小小海帶讓你秀髮更出衆
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小小海帶讓你秀髮更出衆,海帶是一種很常見的海產品,而且它的營養價值豐富,而且還非常美味。女性適當吃一些海帶,還能讓秀髮更好。下面是小小海帶讓你秀髮更出衆的內容!
小小海帶讓你秀髮更出衆1
頭髮與身體健康
一個人的頭髮之枯榮,在一定程度上反映出人體的營養狀況。除去生理性衰老引起頭髮的變化之外,一般認爲頭髮濃密、烏黑、有光澤,說明營養狀況良好;
反之,頭髮稀疏、枯黃、無光澤,且大量脫落、折斷,則是營養欠佳的表現。與頭髮有關的營養因素,除去能量、蛋白質、維生素外,還有一個不容忽視的因素——微量元素。
近年來發現,黃頭髮的產生主要是由於酸毒症的存在,而白頭髮的產生主要是由於酸毒症的發展所致。人的體力和精力過於疲勞,吃甜食太多,蛋白質缺乏,尤其是碘元素的缺少,都會助長自身發生酸毒症。
海帶對頭髮的功效
衆所周知的`海帶,不僅營養價值頗高,除了含有多種維生素,纖維素和礦物質外,而且,還是防治甲狀腺腫的良藥。海帶中的碘極爲豐富,此元素爲體內合成甲狀腺素的主要原料。
而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素養髮揮作用而形成的。“頭髮質素”和所含有的角質成分,要從含硫的蛋白質中吸取,而蛋白質又是使頭髮產生光澤的重要物質。
海帶中除含有碘、鈣、硫之外,還含有鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷、甘露醇和維生素B1、B2、C等多種物質。這些營養物對美髮皆大有裨益。因此,常吃海帶,對頭髮的生長、潤澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效。
小小海帶竟能如此,讓你秀髮飄飄。那愛美的你以後可要多多光顧海帶了。小編提示,海帶做法多多,經常換烹飪方法會更加好。
小小海帶讓你秀髮更出衆2
海帶的功效與作用
1、治療甲狀腺低下
因爲海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退症,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2、利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3、防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4、減少放射性疾病
海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生機率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。
5、禦寒
海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用,可有效地提高自身的禦寒能力。
6、抗癌防癌
近年來研究發現,海帶、海藻、紫菜等海藻類食物,有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
據聯合國衛生組織統計,日本婦女幾乎不患乳腺癌,主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多,主要原因是食海帶少,食肉、奶多。
另據有關專家統計,長年食用海帶的老年人,患病率平均低5%~8%,壽命平均提高4—8歲。
海帶怎樣一煮就爛
第一步:用淘米水泡發海帶;
淘米水,是一種洗過米後的水。這種水呈鹼性,因爲洗掉了米表皮的營養,所以可以用來澆灌植物,會有不錯的效果;
而且淘米水的水分子可以很好的分離油垢、清理碗筷、去除案板異味、洗掉菜刀上的鐵鏽等。
人們在做飯時往往會把淘米水倒掉,認爲它沒什麼用途,其實,在日常生活中,淘米水不但是可以扮演“多重角色”的天然去污劑,而且還具有很好的藥用價值。
第二步
在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打,煮軟後,將海帶放在涼水中泡涼,清洗乾淨即可。
碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細小晶體,在水中的溶解度小於碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。
碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽,溶於水時呈現弱鹼性。常利用此特性作爲食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有鹼味。
第三步
把幹海帶放在籠屜裏隔水乾蒸半小時左右,然後用清水浸泡一夜。
第四步
多泡一段時間,煮的時候加幾滴醋。
在烹飪時先將海帶洗淨切成所需用的形狀(絲或塊),再放入開水中加少許(通常6、7滴即可)食醋煮5、6分鐘撈出。
經過這樣處理的海帶無論是炒着吃拌着吃或是燉湯,都非常容易煮爛(再不會感到咀嚼困難), 同時也除去了腥味,口感特別好。
如何挑選海帶
1、憑手感。
褐綠色的海帶挑選黏性大的,墨綠色的海帶經過加工後,表面就沒有什麼黏性了。經過化學處理的海帶,摸起來沒有韌性。
2、聞味道。
沒經過漂染的海帶,海鮮的味道比較濃厚,經過漂染處理過的海帶,海鮮的味道就有所減少。
3、看顏色。
褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色;墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠,再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成,一般用作涼拌菜;而翠綠色的海帶可能是經過添加色素浸泡而成,消費者在選擇時要特別注意。
4、薄海帶涼拌,厚海帶煲湯。
海帶的薄厚與產地和生長期有關。福建產的海帶比較薄,適合涼拌菜。山東和大連產的海帶厚實一些,燉菜、燉湯比較好吃。
另外,海帶處在生長早期時就被採摘下來,葉片是比較薄的,而且葉片會小一些。處在中晚期的海帶,葉片比較厚,但晚期海帶上附着物多些,這樣的海帶雖然也可以食用,但營養價值比起中期的就差了很多。
5、幹海帶選帶白霜的。
海帶含碘高並含有一種叫做甘露醇的物質,這兩種物質會呈白色粉末狀附着在幹海帶表面,因此,挑選表面有白霜的深褐色幹海帶是比較好的。
如果幹海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇了,這樣的海帶有可能是被污染的,質量和營養價值會差一些。
另外,幹海帶也有濃厚的海鮮味,如果出現了其它異味,說明海帶的質量也打了折扣。
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