吃什麼食物有助於養胃
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吃什麼食物有助於養胃?現在的人大多意識到自己的身體,要靠平時多多保養才能好,特別腸胃方面,要想養好胃,吃的東西是最需要去注意的,早中晚三餐都要準時,那麼吃什麼食物有助於養胃呢?
牛奶 味甘、性平,歸肺、胃經,可補肺胃,生津液,潤大腸,適宜陰虛胃痛、津虧便祕等症,常用於治療消化性潰瘍、習慣性便祕。腹瀉、脾虛證、溼證者忌食。
蘋果 味甘、性涼,可健脾補氣益胃,生津潤燥,適宜脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等症。
捲心菜 有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用,可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等症。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。
捲心菜與薏仁、陳皮、蜂蜜同煨可用於治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍,與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。大便溏泄及脾胃虛弱者不宜多吃。
菠菜 味甘性涼,能潤燥養肝,益腸胃,通便祕。《食療本草》中稱其“利五臟,通腸胃,解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌,增食慾,助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動,有利排便。不過,菠菜草酸含量高,妨礙鈣質吸收,應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆,除去草酸。
紅薯 性平,味甘,補脾益氣。《綱目拾遺》中記載其“補中,暖胃,肥五臟。”天寒食用,正氣養胃,化食去積,兼可清腸減肥。
桂圓 李時珍曾說過:“食品以荔枝爲美,滋益則龍眼爲良”。和荔枝性屬溼熱不同,桂圓能入藥,有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。
山藥 隨着天氣漸冷,有些脾胃虛寒的人常常出現食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。經常熬山藥粥喝,能有效緩解胃部不適。
南瓜 《本草綱目》中記載:“南瓜性溫,味甘,入脾、胃經”,能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠,可“吸附”細菌和有毒物質,包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯,滋養腸胃。
胡蘿蔔 性味甘平,中醫學認爲它“下氣補中,利脾膈,潤腸胃,安五臟,有健食之效”。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A,能明目養神,增強抵抗力,防治呼吸道疾病。胡蘿蔔素屬脂溶性,和肉一起燉最合適,味道也更好。
甘藍菜:甘藍菜中含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動,以及降低膽固醇水平,有利於激素分泌,幫助乳房發育。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽爲天然“胃菜”。其所含的`維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的機率。
南瓜:南瓜含有大量的果膠,可保護胃壁,減少潰瘍。南瓜皮不好消化,消化不良的患者食用時最好去皮。
蘋果:味甘、性涼,可健脾補氣益胃,生津潤燥,適宜脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等症。
胃不好要注意以下幾點
1、每日進餐定時定量不過飽;若有條件,最好少吃多餐,每天5-7餐。
2、避免機械性和化學性刺激過強食物,機械性刺激增加對粘膜損傷,破壞胃粘膜屏障,如粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍及乾果類等;化學性刺激會增加胃酸分泌,刺激胃粘膜,如咖啡、濃茶、烈酒、濃肉湯等。
3、選擇營養價值高,細軟易消化的平衡膳食,如牛奶、雞蛋、豆漿、魚、瘦肉等,經加工烹調使其變得細軟易消化、對胃腸無刺激;同時補充足夠熱能、蛋白質和維生素。
4、選富含B族維生素、維生素A和維生素C的食品;主食以麪食爲主。
5、可選用蒸、煮、汆、軟燒、燴、燜等烹調方法,不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。
6、進食時應心情舒暢,細嚼慢嚥,以利於消化;根據自己的膳食習慣,配製可口飯菜;供給細軟、粗纖維少的食物。
禁忌
易產酸食物,如地瓜、土豆、過甜點心及糖醋食品等。
堅硬的食物,如臘肉、火腿、香腸、蚌肉等。
生冷食物,如大量冷飲、冷拌菜等。
易產氣食物,如生蔥、生蒜、生蘿蔔、蒜油、洋蔥等。
強烈的調味品,如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。
養胃的茶
一、紅茶:
茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了。它是經過發酵烘製而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了。
另外,這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化,因此紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶,能消炎、保護胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果。
紅茶不適於放涼飲用,因爲這樣會影響暖胃效果,還可能因爲放置時間過長而降低營養含量。
二、普洱茶:
普洱茶成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時,又能促進有益菌(如乳酸菌)的生長繁殖,具有良好的調整腸胃功能的作用,其生物鹼類能促進胃液的分泌,黃烷醇類能顯着增強腸胃蠕動。
在適宜的濃度之下飲用普洱熟茶,非但不會對腸胃產生刺激作用。普洱茶成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時,又能促進有益菌(如乳酸菌)的生長繁殖,具有良好的調整腸胃功能的作用,其生物鹼類能促進胃液的分泌,黃烷醇類能顯着增強腸胃蠕動。
甘滑、粘稠、醇厚的茶水在進入人體腸胃之後,會形成一層膜,附於胃的表層,對胃產生保護的作用!因此長期飲用普洱茶可以起到養胃、護胃的作用。普洱茶還有促進腸胃蠕動的功能,因此長期飲用有助於通便,預防便祕。
三、花茶:
1、茉莉花、石菖蒲茶:行氣解鬱,化溼和胃。
2、洋甘菊茶:具有微口甘甜,可舒緩頭痛、偏頭痛或感冒引起的肌肉痛,對胃酸、神經有幫助。
3、檸檬草茶:具有滋潤脾胃、幫助消化、降低膽固醇等功效。
4、康乃馨茶:具有補腎提神,健胃開胃,調節血脂減肥等功效。本品適合和人蔘花,玫瑰花等一起沖泡。
5、白玉花茶:具有行氣化濁、止咳治慢性支氣管炎,前列腺炎,具有暖胃、清心潤肺、護膚養顏等功效。
6、代代花茶:性味苦,有破氣行痰,散積消痞之功,治咳嗽氣逆胃腕作痛等功效。
7、佛手花茶:氣味濃香、有破氣行痰、化痰治咳、理氣開胃等功效。
8、人蔘花茶:產于吉林,純天然人蔘花,具有強心補腎,生津止渴,補脾健胃,調經活血,補血,平肝明目護膚養顏等功用。
四、藥茶:
1、烏梅參茶:黨蔘15克、山楂15克、玉竹15克、扁豆15克、烏梅15克。將這些中藥材和食材用熱水煮熟後,加白糖調味即可飲用。對止痛、疏肝理氣有幫助。
2、黃耆薑茶:黃芪15克、桂枝10克、大棗30克、白芍10克、生薑10克、飴糖30克。先把黃芪、桂枝、生薑、白芍、大棗等中藥材用熱水煮熟後,放入飴糖溶化後即可飲用。對補脾益氣、溫中祛寒、緩急止痛有幫助。
3、陳皮甘草茶:陳皮4.5克、生甘草2克、化橘紅3克、北沙蔘3克、白芍3克、玫瑰花1.5克、紅茶1.5克。先把陳皮、生甘草、化橘紅、北沙蔘、白芍、玫瑰花、紅茶等中藥材和食材磨成粗末,然後用熱水沖泡即可飲用。對健脾溫中、疏肝活血有益處。
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