各種丸子名稱大全
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各種丸子名稱大全,我們在吃火鍋、吃關東煮或者吃麻辣燙的時候,經常看到材料區有非常多種類的丸子,每一種都非常好吃,但是不知道叫什麼,下面爲大家分享各種丸子名稱大全吧。
各種丸子名稱1
1、蝦丸:
蝦丸是以蝦、魚等爲主要原料,加上一定量的輔料,經魚糜加工、蝦糜加工,主、輔料配比混和、成型煮制、真空包裝、微波滅菌、冷庫貯存等工藝製成的肉丸類製品。
2、魚丸:
魚丸又稱“魚包肉”,用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉,加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻,再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物,富有沿海特色風味小吃之一。
3、牛肉丸:
汕頭牛肉丸,可分爲牛肉丸、牛筋丸兩種。牛肉丸肉質較爲細嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋,口感方面就是增加了點嚼頭。
4、豬肉丸子:
豬肉丸子用豬肉做的丸子。中醫認爲,豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
5、撒尿牛丸:
撒尿牛丸是有着悠久歷史的傳統名菜,起源於清朝順治年間的江南古鎮松江,由王氏家族經過特殊工藝和配方精心研製而成,後因王家後人輾轉到香港,逐漸成爲港島名吃。
各種丸子名稱2
蝦丸。蝦丸別稱“魚包肉”,用魷魚、大白鯊或是魚類剁蓉,加紅薯粉(木薯澱粉)攪拌均勻,再包以瘦豬肉或蝦等餡做成的丸狀食材,頗具沿海地區特點特色小吃之一。
而且蝦丸是福州市、閩南地區、廣州市、中國臺灣、江西撫州一帶常常烹調的特點傳統式美味小吃,歸屬於粵菜館或閩特色菜。
亦名“水丸”,古時候稱“氽蝦丸”。因爲它美味可口,多吃不油膩,可作小點心調料,又能作湯,是沿海地區大家不能少的海鮮美味。
蝦丸。以蝦、魚等爲關鍵原材料,再加一定量的輔材(如小麥麪粉、木薯澱粉、魚糜、植物油脂、調味料、食用鹽等),經魚糜生產加工、蝦糜生產加工,主、輔材配製混和、成形煮、真空包裝袋、微波加熱殺菌、凍庫存儲等加工工藝做成的豬肉丸類產品。
豬肉丸。豬肉丸是一道由瘦豬肉,肥豬肉等食物做成的特色美食。
牛筋丸。牛筋丸別稱手捶牛筋丸,是廣東汕頭市知名的傳統美食之一,始於潮菜。牛筋丸做爲汕頭市甚至全部廣東省廣東潮汕最著名、最通俗化的特點傳統美食,其既能作小點心,又可做爲一道宴席湯類。
芝士丸。芝士丸是一道簡易的家常小炒,主要材料是銀鱈魚漿,奶油芝士。
滑類。是用新鮮墨斗魚、蝦、魚類這類的攪肉泥,製成肉丸子狀,放進菜盤裏,吃的情況下用湯勺滑到鍋中,新鮮滑爽很好吃。
1、肉類丸子:進入火鍋店會發現有許多火鍋丸子食材,依據製造質料的不同,丸子的口感也有很大的差異,肉類火鍋丸子主要是以肉製品爲質料製造而成,首要有:魚丸、蝦丸、豬肉丸、牛肉丸等,這類丸子食材在火鍋店被翻牌子的時機是非常大的。
2、素食丸子:除了肉類丸子外,素食類火鍋丸子也受到了人們的喜愛,它們的口感清淡,並無肉丸子的那種油膩感,滿口都是素食主義的高興體會
這類火鍋丸子主要有:芝士丸、糯米丸、紫薯丸等,它們的口感紛歧,有的粘牙欠好咬下來,有的則是口感清新。
常見的火鍋丸子大概就是這兩種,除此之外,還有其它的一些丸子,它們的口感相同很不錯,蝦滑口感Q彈細膩,給人帶來很好的享用,蟹排、甜不辣等又是別的一種風格,不管是素食還是肉食都能給人很好的體會。
1、牛肉丸
其中比較出名的有個叫撒尿牛丸,吃的時候小心燙喲
2、雞肉丸
3、豬肉丸
4、魚丸
5、蝦丸
6、蔬菜丸
其中以白菜、豆腐、香菇、芹菜等蔬菜丸爲主,在這裏就不多說了。
香菇丸子
香菜丸子 吃重慶火鍋大家最喜歡的的火鍋丸子
香菜丸子
沒錯,香菜丸子也是我吃重慶火鍋必點的火鍋丸子,手工製作,保證了食材的新鮮,口感爽彈,肉質鮮美,是一道很不錯的菜品,是我感覺最好吃的火鍋丸子,建議大家下次吃重慶火鍋時,點一份香菜丸子,感受下那種留住嘴中的爽悅。
各種丸子名稱3
有撒尿牛丸,牛肉丸,貢丸,魚丸,蝦丸,墨魚丸,爆汁魚丸,
蟹丸,蟹黃卷,蟹柳,墨魚香腸,五花捲,龍鳳卷,北海翅,甜不辣,
鱈魚條,雞脆骨,燕餃、有撒尿牛丸,牛肉丸,貢丸,魚丸,蝦丸,
墨魚丸,爆汁魚丸,蟹丸,蟹黃卷,蟹柳,墨魚香腸,五花捲,龍鳳卷,
北海翅,甜不辣,鱈魚條,雞脆骨,燕餃、龍蝦排、親親腸等。
麻辣燙是起源於川渝地區的.漢族特色小吃,和冒菜略微不同。
麻辣燙是起源於四川小吃,是川渝地區最有特色也最能代表"川味"的一種飲食。
麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜和魚肉,被細細地穿在了籤子上,一股腦兒地往滾沸的湯裏推,真正是赴湯蹈火。沒有什麼講究的烹調過程,它們就這樣被人類攪和在一起,互相沾染了彼此的味道,再也不能分開。
製作麻辣燙,其實也簡單,青菜魚肉,不論葷素,不論是不是相干,它都被穿在細細的籤子上,一股腦兒地推進高溫裏,真正是赴湯蹈火。
沒有什麼講究的烹調過程,它們就這樣粗糙地被攪和在一起,沾染了彼此的味道,再也不能分開。就如這個世界,美的、醜的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、壞的、紅的、綠的、藍的、紫的、黑的、白的;
帝王將相、販夫走卒、三教九流、五花八門地湊在了一塊兒,慢慢融合,相互滲透,不分彼此,你中有我,我中有你,最後都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味,這些不相干的食材,卻構成一個和諧的整體,涌進饕客們的胃裏、心裏、記憶裏。
在氣候陰溼多霧的巴蜀地區,長年勞作的船工和縴夫,壘成竈臺,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等調料,涮燙食之。既可果腹,又可驅寒、祛溼。
後來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲,後來發展成了今天我們在大街小巷經常看到的麻辣燙了。
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