碧螺春上面的白毛是怎麼回事
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碧螺春上面的白毛是怎麼回事,碧螺春是中國名茶,不過在購買碧螺春時卻發現這種茶葉上有很多白毛,其實白毛是它的一種象徵,也是判斷好壞的一個標誌,來看碧螺春上面的白毛是怎麼回事。
碧螺春上面的白毛是怎麼回事1
1、碧螺春身上的白毛是它質量好壞的衡量標準
碧螺春身上遍佈白毛是這種茶葉的一大特點,是碧螺春茶葉嫩芽的表現,也是人們平量衡量碧螺春質量好壞的一個重要依據。這些白毛也叫白毫,只有鮮嫩的茶芽在經過人工炒制以後纔會出現,並且遍佈在茶芽表面上。
2、碧螺春身上白毛與等級的關係
碧螺春身上的白毛是它等維的標誌,現在市場上的碧螺春可以分爲五個等級,從特一級到三級碧螺春的白毛密度是依次減少的,
而且是質量越好,等級越好的碧螺春表面的白毛數量越多,但是碧螺春表面白毛的分佈與還與炒制工藝有大很關係,人工炒制的碧螺春表面白毛很鮮活,機器炒出的茶葉表面白毛則發死。
3、碧螺春身上的白毛也能造假
平時大家購買碧螺春時一定要知道,不是所有白毛多的茶葉就是好的碧螺春,因爲茶葉表面的白毛也能造假,
他們會加入一些特製的茸毛混入到碧螺春茶中,來假冒質量好的碧螺春,從而提高市場價格,因此平時大家購買碧螺春這種茶葉時,一定要注意鑑別,以免購買到以次充好的茶葉。
碧螺春上面的白毛是怎麼回事2
碧螺春碧螺春已經成爲人們生活的一個養生之品,隨着人們生活水平的提高,人們對於健康的認知越來越重視,碧螺春的功效和作用對於人體都是非常有益的,這就使得人們對於碧螺春的飲和品出現了一個新的追潮。
據清雅源茶藝專家介紹,碧螺春是綠茶,因此它具有綠茶的一般功效:
碧螺春的功效一
(1)人們在進食高脂肪飲食後,血管會出現硬化現象,如果同時或在飲食後飲用綠茶,可使血管軟化,使血液流量改善。綠茶中含有的茶氨酸、兒茶素,可改善血液流動作用,在防止肥胖、腦中風和心臟病中有一定效用。
(2)一般綠茶的嫩芽,含茶氨酸較豐富,適應於冷開水浸泡半小時左右使其茶氨酸溶出,經常服用對防肥胖、腦中風和心臟病效果滿意。
(3)綠茶的老葉,採摘在生長後期,日曬時間長,價格也低廉,含兒茶素較多些,而兒茶素溶出率隨水溫升高而增多,適宜開水沖泡飲服。兒茶素有較強的抗自由基作用,對癌症防治有益。
(4)碧螺春除兼具龍井茶之功效外,其提神健胃優於龍井,對上呼吸道傳染病及消化道疾病有預防和治療的功效。
碧螺春的功效二碧螺春除了功效以爲,其成分對人體的生理、藥理作用也是多種多樣的,清雅源茶藝師將爲我們分析以下八大保健作用:
興奮作用:茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。
利尿作用:茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用,用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
強心解痙作用:咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
抑制動脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發病率較低。
抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌,能凝固細菌的蛋白質將細菌殺死。可用於治療腸道疾病,
如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。
減肥作用:茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物能調節脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能加強減肥。
防齲齒作用:茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較爲難溶於酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。
抑制癌細胞作用:據報道,茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用,作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。
碧螺春的`療效和作用,使的它越來越受到人們的寵愛,價格也不斷飆升,這也說明人們對於健康的追求也越來越高。
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碧螺春茶
