紅酒等級劃分
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紅酒等級劃分,中國紅酒一般是指中國葡萄酒,目前國內葡萄酒質量等級劃分還沒有一個統一的行業規範,執行的標準也不統一。大多企業根據年份來劃分葡萄酒質量等級,下面分享紅酒等級劃分。
紅酒等級劃分1
1、中國紅酒等級劃分-大師級
深寶石紅色;香氣純正、濃郁,具有成熟果香,具有黑加侖漿果香氣,具有濃郁的橡木香,橡木香與酒香協調,具有陳釀香氣,入口柔和,口感圓潤、豐滿,芳香持久。具有結構感,典型性強。
2、中國紅酒等級劃分-珍藏級
深寶石紅色;香氣純正、優雅,愉悅,具有成熟漿果香氣,橡木香與酒香協調、典雅,具有陳釀香氣,入口柔和,口感圓潤、醇厚,芳香持久。有骨架,具有品種典型性。
3、中國紅酒等級劃分-特選級
寶石紅色;香氣純正、優雅,果香濃郁,橡木香較濃郁,口感舒順、較醇厚。有結構,具有品種典型性。
4、中國紅酒等級劃分-優選級
寶石紅色;香氣純正、優雅,果香較濃郁,具有橡木香,口感協調,舒順。具有品種典型性。
中國一定需要建立屬於我們自己的葡萄酒等級制度,讓葡萄酒重新復甦起來。其實現在還有很多不錯的廠家開始慢慢的意識到這點,中國的葡萄酒之所以不暢銷原因很多,單歸根到底還是文化習俗不同,我們要發展自己的文化就要有自己的葡萄酒等級制度,不能再拿國外葡萄酒法律來限制國內葡萄酒。
紅酒等級劃分2
一、普級酒(Generic Wine)
Generic是指“一般的、普通的”意思,使用澳洲一般栽培的多種葡萄釀造而成的葡萄酒,就是一般消費用的低價佐餐酒,在酒標上的內容會有Red/White(紅/白葡萄酒)或者Sweet/Dry(甜型/幹型)等簡單標示,而不標示葡萄品種、產地和年份。
二、高級品種酒(Varietal Wine)
Varietal是指單一品種葡萄酒,以西拉、赤霞珠、霞多麗等單一品種葡萄釀造,具多樣性且富有變化感的高級葡萄酒,以出口爲主。根據澳洲的葡萄酒法,凡使用一種葡萄達85%以上者,就能夠標示該品種於酒標之上。
三、高級混釀酒(Varietal Blend Wine)
混合兩種以上高級品種所釀造的葡萄酒。假如使用兩種葡萄達85%以上時,就可以將葡萄品種的按含量的多少依次標示於酒標上。例如便籤上顯示:西拉/赤霞珠,代表使用西拉和赤霞珠品種達85%以上,而西拉的使用量多於赤霞珠。
一般如何選購澳洲酒,大部分根據專業的酒評家每年做的澳洲葡萄酒年鑑《澳大利亞葡萄酒指南》(Australian Wine Companion)選購,首屈一指的專業葡萄酒年鑑酒評家詹姆士·韓禮德(James Halliday)的James Halliday Annual Wine Companion爲名的澳大利亞葡萄酒年鑑指南,俗稱澳洲葡萄酒“紅酒聖經”,具有一定的權威性,成爲世界各大酒商的購買指南。
酒的品質以五杯酒的評分系統進行評級:
94-100 分——頂尖葡萄酒(Outstanding wines);
90-93 分——強力推薦(Highly recommended);
87-89分——推薦飲用(Recommended);
84-86分——易於飲用(Acceptable)。
二、智利紅酒的等級區分
智利雖然有幾百年的葡萄種植歷史,但是一直都沒有一套像樣的葡萄酒分級,直到1995年,智利纔對葡萄酒產區進行劃分,也就是原產地命名制度(D.O.s)。相比法國複雜的'分級制度,智利的葡萄酒分級制度與美國有幾分神似、
將智利葡萄酒產區分爲四大區域,分別是科金博(Coquimbo)、阿空加瓜(Aconcagua)、中央谷地(Central Valley)和南部產區(Southern Region);具體有14個產區,如下圖:
智利的這種分級只針對產區,是不針對酒莊,所以產區內的酒莊雖然品質不一樣的,但是等級卻是一樣的。
那麼如何區分智利的葡萄酒品質呢?一般說來,智利葡萄酒等級主要有以下四種:
一、品種酒(Varietal),只列明瞭葡萄品種的名稱,是比較基本的酒。品種酒有細分三種:品種級、優質品種級、精選級(精釀級)。這三種都是同一級別,區別在於葡萄的樹齡,優質品種級比品種級採摘葡萄樹齡高,精選級採摘葡萄樹齡最高,按照這個順序來進行區分品質的。
二、精選級(Auslese),葡萄酒進過新橡木桶發酵,酒味香氣迷人 質量較好。
三、珍藏級(Reserva),葡萄酒經過橡木桶熟成,酒的品質和風味相比品種酒而言更加豐富且質量更高。
四、特級珍藏級(Gran Reserva),不僅經過橡木桶熟成,橡木桶窖藏時間比珍藏級更長,酒質和儲藏潛力也更好。
紅酒等級劃分3
一、荷蘭紅酒的等級如何區分:
1、法律規定種植區的紅酒AOC;
2、準法律規定種植區的VDQS;
3、區域酒席VDP;
4、常溫餐酒。假設您購買的是法國葡萄酒,那麼可以看一下酒標,酒標上標明的是哪一級,假如平時食用,那麼VDP級別就是平時餐酒中最好的一種酒。
二、意大利紅酒的等級如何區分:
意大利也是紅酒大國,可以將紅酒分爲DOC、DO、VdlT、VC、VdM,最後二種就是平時餐酒,VC是平時餐酒最好的,如果要送上禮物,那麼與荷蘭AOC級別紅酒一樣,DOC也是不錯的。
三、西班牙紅酒的等級如何區分:
1、確保法律規定的地域範圍(D.O.C.G);
2、法律規定種植區等級(D.O.C.C.);
3、地區餐酒級(I.G.T.);
4、平時餐酒級(V.D.T)。
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