孩子愛吃垃圾食品?五步逐漸讓寶寶戒掉
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【導讀】:炸雞、薯條、餅乾、蛋糕等垃圾食物,不僅香氣足、口感佳,食用後更會使人心情愉悅,因此,常讓孩子無法抗拒誘惑,然而,垃圾食物的營養價值極低,吃多了很容易導致肥胖及慢性疾病。
炸雞、薯條、餅乾、蛋糕等垃圾食物,不僅香氣足、口感佳,食用後更會使人心情愉悅,因此,常讓孩子無法抗拒誘惑,忍不住一口接着一口吃。然而,垃圾食物的營養價值極低,吃多了很容易導致肥胖及慢性疾病,家長應該戒除孩子愛吃垃圾食物的習慣。
10大垃圾食物
世界衛生組織(WHO)曾公佈10大垃圾食物,希望藉此讓民衆瞭解,在享用美食的同時,可能會對自身健康所造成的危害,以下爲10大垃圾食物:
油炸類:增加心血管疾病風險。
醃製類:含鈉量過高,易導致高血壓。
加工肉類:含亞硝酸鹽,主要作用爲防腐和顯色,若過量使用可能會在體內產生致癌物質亞硝胺。
餅乾類:屬高糖、高油、高熱量食物,營養成分低。
汽水、可樂類食品:含磷酸過多,飲用過多會抑制鈣質吸收。
方便類:鹽分過高,且含過多防腐劑和香精。
罐頭類:熱量過高,其他營養成分低。
話梅蜜餞類:鹽分過高,且含過多防腐劑和香精。
冷凍甜品類:屬高糖、高油食物,且易引起肥胖。
燒烤類:含大量致癌物,且對身體健康不利。
逐步戒除垃圾食物5步驟
想要讓孩子遠離垃圾食物,家長必須以身作則,從自己先開始戒除,再逐步影響孩子的飲食習慣。此外,與孩子共餐時,亦應適時灌輸健康均衡飲食的概念,讓孩子瞭解健康食物的益處,增加孩子攝取的誘因。
Step1:父母以身作則
想要戒除孩子愛吃垃圾食物的習慣,父母必須以身作則,家中應儘量減少垃圾食物的囤積,避免讓孩子看到,而且自己也必須做到遠離垃圾食物,絕不能只規定孩子不吃,自己卻繼續食用。此外,部分家長會將垃圾食物當做一種獎勵的方式,希望藉此鼓勵孩子發展出良好的日常行爲,不過,一旦孩子嚐到垃圾食物的美味,便會久久難以忘懷,要求父母時常提供。
對於由祖父母或保母等人照料的孩子,父母應讓他們瞭解垃圾食物的壞處,並且要求照顧者不可提供,避免孩子難以戒除。
Step2:降低外食頻率
市面上的垃圾食物不僅添加過多的調味料,部分速食店的油炸食物更是先炸好再冷凍,販售時又再下油鍋炸一次,等於吸收了兩次油,吃多了便會造成身體負擔,因此,父母應避免外食,若需要外食,也應避免選擇油炸、油煎等食物,因爲這類食物無形中會使身體增加過多的油脂,建議儘量改採蒸、滷、汆燙等較健康的烹調方式,才能吃得健康。
Step3:改變烹調方式
想要讓孩子增加對健康食物的接受度,父母可以先購買孩子愛吃的食物類型,例如:雞肉、雞腿等,並採用較健康的烹調方式,包括減少油、鹽、糖等調味料,以蒸、烤、煮等方式爲主,避免油炸,讓孩子逐漸習慣味道較淡的食物。以炸雞腿爲例,媽咪先在超市購買半成品的雞腿,到家後利用烤箱烤熟,過程中不僅不用到一滴油,亦可讓孩子吃到想吃的食物。此外,亦可改變烹調用具,像是使用不沾鍋、氣炸鍋等,減少用油量。
Step4:提高健康食物攝取量
所謂健康食物,即爲不添加過多調味料、營養價值高、有助於成長髮育的食物,例如:蔬菜、水果等。然而,相對於垃圾食物,這些食物的味道較清淡,孩子無法一下就接受,建議父母採取混搭健康食物與垃圾食物,例如:將青菜包在蔥油餅裏,利用香氣覆蓋青菜,提高孩子對健康食物的吸引力。
Step5:建立良好飲食習慣
當孩子慢慢戒除愛吃垃圾食物的習慣後,父母應逐步建立健康的飲食行爲,除了多選擇健康的天然新鮮食材,避免選擇添加過多食品添加物的加工食品之外,亦應均衡攝取六大類食物,依據衛生福利部規定,1~3歲的幼兒每日應攝取1.5~2份全谷根莖類、2~3份豆魚肉蛋類、2杯乳品類、2碟蔬菜、2份水果、4份油脂及堅果種子類;4~6歲的幼兒每日則應攝取2.5~3份全谷根莖類、3~4份豆魚肉蛋類、2杯乳品類、3碟蔬菜、2份水果、4~5份油脂及堅果種子類。
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