茭白的功效和作用
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茭白的功效和作用,茭白 是我國的特產蔬菜,與 蓴菜 、鱸魚並稱爲“江南三大名菜“。由於其質地鮮嫩,味甘實,被視爲蔬菜中的佳品,與葷共炒,其味更鮮。下面是茭白的功效和作用。
茭白的功效和作用1
茭白有瀉火除煩、解毒利尿之功,可用於溫病邪熱擾心,可與淡竹葉同用,以瀉火除煩。本品清心泄熱,也可用於熱病津傷、心煩口渴,可與生石膏、蘆根同用。若是孕婦熱盛煩躁而渴,茭白可與黃芩、麥冬配伍。
本品清心降火、利尿,用於心火旺盛、口舌生瘡以及小便淋漓澀痛,常與滑石、白茅根同用。茭白含有多種維生素和微量元素,可作爲食慾不振引起的營養不良的食療之品。中醫認爲利尿,淡滲之品會導致孕婦流產,茭白有利尿作用,所以孕婦最好儘量減少食用。
功效作用
茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,並能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較高,容易爲人體所吸收。具有清解熱毒、利溼退黃、補虛健體等功效。
1、清解熱毒茭白性涼味甘,中醫認爲茭白可以清解熱毒,除煩渴,通便寬腸,茭白中的膳食纖維可以促進腸胃的蠕動,促進機體的消化吸收。
2、補虛健體茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,能補充人體的營養物質,具有健壯機體的作用。
3、利溼退黃茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等症,茭白能退黃疸,對於黃疸型肝炎有益。
4、滋養皮膚茭白中所含的豆醇能夠清楚體內的活性氧,抑制酪氨酸酶的活性,從而阻止黑色素的生成,還可以軟化皮膚表面的角質層,使皮膚細膩嫩白。
茭白的功效和作用2
茭白的營養價值
茭白的營養價值是非常豐富的,它含有人體所必需的糖分,脂肪,蛋白質,而且還有很多的纖維,蛋白質中所含的氨基酸大多數都是人體所必需的,對人們的身體很有好處,可以幫助人們及時的補充所需要的營養成分。
茭白的功效與作用
茭白從中醫上來說是比較寒性的,所以具有祛熱生津的作用,對於有其他病症的人們,還可以起到止咳利尿,這種症狀,對於糖尿病人來說很有幫助。經常吃茭白,還可以治療暑溼腹痛,或者是因爲煩躁而感覺口渴這種症狀。
除此之外,茭白含有非常豐富的維生素,就是維生素,對人體來說有解酒的作用,對於經常喝酒的人們來說,可以喝完酒之後吃一些解盤,正好能夠起到解酒的功效。對於比較鮮嫩的茭白來說,他其中的有機氮素,是以氨基酸的狀態存在在植物體中了,而且可以幫助人體提供硫元素,吃起來的味道也非常鮮美,也正因如此,它的營養價值是非常高。
1、利尿止渴、解酒毒:
茭白可以幫助人們其他利尿去水的作用,幫助排出人們體內多餘的廢物,對於四肢浮腫或者是小便不正常的情況,可以起到很好的治療作用,在煩躁的夏天,人們經常因爲心情不好,會產生口渴的症狀,吃茭白也可以緩解這種症狀。除此之外,茭白中所含有的某種成分還可以起到,解酒的作用,對於經常喝酒應酬的人來說,吃茭白是很好的一種食物。
2、補虛健體:
茭白是一種綠色蔬菜,所以它也有含有很多的碳水化合物,蛋白質的,這些都是人體所必需的營養物質,可以讓人們的身體更加健康強壯。
3、退黃疸:
茭白加班還能夠幫助人體褪掉黃疸,對於黃疸型肝炎有益。
4、減肥美容:
茭白除了它的營養價值很高之外,它的熱量也很低,還有很多的水分,我們吃了之後經常會有一種飽吃飽的感覺,所以對於想要減肥的女性朋友們來說,這是一種,很好的減肥食物。而且茭白中含有能夠清除體內廢物的活性氧,這種活性氧可以抑制體內某種酶的活性。
從而幫助抑制人體產生黑色素,它還能讓人們的皮膚表面的角質層更加的柔軟,所以吃茭白的話,也會讓我們的皮膚更加的`瑩潤,有光澤,更加的細膩。
茭白的功效和作用3
茭白是什麼
茭白是我國特有的水生蔬菜。世界上把茭白作爲蔬菜栽培的只有我國和越南。
古人稱茭白爲“菰”。在唐代以前,茭白被當作糧食作物栽培,它的種子叫菰米或雕胡,是“六穀”(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。後來人們發現,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫無病象,莖部不斷膨大,逐漸形成紡錘形的肉質莖,這就是我們現在食用的茭白。
這樣,人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結果,繁殖這種有病在身的畸型植株作爲蔬菜。現在,人們反而把那些健康的、會抽穗結果的茭白看作是退化、野生種了。
茭白是一種較爲常見的水生蔬菜,爲禾本科植物菰的嫩莖杆被菰黑粉菌刺激而形成的紡錘形肥大部分。
茭白食用部分是其花莖基部膨大而成的地下嫩莖。原產我國,生於湖沼水中,全國大部分地區均有栽培,於秋季上市。
茭白外披綠色葉鞘,內呈三節圓柱狀,色黃白或青黃,肉質肥嫩,纖維少,蛋白質含量高。但它含有草酸,食用過多會影響人體對鈣的吸收。茭白是我國的特產蔬菜,與蓴菜、鱸魚並稱爲“江南三大名菜”。
由於其質地鮮嫩,味甘實,被視爲蔬菜中的佳品,與葷共炒,其味更鮮。
茭白的功效與作用
茭白的功效概述
中醫認爲,茭白味甘,性寒,歸肝,脾,肺經。別名出隧、蘧蔬(《爾雅》),綠節(《西京雜記》),菰菜、茭首(孟詵),菰首(《本草拾遺》),菰筍、菰手、茭筍(《本草圖經》),茭粑(《綱目》),茭瓜、茭耳菜(《植物名實圖考》)。有解熱毒,除煩渴,利二便。治煩熱,消渴,黃疸,痢疾,目赤,風瘡等功效。
茭白的名家論述
(1)孟詵:利五臟邪氣,酒皶面赤,白癩,癧瘍,目赤,熱毒風氣,卒心痛,可鹽、醋煮食之。
(2)《本草拾遺》:去煩熱,止渴,除目黃,利大小便,止熱痢,解酒毒。
茭白的附方
(1)催乳:茭白五錢至一兩,通草三錢。豬腳煮食。(《湖南藥物志》)
(2)治小兒風瘡久不瘥:燒菰蔣節,末以敷上。(《子母祕錄》)
利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等症,又能清暑解煩而止渴,夏季食用尤爲適宜,可清熱通便,除煩解酒,還能解除酒毒,治酒醉不醒。
補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,能補充人體的營養物質,具有健壯機體的作用。
退黃疸
茭白能退黃疸,對於黃疸型肝炎有益。用於催乳:茭白30克,通草10克,燉豬腳吃。
減肥美容
茭白熱量低、水分高,食後易有飽足感,成爲人們喜愛的減肥佳品,茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧,抑 制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成,它還能軟化皮膚表面的角質層,使皮膚潤滑細膩。
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