摸雞蛋會感染沙門氏桿菌嗎 沙門氏桿菌對人體的危害
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【導讀】:近日,一則新聞在網上傳播,一個小女孩,因爲摸雞蛋沒有洗手,最後導致腸穿孔,原因是摸雞蛋感染了沙門氏桿菌,那麼沙門氏桿菌是什麼?對人體有什麼危害。
近日,中國臺灣嘉義10歲女童因沙門氏桿菌引起嚴重腹膜炎,腸子出現一個大洞。家長懷疑因幫忙做飯,孩子接觸生雞蛋殼未洗手,感染了沙門氏桿菌告訴身邊的家長一定要小心,給孩子勤洗手!
醫生說:沙門氏桿菌比起一般的病毒性或者其他細菌,所造成的腸子的發炎,都來得嚴重,所有患者有發燒、拉肚子,比較嚴重的症狀。
沙門氏菌多數存在於動物的排泄物中,可通過水和食物傳播,中毒食品主要是肉類、奶類、蛋類食品,常由於食物存放不當,食用前未燒熟煮透所致。肉類、食物較易受到污染。
①腸熱型(傷寒、副傷寒):開始出現發熱不適、全身疼痛,此後患者出現持續高熱、相對脈緩、肝脾腫大,外周白細胞下降、皮膚出現玫瑰疹。嚴重腸局部壞死和潰瘍,有出血、穿孔等併發症。
②急性胃腸炎型(食物中毒):潛伏期12~24小時,突然噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱,如果細菌已產生毒素,可引起中樞神經系統症狀,出現體溫升高、痙攣等;重者有寒戰,驚厥,抽搐與昏迷,病程3~7天,預後良好。
③其他類型:類霍亂型,類傷寒型,類感冒型,敗血症型。
1.控制細菌污染源,防治動物生前感染、宰後污染和食品孰後重復污染,加強食品衛生檢驗,在肉類檢疫、加運輸、銷售等各個環節嚴格把關;
2.防止食品污染沙門菌。控制好各類食品儲存的適宜條件,防護食品中沙門菌的生長繁殖。高熱殺菌,對污染沙門菌的食品加熱滅菌,徹底殺死沙門菌。
摸雞蛋未洗手,也會感染沙門氏桿菌,導致小女孩腸穿孔,有孩子的小夥伴們都要注意了。
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