雞翅燒烤做法
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雞翅燒烤做法,飢餓的夜晚就綜合性想來一份燒烤,其中必不可少的就是烤雞翅,噴香噴香的雞翅,外賣不便宜,貪吃卻又不想出去吃,那麼就只好自己動手,以下關於雞翅燒烤做法
雞翅燒烤做法1
食材
雞翅 8只
生抽 適量
老抽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
花椒油 適量
十三香 適量
鹽 適量
生薑蓉、蒜蓉 適量
蜂蜜 適量
孜然粉 適量
方法/步驟
雞翅清洗乾淨瀝乾水分,兩面都劃上幾刀以便更入味,所有調料除蜂蜜以外全部混合到一起,戴上一次性手套給所有雞翅都按摩按摩,讓調料更好的滲入裏面,以後密封放冰箱冷藏一夜。
預熱烤箱200度,預熱同時切些自己喜歡的.蔬菜,比如土豆之類的鋪在底層,錫紙直接放於烤架上,四周向上折起來,以防漏油出來,雞翅放在土豆之上,皮朝上,刷適量蜂蜜,最後撒上孜然粉(醃製時也需要孜然粉,烤制食品怎能少了它)上下火烤15分鐘。
雞翅翻面最後再烤10分鐘,根據雞翅成熟程度適當調整溫度和烤制時間。
最後裝盤開吃
雞翅燒烤做法2
材料
雞翅中(量隨意),姜1大塊,醬油,蠔油,食用油,紅酒,鹽,胡椒粉,椒鹽粉,孜然粉,白芝麻仁少量
做法
1、用刀在雞翅兩邊各劃2-3刀,薑切片。
2、雞翅用薑片,醬油,蠔油,食用油,紅酒,鹽,胡椒粉,椒鹽粉,孜然粉醃1小時入味。(醃時請注意各調味品用量,鹹淡要合適)
3、電磁爐調到燒烤檔中小檔火力(我是100度火力檔),平底鍋刷上油,下雞翅細火慢烤。(火力不能大,大了,雞翅皮易焦烤破)不時用鍋鏟動動雞翅底,以防皮粘鍋。中途要不時添加些油。
4、翻煎另一面,仍然不時用鍋鏟動動雞翅底,以防皮粘鍋,同時還可以把醃製時剩下的酒料均勻灑在雞翅上。
5、待雞翅兩邊全熟時,即離火,撒上椒鹽粉,孜然粉,白芝麻仁於表面。(喜歡辣的,還可再撒上些辣椒粉)
小訣竅
喜歡雞翅皮有點焦香的,就多烤烤。 如果沒有電磁爐也沒有微波爐,那就用普通鍋小火煎雞翅吧,但那香味口感就差很多。燒烤火力和普通火力還是有區別的。白芝麻仁用微波爐高火打2分鐘至熟。 孜然不可少,是增烤雞翅香的主要調味品。 用紅酒醃使雞翅口感更具層次。
雞翅燒烤做法3
用料
雞中翅 12個生薑 一個大蒜 4瓣米酒 一湯匙生抽 3湯匙老抽 一湯匙白糖 3克鹽 2克熟白芝麻 適量錫紙 3張
做法步驟
用料
雞中翅 12個生薑 一個大蒜 4瓣米酒 一湯匙生抽 3湯匙老抽 一湯匙白糖 3克鹽 2克熟白芝麻 適量錫紙 3張
做法步驟
1、準備食材~
2、雞翅清洗乾淨,兩面斜着各劃3刀方便入味。
3、姜蒜切好備用。
4、先處理雞翅:雞翅放入大碗中,加入切好的姜蒜。繼續加入米酒、生抽、老抽、白糖和鹽,份量按以上食材中的來。
5、將雞翅用醬汁全部抓勻,再一個個給雞翅做個全身按摩,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏醃製至少1個小時。
6、烤盤包一層錫紙,烤架包2層錫紙。烤箱選擇烹飪烤功能,200℃,時間30分鐘,烤箱自動預熱。烤盤放入烤箱底部防漏,將雞翅一個個均勻擺在烤架上,淋上醬汁,放在烤箱中上層,關閉烤箱開始烤制。
7、烘烤15分鐘左右後,取出烤架將每個雞翅翻面,繼續送入烤箱烤,直到滴聲後提示結束。最後撒上熟白芝麻就可以開吃啦~
8、成品!
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