馬齒莧可以天天吃嗎
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馬齒莧可以天天吃嗎 ,我們知道馬齒莧在我國南北各地均產,多生於菜園、農田、路旁等地, 廣受人羣的喜愛,但是馬齒莧是什麼蔬菜呢, 看看馬齒莧可以天天吃嗎。
馬齒莧可以天天吃嗎1
少量進食可以
馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、葡萄糖、維生素、胡蘿蔔素等營養物質,在營養上馬齒莧突出的特定是ω-3脂肪酸含量高於任何植物。Ω-3脂肪酸能抑制膽固酸的吸收,降低血液膽固醇濃度,改善血管壁彈性,對防治心血管疾病很有利,因此馬齒莧是可以天天吃的',但是由於馬齒莧性寒,不宜過分多吃,每天最好少量食用即可。
新鮮馬齒莧怎麼做好吃
1、準備馬齒莧100克,適量大蒜、白醋、白糖、香油、鹽。
2、先將馬齒莧洗淨,然後焯熟,將焯熟的馬齒莧切成小段備用。
3、大蒜切成蒜蓉,把蒜蓉、白醋、白糖、香油、鹽和馬齒莧拌勻即可食用。
馬齒莧不焯水可以吃嗎
可以,但味道不好。
馬齒莧如果不焯水也是可以食用的,但是不焯水的馬齒莧味道比較酸澀,不焯水吃口感並不好,而且由於馬齒莧中草酸含量較多,不焯水直接食用的話,不僅會影響機體對蛋白質以及鈣質的吸收,而且很容易對人體腸胃帶來一定的刺激不適,因此建議馬齒莧最好是焯水後再吃比較好。
馬齒莧不能和什麼食物一起吃
甲魚
馬齒莧不建議和甲魚同時食用,馬齒莧性寒,而甲魚是一種高蛋白的涼性食物,兩者同食易加重腸胃負擔,引起消化不良,不利於腸胃健康。
寒涼食物
馬齒莧作爲一種藥食兩用的食物,藥性寒,入大腸經,有清熱解毒、涼血止血的功效,因此做食物食用時不建議和寒涼食物如西瓜、苦瓜、黃瓜、桑葚等同食,否則容易加重腸胃刺激,引起腹痛、腹瀉等腸胃不適現象。
馬齒莧可以天天吃嗎2
馬齒莧是我們常見的田間野菜,很多人小時候應該都吃過,是一種綠色健康蔬菜。吃法常見的有加大蒜做蒜香馬齒莧,焯水後做涼拌馬齒莧,還可以用來煮粥吃,或者剁餡兒做包子吃,都十分的美味,吃法還有很多,加工方法也很簡單。
一、清炒吃
馬齒莧常見的吃法就是和大蒜一起做蒜香馬齒莧,油鍋燒熱之後加入切好的蒜末,爆香加入馬齒莧翻炒,加入簡單的調味料就可以出鍋裝盤了,嘗一口香嫩多汁,這種清炒吃法比較簡單,營養價值保持也面。
二、涼拌吃
馬齒莧另一種常見的吃法就是涼拌着吃了,開水焯過之後,衝一下冷水,可以保持脆脆的口感,做法可以說是非常的簡單了,加入香油、鹽、蔥蒜,也可以根據自己口味加入其它調料,拌勻即可使用,口感香脆。
三、煮粥吃
馬齒莧也可以用來煮粥食用,將馬齒莧洗乾淨,切碎,待大米煮爛之後加入,繼續煮至大米熟透,加入少量鹽拌勻即可,這種吃法相比清炒和涼拌,會少一些酸味,非常清淡爽口,營養價值也很高。
四、馬齒莧包子
在農村的田間地頭經常可以看到野生的馬齒莧,常被人們採來做包子餡兒、餃子餡兒的,也是比較常見的一種吃法,民間稱之爲天然抗生素,有延年益壽的作用,和麪粉一起做成包子或者餃子,有很好的滋補功效。
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