可樂雞翅製作方法簡單
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可樂雞翅製作方法簡單,可樂雞翅是大多數孩子喜歡吃的菜,甜甜的`口感讓人慾罷不能,而且掌握了方法隨時在家都可以做,既保有肉的滿足感又不油膩,以下分享可樂雞翅製作方法簡單
可樂雞翅製作方法簡單1
可樂雞翅的做法
雞翅改刀比較入味
先焯水,去腥和血沫
料酒去腥
下雞翅幫它們洗個澡
洗乾淨出鍋
不想吃太油的不要放那麼多油
把雞翅全部煎一下
煎成稍微有些黃就可以了,比較香
放一勺生抽
放一勺蠔油
放老抽上色
蒜姜適量,去腥
可樂適量,根據個人口味放
燜上15到20分鐘
燉好啦,顏色是不是很漂亮
撒點芝麻,好看又增香
配上大米飯完美
可樂雞翅製作方法簡單2
原料:雞翅中、姜、蔥、料酒、生抽、老抽、可樂、清水。
做法步驟:
第1步、雞翅中,中間改刀。鍋中加水,把改好到的雞翅放入鍋中。
第2步、鍋中加入料酒20克 姜兩片。
第3步、撇去浮沫,撈出控幹水分。
第4步、鍋中加油,放入雞翅中煎至兩面金黃。
第5步、放入姜兩片,蔥一小段。生抽15克,老抽10克,可樂250ml,清水300ml。
第6步、大火煮至湯汁粘稠即可出鍋。
第7步、撒如少許白芝麻。裝盤即可。
可樂雞翅製作方法簡單3
零基礎懶人可樂雞翅的做法
雞翅切幾刀加少許鹽一勺料酒兩勺生抽研製一小時左右
鍋裏放少許油,小火煎至金黃色。
這樣就差不多了,加幾片姜煸炒一下。
加一勺生抽,可樂莫過雞翅大火燒開撇去浮末。改小火燉20分鐘,收汁裝盤。
我們家孩子不吃蔥花就沒有加,可以撒點小蔥末。也可以多留點湯汁拌飯
可樂雞翅製作方法簡單4
準備雞中翅一斤左右,放入盆中,倒入清水,加入少許食鹽,用手揉搓一分鐘,洗淨裏面的血水,再擠幹水分備用。
然後把雞翅放在菜板上,在雞翅兩面打上花刀,使其便於入味,然後放入盆中。
接下來把雞翅醃製一下
盆裏加入食鹽2克入底味,胡椒粉1克去腥提鮮,料酒適量去腥,再切一些薑片和洋蔥放入盆中,用手抓勻,放入薑片和洋蔥都有去腥增香的作用。
加入蠔油3克,再次抓拌勻勻,放在一邊醃製12分鐘,使雞翅慢慢入味。
生薑一塊切成薑片,放入盆中,大蔥半根切成斜片,和薑片放在一起,抓入花椒幾粒,八角兩粒,桂皮一小塊,紅幹椒幾個備用。
等食材備好以後,我們開始下一步操作
12分鐘過後,把醃好的雞翅倒入漏勺中,控去水分,撿出蔥姜,鍋添入食用油滑鍋,再添入少許涼油,熱鍋涼油食材不容易粘鍋,然後倒入雞翅。
晃動炒鍋,使雞翅均勻受熱,煎至雞翅一面呈微黃色時,把雞翅翻面,開小火繼續慢煎,煎至雞翅兩面都呈金黃色時,就可以倒入漏勺中控油。
鍋內再添入少許食用油,放入蔥姜和大料炒香,倒入雞翅,快速翻炒片刻,從鍋邊烹入少許料酒去腥,繼續顛鍋翻炒,加入可樂一瓶,再添入適量的清水,以漫住雞翅爲宜。
加入醬油10克,食鹽1克,白胡椒粉1克去腥提香,用勺子攪拌化開調料,把湯汁燒開以後關火,再把雞翅和湯汁一起倒入小鍋裏面,開中火繼續煮15分鐘。
15分鐘過後,撿出蔥姜和大料,以免影響口感,然後改成大火,慢慢把湯汁收濃,再淋入少許明油提亮菜餚的色澤,就可以關火起鍋了。
再把雞翅如圖片中那樣擺入盤中,澆上少許原湯,最後再擺上幾朵香菜用來點綴,就可以上桌食用了。
這道菜色澤鮮麗,味道可口,雞翅滑嫩且融入了可樂的香氣,吃着賊美味!逢年過節,來上一盤,倍有面!大家也來試着做一做吧。
下面是所用到的食材和調料:
食材:雞中翅,可樂,大蔥,生薑,八角,桂皮,花椒,紅幹椒,洋蔥
調料:生抽,食鹽,胡椒粉,料酒,蠔油
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