超市裏面的蜂蜜一點營養都沒有嗎?
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超市裏面的蜂蜜一點營養都沒有嗎?蜂蜜有豐富的營養成分,這些營養成分被身體吸收以後,對健康有很大的幫助。但是超市裏的蜂蜜相對便宜,超市裏面的蜂蜜一點營養都沒有嗎?
超市裏面的蜂蜜一點營養都沒有嗎?1
超市中的蜂蜜是可以吃的,一般不會產生身體不適。很多人就會疑問,超市中的蜂蜜都很便宜,而外面買的蜂蜜卻很貴,以後只買超市的蜂蜜不就可以了。其實,蜂蜜和蜂蜜之間是有本質區別的。
超市中的蜂蜜有很多是高溫濃縮的加工蜂蜜。這種蜂蜜是用不成熟的蜂蜜,經過高溫加工後使其變成濃縮型蜂蜜。蜂蜜其實是害怕高溫的,過高的溫度會使蜂蜜中的活性酶類遭到破壞,失去活性。這樣的蜂蜜的營養價值已經不高,最大的用處就是充當甜品和調味品。爲了大量銷售,價格自然就便宜。
此外,還有許多添加了營養劑或者草本植物的蜂蜜產品。就拿玫瑰蜂蜜來說,玫瑰花只產花粉,並不產花蜜。所謂的玫瑰蜂蜜是不存在的,只能是在加工過程中添加了玫瑰成分。這樣的蜂蜜營養價值同樣不能和天然蜂蜜相比。
而天然的活【性】成熟蜜是蜜蜂自己充分釀造的,蜜蜂分泌的活性物質已經充分進入了蜂蜜之中,並且其他的營養物質也很豐富。天然的活【性】成熟蜜沒有經過任何的人工添加,我們只是在享用蜜蜂的勞動果實。
所以提醒大家,爲了我們能吸收到蜂蜜更多的營養,儘量選擇具有質量檢測認證的高品質蜂蜜,更有利於身體健康。
超市裏面的蜂蜜一點營養都沒有嗎?2
蜂蜜中除含有70%至80%的葡萄糖,果糖外,還富含各種維生素,礦物質,各種氨基酸及其他營養物質,如果水溫過高,這些物質會不同程度地受到破壞。因此,衝蜂蜜的水應該爲溫開水,食用蜂蜜既不能煮沸,也不宜用沸水衝飲,可以用40度以下的溫開水沖服,夏季還可用冷開水沖服。
相信食用過蜂蜜的,應該都有去超市購買過,從眼睛看,和外面賣的蜂蜜沒什麼差別,但實質上有很大的差別,蜂蜜廠家大多都是收購蜂農的蜜,廠家首先是需求量大,再就是價格,正常情況下蜜蜂要7天以上才能釀造出成熟的.蜂蜜,可是蜂蜜廠家給的收購價很低,蜂農也不傻,那就是增加取蜜次數,一般情況下蜂蜜幾乎是兩三天就取一次,然而這樣蜂蜜是未成熟的,水分很大,不能長時間儲存,容易發酵,那麼有什麼技術可以處理呢?把水分給去掉,唯一的方式,就是高溫濃縮,這就意味着蜂蜜中最重要的活性酶及各種營養元素,幾乎都被破壞掉了,沒有任何的營養價值了。
濃縮蜜、超市蜜雖然看起來非常濃稠、漂亮,但它最主要的營養成分也就只剩下葡萄糖和果糖了,而活性酶的酶值已經非常的低,尤其是最主要的、人體最需要的活性酶,已經煙消雲散了。
這就是爲什麼很多人反映,喝了超市蜜,結果連治療便祕這麼一個基本的願望都實現不了的緣故。 如果你去超市買到的蜂蜜,那多半是經過加熱濃縮之後的濃縮蜜。
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一、原生態成熟蜜和超市蜂蜜到底有什麼區別?
因爲原生態成熟蜜有活性酶,而超市蜂蜜沒有!
什麼是活性酶?
活性酶能夠促進人體的新陳代謝,增強人體免疫力等,對改善人的身體健康起着非常重要的作用。
但這些活性物質不是很穩定,尤其是遇熱會分解。
而超市蜂蜜通常是經過高溫加熱之後的濃縮蜜,活性酶遇到高溫,已經被分解,活性喪失,自然無法再對人體的新陳代謝起任何作用。
沒有經過高溫和加工的原生態成熟蜜,才能真正的保留活性酶,吃了之後才能起到蜂蜜原來應有的效果!所以消費者通常會被建議,蜂蜜水不能超過60℃。
可笑的是,超市的蜂蜜,明明活性酶已經被分解了,還標着建議在60℃以下食用。
二、爲什麼大部分超市賣的是便宜的濃縮蜜?
既然濃縮蜜已經沒有了原生態蜂蜜當初的營養,超市蜂蜜也賣原生態成熟蜜不就好咯?事實還真沒那麼簡單。
1、賣加工濃縮蜜能實現蜂農、品牌商和超市的三贏!
原生態成熟蜜由於釀造時間長,產量低,超市一般需要大量貨源,所以原生態蜂蜜因爲量太少,不太能成爲超市貨架上的常見商品。
目前大部分蜂農都是直接將剛釀造一兩天的水蜜(水蜜成本很低,產量高,蜂農也是薄利多銷)賣給大的品牌商加工成濃縮蜜,然後賣給超市。這樣既能讓蜂農收益實現最大化,又能保證品牌商的原料充足,還能保障超市的貨源供應,簡直是三贏!
2、大部分消費者對蜂蜜很無知
原生態成熟蜜由於批次和品種等不同,會發生很多變化,而大部分消費者對蜂蜜並不瞭解,不知道如何去鑑別蜂蜜,甚至一度將真蜜誤認爲假蜜!
即使把原生態成熟蜜放進超市貨架,在魚龍混雜的蜂蜜中,消費者也不能辨別出它們的區別。而原生態成熟蜜的價格又相對更高,消費者在不瞭解其價值的情況下,一般會直接選擇價格更低的濃縮蜜。
有些人可能擔心原生態成熟蜜未經加工,會不夠安全和衛生,其實完全不用擔心!
蜜蜂是有潔癖的小動物,它們會時刻保持蜂蜜的衛生。而且蜂蜜本身就有消菌殺毒的功能,細菌是很難入侵的。
超市蜂蜜雖然價格便宜,但是吃了也沒什麼營養價值。所以,建議大家買蜂蜜的時候,還是選擇買原生態成熟蜜,這樣的蜂蜜,才能夠真正的給你的健康加分!
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