品本身就是忽悠人的。希望父母與其給孩子盲目進補，不如多關心下孩子的.飲食、睡眠、運動、情緒等多方面的情況。

準備考試的孩子到底如何吃才更“補腦”？

孩子準備要考試了，父母表示也很緊張。其實，想要維持大腦的正常功能，只需要保證全面均衡的營養、充足的運動量、以及維持正常的體重等，也就是說，真正有效的“補腦”方式，是健康的飲食和生活方式。

在飲食方面，由於不同食物的營養各有特點，所以只有保持食物多樣化，才能保證營養的全面。因此，孩子的日常飲食應包含五大類基本食物，包括谷薯類、蔬菜和水果類、動物性食物（包括畜、禽、魚、蛋、奶類）、大豆類和堅果類、純能量食物（如烹調油）。

三餐的具體建議如下：

早餐：應至少包含澱粉類主食、高蛋白質食物（蛋類/奶類/豆製品）和蔬菜水果這三大部分，加上堅果則更佳。例如，1碗燕麥牛奶粥、1個雞蛋、1盤果仁菠菜。

午餐：主食最好搭配一些雜糧雜豆，而且肉類、蛋類等食物不能少，一方面可以延緩餐後血糖上升速度，幫助維持精力，另一方面這些食物可以提供一些B族維生素，後者在保持思維活躍、穩定情緒等方面有重要作用。另外是儘量不要太過於油膩，也不要吃太飽，以免因爲消化負擔的加大而影響到正常用腦。

晚餐：主食同樣搭配一些雜糧雜豆，部分肉類可用豆製品代替，新鮮蔬菜水果不能少，另外也是不過於油膩，以免影響複習。

夜宵：可以選擇小米粥、酸奶、豆漿、水果等比較容易消化的食物。

零食：宜選用堅果、酸奶、水果等，儘量避免一些加工的零食和油炸香脆食品，例如餅乾、蛋糕、糕點、加工肉製品以及脆的薯條、土豆片和其他可口的零食，因爲這些食物可能是由富含飽和脂肪的原料（如黃油、奶油、烹飪的人造黃油、可可脂和棕櫚油等）製作而成。富含飽和脂肪酸的飲食可能會降低我們的認知功能，使大腦難以控制飲食。

另外要儘量避免熱量攝入過高，並且要保持適當的運動鍛鍊，以維持健康的體重。

有研究表明，飲食熱量攝入過高，可能會影響正常的學習記憶能力。因此，孩子千萬不能有“反正都快考試了，吃得營養豐富最重要，運動也先暫停吧，等考完試再減肥”之類的想法。

考試前保持正常飲食就好，不要暴飲暴食，正常的運動鍛鍊也不要放棄。例如，吃完飯不要馬上坐下去學習，不妨先去散個步；週末不要整天宅在家複習，可以出去跑跑步、打打球等。

最後，想要取得好的成績，其實更多還是要靠孩子平時的努力和積累、考試時良好的精神狀態（包括飲食得當、睡眠充足、適當鍛鍊等）與平和的心態。衷心希望每個孩子考試都能應付自如，取得好成績！