韭黃炒蛋的做法大全

韭黃炒蛋的做法大全，現在大家應該多多少少吃過韭黃炒蛋，韭黃炒蛋不僅營養豐富，對我們人體有很多作用，而且非常的美味，很多人都非常喜歡吃韭黃炒蛋，下面是韭黃炒蛋的做法大全。

韭黃炒蛋的做法大全1

韭黃炒蛋的做法

韭黃洗淨切段（水分不用控的太乾），打2個雞蛋

雞蛋加鹽打散，少放一點點，這一步不是調味，所以不要放太多，不然最後炒好會很鹹，加少量清水或者料酒，這樣炒出來的雞蛋比較嫩，也可不加，看個人喜好

油多一點，燒熱，倒入雞蛋，定型後盛出

用炒雞蛋剩下的油開始炒韭黃（如果油不夠，可以再加點），先放薑片煎一下，再放韭黃，加鹽，糖一點點，我用的電磁爐火力不猛，所以沒有加水，用煤氣竈火大，韭黃比較容易炒幹，可以稍微加一點水，一小勺就可以了

韭黃炒熟變軟後，倒入炒好的雞蛋，放一點點味極鮮醬油，翻炒均勻，然後加入雞精，就可以出鍋了，味極鮮醬油不需要放多，放多了雞蛋顏色就沒那麼好看了

裝盤開吃吧，快手菜

韭黃炒蛋的做法大全2

韭黃炒蛋的做法

韭黃切好，雞蛋打散

鍋裏放油，煎一下雞蛋，不要太老，盛出備用

剩下的油下蒜黃翻炒一下

加入雞蛋，放入鹽，蠔油，以防卡鍋，沿着鍋邊來一點點水

翻炒均勻，盛出來

韭黃炒蛋的做法大全3

韭黃炒蛋（手把手教學）的做法

韭黃一把，洗淨切段

如圖所示，切的均勻一點

雞蛋兩個放一點點鹽，攪拌均勻

熱鍋涼油，待油溫（手離鍋10釐米左右有明顯熱感）炒雞蛋

不用炒太熟，撈出來備用

再下一點點油，炒韭黃

炒到圖這麼有一點點軟 ，雞蛋gāo裏面，在加一點鹽，中火炒（免得糊），可以追加一點點醬油，嘗一下鹹淡

出鍋，整的還行

韭黃炒蛋的做法大全4

蝦仁韭黃炒蛋的.做法

韭黃切小段(約1個指節的長度)；

鮮蝦去殼，蝦肉開邊，去腸，切小件；

鍋內燒開稍多的水，放入蝦仁，一轉色立刻撈起，濾幹水；

雞蛋加鹽打散，加入韭黃拌勻，再加入飛水的蝦仁拌勻；

燒熱油鍋，加入稍多的油，大火燒至炒鍋大熱，油冒煙，關火，倒入蛋液，快手地一邊淌動炒鍋，一邊炒均蛋液，如雞蛋太多不易熟透，就再開火快速炒幾下就行，炒的太久蛋會老，影響口感；

上碟開吃~

味鮮、甘香、軟滑的蝦仁炒蛋~