紅蘿蔔有哪些做法
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紅蘿蔔有哪些做法做,大家也知道我們每天都需要食用蔬菜,蔬菜會對我們的身體的發育和健康產生一定的影響,因此我們經常會研究蔬菜的做法,紅蘿蔔就是我們常吃的蔬菜之一,那麼紅蘿蔔有哪些做法?
紅蘿蔔有哪些做法1
紅蘿蔔生菜炒雞蛋的做法
把沙拉生菜撕開清洗乾淨,紅蘿蔔清洗乾淨後切絲,把蔥和蒜切成末,把雞蛋放碗裏打散。
起鍋燒油。
油熱倒入雞蛋液。
迅速滑熟後撈出備用。
蔥蒜爆香。
先倒入紅蘿蔔絲大火炒熟,因爲紅蘿蔔比生菜難熟。
再倒入沙拉生菜。
大火翻炒至斷生。
再加入2勺生抽,1勺老抽,1勺蠔油,和炒好的雞蛋。
大火翻炒均勻即可。
關火出鍋上碟。
紅蘿蔔有哪些做法2
【魚香肉絲】的做法
準備好的食材有——萬能魚香汁、醃好的肉絲、胡蘿蔔絲、青椒絲、木耳絲、蔥塊、還有忘記上鏡的郫縣豆瓣醬! 【萬能魚香汁】
醋 4勺
糖 3-4勺
生抽 1勺
耗油 1勺
澱粉 1勺
很多家裏做的魚香肉絲總覺得差點味兒,就是因爲糖不夠,這個糖不要猶豫,就是這麼多!
勺子是普通的瓷湯匙,我的其他菜譜有出鏡,不確定的可以去看看!
【醃肉料】
鹽 1點點(有點底味就行)
生抽 1勺
澱粉 1勺
料酒 1勺
熱鍋涼油,肉絲滑熟,盛出備用。
涼油下蔥塊,略微爆香,別等變色放紅蘿蔔絲。
攪和攪和~
攪和到紅蘿蔔出了紅油,這一步很關鍵,炒到這時候的紅蘿蔔才能出香甜的味道。但紅蘿蔔絲還是硬挺的.哈,變軟了就不好吃啦!
接着把青椒絲放裏面繼續攪和一下!青椒斷生即可盛出備用!
鍋內放一點點油,放一勺豆瓣醬。開最小火炒醬。
炒出豆瓣香氣,最主要是紅油炒出來的程度,大概半分鐘左右就好啦!這期間要小火翻動,不要炒糊啦!
先放木耳,木耳不吸油,先讓它下去斷個生,這個順序不要錯。
放肉絲。
這一步注意觀察,一定要翻拌肉絲裹上紅油,變成紅色。咱們不追求技巧,追求成功率,所以全程小火哈!
放斷生好的紅蘿蔔絲和青椒絲,翻拌均勻。
放【萬能魚香汁】,澱粉會沉澱,放之前攪拌一下!放好之後開大火!這時候你會發現魚香味隨着高溫一下子就出來啦!大火收汁!快速翻拌!超級簡單噠!
噔噔噔噔~香噴噴,酸甜可口的魚香肉絲做好啦!
紅蘿蔔有哪些做法3
a 紅蘿蔔炒肉的做法
紅蘿蔔不固定,大的可能只要一根,小的要好幾根,估摸着來…切片
一小塊肉,切片,有些肥肉更好啦…可以煎些油很香,放到碗裏,加點鹽醬油味精抓兩下備用。
鍋燒熱,放油,(最近家裏都吃茶油,這個油需要再空燒一會不然有股味)放入辣椒,肉也放下,伴兩下,肉散開就可以出鍋
油留下
炒胡蘿蔔,可以燒久點,這樣很甜
真的是全程大火,不要着急,油到位不會輕易燒鍋,這個時候可以切大蒜葉,頭和葉要分開
胡蘿蔔軟一點了就可以加鹽,翻炒一下就可以把之前炒好的辣椒肉放入,攪拌,加味精,醬油
加入蒜苗葉的頭頭,炒一炒,放一咪咪的涼水,幫助味道或勻
最後加葉子,翻兩下出鍋
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