紫紅色蔬菜名稱
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紫紅色蔬菜名稱,我們都知道身體健康纔能有精力去應對平時的學習和工作,因此鍛鍊身體與飲食健康的重要性不容忽視,在平時我們應該在飲食方面把好關,多吃對身體有好處的食物,謹防病從口入,接下來了解一下紫紅色蔬菜名稱。
紫紅色蔬菜名稱1
一、紫甘藍
紫甘藍又叫做紫包菜,它是十字花科蕓薹屬的蔬菜。那個甘藍呈球狀,葉片是紫紅色的。蔬菜中含有非常豐富的蛋白質,葉酸,維生素a,還有一些礦物質等,具有非常高的營養價值,紫甘藍的主要特點是葉片中花青素含量很高,因此可以抵抗衰老,具有美容養顏的功效。
二、紫色洋蔥
紫色洋蔥的表皮中也含有很多花青素,因此可以清除體內的自由基,可以美容養顏。除此之外紫色洋蔥具有很高的營養價值是飯桌上必不可缺少的配菜。
三、紫薯
紫薯是旋花科番薯屬的草本植株,它的果肉呈紫色,因此又叫做紫心甘薯,或者是紫肉甘薯。紫薯具有非常高的營養價值,它富含鋅,鐵、砷等10多種礦物質元素,並且含有很多氨基酸和維生素等等,除此之外它還是食品,化工,醫療等各方面的重要原料。
四、茄子
茄子是茄科茄薯的蔬菜。茄子有的是圓形,也有長形的,顏色有白色、紅色和紫色,它的根、莖、葉都可以入藥,對於消腫、利尿、治療便祕有很好的`效果,它在中國各省都有栽培,茄子是人們飯桌上必不可少的一道食材。
紫紅色蔬菜名稱2
1、紫甘藍
紫甘藍又稱紅甘藍,是結球甘藍中的一個類型。紫甘藍葉片紫紅,葉面有蠟粉,葉球近圓形。 紫甘藍的營養成分包括碳水化合物,蛋白質,葉酸、抗壞血酸、維生素A、生育酚等維生素,銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質。
原產地中海沿岸,在中國有近百年的種植歷史。紫甘藍適應性強,耐寒性和耐熱性均比普通甘藍強,其營養成分也高於普通結球甘藍,在我國主要分佈在各大、中城市郊區。
2、紫色花椰菜
紫菜花形態特徵、生長習性和普通的白花菜(甘藍)基本相似,1-2年生草本植物。長勢強健,耐熱性和抗寒性都較強。植株高大,根據不同品種葉片生長20片左右抽出花莖,頂端羣生花蕾。緊密羣集成花球狀
形狀爲半球型,花蕾青綠色,故稱青花菜。葉色藍綠互生,逐漸轉爲深藍綠,蠟脂層增厚。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。根莖粗大表皮薄,中間髓腔含水量大、鮮嫩,根系發達。
3、紫薯
紫薯,屬旋花科番薯屬草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種類型,兼有糧食物、經濟作物和藥用作物的特點,除了具有普通甘薯的成分和功能外,還具有多種生理作用,是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等工業的重要原料。紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多種礦物元素,含有18種氨基酸,富含維生素C、B、A等8種維生素,特別是含有大量藥用價值的花青素。
4.紫玉米
紫玉米,安第斯山的原生植物, 早在印加前時期就有種植,祕魯的安第斯山人將它做成飲料來飲用,叫做“Chicha Morada”,此種飲料早已成爲當地安第斯山人日常飲食不可不可缺少的一部分