中國十大名茶之一。屬於綠茶。 產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山,太湖水面,水氣升騰,霧氣悠悠,空氣溼潤,土壤呈微酸性或酸性,質地疏鬆,極宜於茶樹生長,由於茶樹與果樹間種,所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。
據記載,碧螺春茶葉早在隋唐時期即負盛名,有千餘歷史。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名爲“碧螺春”。
碧螺春條索緊結,蜷曲似螺,邊沿上一層均勻的細白絨毛。“碧螺飛翠太湖美,新雨吟香雲水閒 。”喝一杯碧螺春,仿如品賞傳說中的江南美女。
洞庭東山是一個宛如巨舟伸進太湖的半島,洞庭西山是一個屹立在湖中的島嶼。
碧螺春茶的知識介紹碧螺春屬於綠茶類,產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區),所以又稱“洞庭碧螺春”。
洞庭碧螺春茶是產於洞庭東、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、湯清、味醇,是中國的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年曆史,民間最早叫“洞庭茶”,又叫“嚇煞人香”。
相傳有一尼姑上山遊春,順手摘了幾片茶葉,泡茶後奇香撲鼻,脫口而道“香得嚇煞人”,由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。
到了清代康熙年間,康熙皇帝視察並品嚐了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶,倍加讚賞,但覺得“嚇煞人香”其名不雅,於是題名“碧螺春”。
關於此茶名稱的來歷除了康熙皇帝巡幸太湖時親賜之外,也有碧螺春在明代時就已有茶名的傳說,還有一種巧妙的解釋說取其色澤碧綠,捲曲如螺,
春季採製,又採自碧螺峯這些特點,因而命名爲碧螺春。此茶有悠久歷史,在清代康熙年間就已成爲年年進貢的貢茶。
洞庭碧螺春產區是中國著名的茶、果間作區。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯種植,
一行行青翠欲滴的茶蓬,像一道道綠色的屏風,一片片濃蔭如傘的果樹,蔽覆霜雪,掩映秋陽。茶樹、果樹枝椏相連,根脈相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品質。
正如明代《茶解》中所說:“茶園不宜雜以惡木,唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋陽。
” 茶樹、果樹相間種植,令碧螺春茶獨具天然茶香果味,品質優異。其成品茶外形緊密,條索纖細,嫩綠隱翠,清香幽雅,鮮爽生津,湯色碧綠清澈,葉底柔勻,飲後回甘。
碧 螺春茶條索緊結,捲曲如螺,白毫畢露,銀綠隱翠,葉芽幼嫩,沖泡後茶葉徐徐舒展,上下翻飛,茶水銀澄碧綠,清香襲人,口味涼甜,鮮爽生津,早在唐末宋初便列爲貢品。
但凡品飲過碧螺春的人,都不由會被它嫩綠隱翠、葉底柔勻、清香幽雅、鮮爽生津的絕妙韻味所傾倒。碧螺春,名若其茶,色澤碧綠,形似螺旋,產於早春。
外形條索纖細,茸毛遍佈,白毫隱翠;泡成茶後,色嫩綠明亮,味道清香濃郁,飲後有回甜之感。
人們讚道:“銅絲條,螺旋形,渾身毛,花香果味,鮮爽生津”。洞庭碧螺獨特的花果香,主要是因爲它生長在果園之中,並且接受了洞庭特有水土的滋養。其他碧螺春是沒有清香和果香的,只有沃土氣和青葉氣。
飲其味,頭酌色淡、幽香、鮮雅;二酌翠綠、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘,真是其貴如珍,宛如鑑賞一件工藝奇珍,箇中妙境,可遇而不可求也。
將它輕輕投入水中,茶即沉底,有“春染海底”之譽。茶葉上帶着細細的水珠,約2分鐘,幾乎全部都舞到杯底了,只有幾根茶葉在水上飄着,多數下落,
慢慢在水底綻開,顏色淺碧新嫩,香氣清雅。而龍井下投五分鐘後纔開始下落,葉片慢慢被浸潤,顏色黃綠,能長時間保持香氣。碧螺春的二水三水入口微澀,甘甜之味反歸得很慢,但在齒頰間,餘香較遠。
“清而且純”,形容碧螺春真是恰當!沖茶在於一種感覺,不必太看重手法、溫度和用量。對於一個初喜喝茶的朋友來說,幹茶可以少放些,
碧螺春是比較嫩的茶葉,水溫低些就好,比如70度,也就是手摸杯子微微覺得燙就可以了。適合用於家庭辦公用茶。《鐵齒銅牙紀曉嵐4》乾隆到柳樹溝找梅香姑娘就是喝的這個茶。
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