烤冷麪有什麼材料
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烤冷麪有什麼材料,如今很多人吃飯的時候爲了方便都是選擇吃熟食,像烤冷麪或者燒鴨,燒雞,烤豬耳朵,鳳爪,魚腸這些都是非常受歡迎,以下爲大家分享烤冷麪有什麼材料呢?
烤冷麪有什麼材料1
烤冷麪是雞蛋、香腸、冷麪片做的。烤冷麪起源於黑龍江省雞西市密山市,烤冷麪起初有多種做法,包括油炸、高溫鐵板碾壓等,後改良爲鐵板成塊煎烤。現在烤冷麪已經火遍全國的大江南北,是東北極具特色的美食。
烤冷麪的具體材料有,冷麪,香菜,洋蔥,雞蛋。調料,油,糖,米醋,孜然粉,辣椒粉,蒜蓉醬,燒烤醬。
做法:
1、香菜和洋蔥切碎。
2、備好燒烤蒜蓉醬,雞蛋打散。
3、平底鍋放油開火燒熱,取一張冷麪,放在油麪上,小火煎。
4、打散雞蛋液倒在冷麪上,用平鏟把雞蛋液攤開。
5、雞蛋液凝固後,冷麪翻面煎,有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
6、塗上一層燒烤醬,撒上孜然粉,糖,辣椒粉,倒入適量醋,撒上洋蔥和香菜。
7、待雞蛋熟透,捲起再刷一層燒烤醬。取出切塊食用。
烤冷麪吃了會胖嗎
烤冷麪是一種東北的美食,那愛美的人士能夠吃烤冷麪嗎?它的熱量是多少呢?下面我們就一起來看一下烤冷麪吃了以後會不會發胖吧。
烤冷麪的主料是用麪粉製作的,而且還是用烤制的方式,所以熱量還是不可忽視的。研究表明,每100克烤冷麪中含有的熱量大概是177大卡,建議處於減肥期間的人最好不要食用。
烤冷麪最主要的營養成分就是澱粉和油脂,而這兩樣正好是減肥中的大忌。而且烤冷麪往往還會在製作完成以後刷上厚厚的一層醬,這些醬一般以芝麻和花生爲主,是含油量非常高的,這樣算下來,烤冷麪的熱量就更高了。
有些人爲了提鮮,還會往烤冷麪中加入一勺白糖,這樣固然能夠使烤冷麪的風味更佳,但是無疑又會爲人體增加一份負擔,使脂肪堆積的更多。
總之,烤冷麪的熱量是非常高的,不適合減肥的人食用。
烤冷麪有什麼材料2
烤冷麪的原料非常簡單,麪餅,雞蛋,火腿腸,香菜,主要靠醬料調味,也可以搭配一些裏脊肉、烤腸之類的配菜,普普通通的賣8塊,多加點料就十幾塊甚至二十幾一份。然而它的成本可以控制在 塊以內,不信你自己算。
1.首先人工,攤主自己採購,自己出攤,掙錢都是自己的。
2.冷麪餅X寶就可以拿貨,一般批發價9元,一包25片,算下來0.36元一張。(這個批發價好幾年沒變了),當然也有人有渠道拿到更低的報價。
3.散裝雞蛋(現在已漲價)按照10元/公斤,一公斤大概9個洋雞蛋,雞蛋成本0.9元。
4.香菜(目前瘋狂漲價)按照7.5元/公斤,香菜切碎,每份放5g,香菜成本0.0375元。
5.洋蔥按照9毛一斤,切碎後沒份放10g,洋蔥成本0.018元。
6.烤冷麪醬,X寶1元/袋,一袋100g,據說商家可以兌水,兌成1-1.5倍的用,每份10g用量,冷麪醬成本0.05元。
7.火腿腸商用批發,X寶25.8一箱,一箱50g*50根,每份放一根,成本是5毛左右。
其餘的陳醋 辣椒麪 食用油 煤氣等,一個普通冷麪的成本大概是2元,最多3元。小販可以淨賺5-6元。雖然物價漲了,但是烤冷麪的價格也一直在漲啊,總之穩賺。
高配版的有裏脊肉,烤腸,這兩個加起來成本在2塊5左右,商家就是賣12元一份,還能賺6元左右。
烤冷麪所用的食材幾乎都是半成品,出餐很快,批量出能出6份,有幾十個人排隊,老闆都不慌,非常方便,而且口味大衆,老少皆宜。難怪那麼多商販都喜歡擺攤賣烤冷麪呢。
看完這個,你是不是覺得半成品真的是撐起了整個小吃行業的快速發展,那些做火腿腸,裏脊肉,麪餅的廠家功不可沒。如果沒有他們,小吃行業不會發展得這麼快,這麼多元化。
烤冷麪有什麼材料3
烤冷麪是哪裏的小吃
烤冷麪,東北一帶地方特色小吃。起源地黑龍江密山市。使用特製冷麪(比平常市面常見的冷麪要薄、軟,且加工後不需要經過晾曬的過程),柔軟,可直接食用。有碳烤、鐵板烤和油炸三種,味道各有差異。主要流行鐵板和油炸(也稱炸冷麪)。
烤冷麪怎麼儲存
好找進的地方上貨,每日新鮮的口感好。如果實在沒辦法只能冷藏,0度冷藏還是可以堅持一天、兩天的,在長也會裂掉,如果凍上在化開也會裂。所以在好的辦法找最近的`地方上貨。
如果你希望保持賣相,那麼有真空機就真空一下,放在保鮮櫃裏,如果沒有真空機,套個塑料袋就好了,至於具體能放幾天就聽天由命吧。
烤冷麪的危害
烤冷麪因爲其獨特的韌性口感而受到了很多人的喜愛,尤其是在校園中,非常熱賣。那麼,烤冷麪會不會對人體產生危害呢?下面我們就來一起了解一下。
如果是用正規的傳統方法制作的烤冷麪的話,基本上不會對人體造成很大的危害,但是烤冷麪是在鐵板上烤制而成的,所以長期食用的話可能會導致上火症狀。
但是如果是不良商販的話,可能會在烤冷麪中加入一些食品添加劑,來增加烤冷麪的口感等。比如烤冷麪裏可能會含有黃原膠和明礬作爲添加劑,食用會對身體造成不良影響。裸裝烤冷麪很容易感染細菌,會引起腸道感染,嚴重者會引發胃腸疾病。
所以,建議大家吃烤冷麪時一定要選擇好,儘量不要到衛生條件差的小攤上食用,否則很容易對身體產生健康威脅。
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