棕櫚果是什麼
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棕櫚果是什麼,一般來說,我們是非常少可以吃到棕櫚果的。所以很多人對於棕櫚果都覺得很陌生,棕櫚果原產地是在美洲,南北美洲均有分佈,下面來更多的瞭解棕櫚果是什麼
棕櫚果是什麼1
棕櫚果(palm fruit)亦稱油棕果,外層爲果肉,含油45%~50%,內有堅硬的棕核,核內有仁。果肉可製取皮油,棕仁可製取棕仁油。世界上主產國爲馬來西亞和印度尼西亞。
棕櫚果生長在棕櫚樹的大果串上,每個果串大約有棕櫚果2000多個,棕櫚果可以榨取棕櫚油,它被人們當成天然食物來使用已超過五千年的歷史 。
分佈情況
油棕櫚原產自西部非洲,但它的生長適應範圍卻非常之廣。目前,棕櫚樹已經大量生長於亞洲、北美洲和南美洲等許多國家
生長環境
熱帶地區適宜種植棕櫚,棕櫚每年可結果 。
主要價值
棕櫚油是棕櫚果經熬製或軋製提煉而成的,棕櫚仁油是棕櫚仁經壓榨提煉而成的。棕櫚油是全球第二大食用植物油。棕櫚種植成本低,棕櫚油價格低,因此在世界食用油市場上具有很強的競爭力 。
經精煉的棕櫚油呈紅棕色,在常溫下呈半固態。棕櫚仁油由棕櫚果的核仁中提取,若生產100 t棕櫚油,可得10~13 t棕櫚仁油。兩者的性質差異較大。棕櫚油的主要成分是甘三酯,其性質(如熔點、結晶方式等)取決於甘三酯中脂肪酸碳鏈的結構和碳原子數目。棕櫚油的熔點爲30、8~37、6°C,碘價50、6~55、1,相對密度0、888~0、889,折射率1、455~1、456。棕櫚油中的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸各佔50%。這種平均狀態使棕櫚油與其他植物油(豆油、菜油、花生油、玉米油等)相比,具有更好的氧化穩定性。同時,棕櫚油中含有500~700 mg/kg的類胡蘿蔔素(α、β類胡蘿蔔素),在毛棕櫚油中是很好的抗氧化劑,不過類胡蘿蔔素在精煉脫臭中會因高溫而遭破壞。棕櫚毛油中VE和三烯生育酚的含量爲600~1 000 mg/kg,精煉後仍可保留一半。VE和三烯生育酚是天然的抗氧化劑。棕櫚油毛油中的膽固醇含量少於其他植物油,精煉後就更少了。棕櫚油是最穩定的植物油之一,這歸功於棕櫚油中存在天然抗氧化劑,且飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比例較爲平衡 。
棕櫚果是什麼2
棕櫚果的味道和吃法
1、鮮吃
鮮吃是最容易體現出棕櫚果原味的吃法了,棕櫚果的味道其實沒想象中那麼好吃,透明的果肉部分有點甜,其他的地方都是很酸澀的。鮮吃的話,主要是吃它的一種獨特的風味,就如火龍果,其實啥味道也沒有,但是有人就喜歡,吃個新鮮,吃個風味而已。
2、煮熟了吃
一些南亞國家的人喜歡將棕櫚果煮熟了之後,當零食吃,當然這種吃法我並沒有嘗試過,不過應該味道並不突出,畢竟棕櫚樹分佈的國家很多,如果真有那麼好吃,以它的特色應該很快普及出來纔是。
3、榨油
棕櫚果適合榨成棕櫚油,因爲棕櫚油相比較花生油,葵花籽油等等,成本更低,是很多赤道地區國家的首要選擇,也是世界第二大植物油。
4、製作成美食
主要是通過棕櫚果的果芯製作,將將其果芯切成一段段厚厚的,取出裏面的軟心,隨後在其中裹入醬料即可食用。
棕櫚果營養價值和功效
1、利尿
很多人因爲前列腺疾病出現排尿不暢,泌尿困難等情況,可以通過食用棕櫚果來起到改善的效果。
2、預防尿路感染
棕櫚果之中一種提取物,能起到促進身體內蛋白球的生長,從而能提高尿道的`提抗力,能起到防止尿路細菌橄欖的情況。
棕櫚果是什麼3
棕櫚果即鋸葉棕櫚Serenoa repens (bartram) small成熟的果實,鋸葉棕,學名爲“沙巴棕”,屬於棕櫚科灌木植物,通常生長在南北美洲氣候炎熱的地區,其成熟的乾燥果實可供藥用。棕櫚果在歐洲也稱作藍棕,其提取物對良性前列腺肥大症有治療作用。
1、預防前列腺增生:棕櫚果提取物可抑制刺激前列腺肥大的二氫雄腺素分泌,從根本上解決前列腺增生的問題。
2、促進排尿:棕櫚果提取物可保持前列腺正常體積及其功能排尿暢通無阻,從而減輕夜尿、尿頻、尿急等問題。
3、預防無菌性前列腺炎:棕櫚果提取物能抑制環氧化酶與脂氧化酶的活性,減少白三烯、前列腺素等炎症介質的生成,從而起抗炎,抗水腫作用,預防無菌性前列腺炎。
4、 防治尿路感染:棕櫚果提取物能促進尿路粘膜產生lgA、lgG、lgC三種免疫球蛋白,增強尿道的抵抗力,有效防治尿路感染。
棕櫚果不像其它治療前列腺肥大的藥物那樣干擾早期前列腺癌的診斷,也不會像有些藥物那樣有導致陽痿、脫髮的副作用。
棕櫚果怎麼食用
首先把棕樹果洗乾淨,把水煮開後放入洗乾淨的棕樹果,必須要煮熟一點纔好吃,所以煮的時間久一點。
等待棕樹果外核裂開後,放入鹽,撥開皮就可以吃了,果肉顏色白,特別像薏米,味道還不錯哦
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