並且由於該飲料含有酚化合物,使得它具有健康性和營養性,從而日益受到關注。紫玉米是紫(黑)玉米家族中的珍品,所以紫玉米又名“黑玉米”,因顆粒形似珍珠,故有“黑珍珠”之稱。
5、紫紅豇豆
紫紅豇豆是一種正常豇豆的一個品種,只是顏色不一樣,80%的營養物質是一樣的,沒有什麼區別。俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。紫色豇豆分爲長豇豆和飯豇兩種,屬豆科植物。紫色豇豆屬豆科一年生植物。
莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性爲主,矮性次之。豇豆根據顏色又可以分爲綠、白兩類,綠豆角較幼及較硬,而白豆角則較粗及較腍。紫色豇豆是人們通食用的蔬菜,同時也可做藥用。花果期6~9月。
6、紫扁豆
紫扁豆,豆科植物,多年生或一年生纏繞藤本植物,外觀紫色,食用嫩莢或成熟豆粒,一般人羣均可食用。生長健壯,分枝多,莢果肉厚細嫩,品質好,味較濃,炒食多取嫩果,但老種子也可食用,還可以做泡菜、醃漬和乾製,乾果燴豬肉味道更好。不僅可以做觀賞植物,也是一種珍貴的食品,具有滋補身體的功效。
紫紅色蔬菜名稱3
1、常見的紅色菜:莧菜
要說世界上我們最常見的紅色菜,那一定是莧菜莫屬了。莧菜又名漢菜,它的菜心部分十分鮮嫩,還有紅色在其中。炒上一碗莧菜,你就會發現它菜汁的顏色十分鮮紅。不僅口感十分甘香,營養也是非常豐富,含有很多維生素以及礦物質,對人體很好的。
2、紅菜薹
很多人不知道紅色的菜叫什麼,其實紅菜薹也是其中之一。紅菜薹又名紫菜薹,有時候顏色過於紅豔的時候,會逐漸加深成爲紫色。紅菜薹其實是菜心的新型品種,就是食用蔬菜長出來的紅莖。它的葉脈和莖杆是一種十分特殊的紫紅色,而且早在唐代的時候,紅菜薹就曾經作爲湖北的特產,向皇宮進貢。
3、紅心白菜
紅心白菜從外觀上根本看不出有什麼不同,但是它的菜心卻是紅色的。這個新型的品種最主要的特點就是紅心了,口味十分清甜,比起炒制,更加適合做成涼拌菜。紅心白菜不管是色彩,還是口味都十分有賣點,經常食用會讓我們抗病能力變強。
4、紅蘿蔔
紅蘿蔔也是一種很明顯的紅色蔬菜,它的營養豐富,含有很多的水溶性維生素以及礦物質。不僅僅適合炒食,生吃營養也是很好。尤其是將紅蘿蔔鮮榨一下,喝下去還可以有很好的潤腸通便,以及排毒的作用。不過比較起來,還是煮熟之後食用更加可以加強人體吸收胡蘿蔔素。
5、西紅柿
西紅柿這種非常好吃的蔬菜是很多人喜歡吃的,不僅僅是炒熟或是煮湯,還有很多人會將其直接當做成爲水果直接食用。西紅柿紅色的果肉口感很棒,酸酸甜甜是很多人喜歡的。
6、紅辣椒
紅辣椒自然也是紅色的,它的口感不像其他辣椒一樣辛辣,紅辣椒是彩椒的一種,顏色鮮紅,口味微辣,但是更多的是帶有一絲甜意。經常用在烹飪菜餚裏面的配菜裏面,因爲在一衆配菜裏面顏色最爲紅豔,所以使用率真的很高。
7、南瓜
南瓜的顏色是黃色,大多數是薑黃顏色,但是也有一部分的顏色已經十分濃重,甚至是泛出一絲紅顏色。南瓜是很多人喜歡吃的,它的口感香甜,比較軟糯。不僅很好消化,還有很好的養胃的作用,是一種非常健康的蔬菜。
8、紅薯
紅薯大多是黃色的,但是有一種專門的紅心紅薯,它的顏色就十分的紅。紅薯是很多人喜歡的一種食物,不僅僅是蒸煮食用,還可以烤紅薯吃。紅薯裏面含有豐富的蛋白質,以及澱粉、果膠、纖維素,不僅可以健脾開胃,還能強腎補身。
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