吃菱角對人體有什麼好處
本文已影響2.31W人
本文已影響2.31W人
吃菱角對人體有什麼好處,菱角是植物的果實,一般在吃菱角的時候都是吃的果肉,它的肉嫩嫩,通常是收集的,既能增添人類飽腹感,又能爲人體增補營養。以下分享吃菱角對人體有什麼好處。
1、菱角益氣健脾
菱角是一種清涼健康的食物。 收穫後,人們可以直接食用新鮮食物,這可以在清熱解毒,預防中暑方面發揮重要作用。 蒸熟後,可以益氣,強脾,改善人性。 脾胃功能還可以緩解人體消化不良。
2、菱角預防癌症
菱角還含有一些天然的抗癌成分,尤其是其中含有的酒精。 浸泡在水中後,它被人類使用。 它具有明顯的抗癌作用,可以預防人體癌細胞,並能抑制癌細胞的再生。 吃菱角可以減少癌症的發病率。
3、菱角減肥瘦身
菱角含有大量的纖維素。 食用後,它可以增加身體保護,減少身體對其他食物的攝入。 膳食纖維還可以加速胃腸蠕動,促進身體新陳代謝,防止脂肪在體內積聚。 並且可以加速人體內多餘脂肪的燃燒,使它們轉化爲水分,儘快排出體外,並經常吃減肥。
4、菱角維持皮膚健康
在日常生活中,人們吃更多的菱角,可以保持皮膚健康,預防各種皮膚病。 通常,當人們患有黃瘡或皮炎,以及許多常見的皮膚病如兒童頭瘡時,他們也可以使用零九來規範治療。 如果需要,可將它們搗成泥狀,直接塗抹在有病變的皮膚上。 可以使病情迅速緩解。
5、菱角補充微量元素
菱角的營養價值特別高。 食用後,人們不僅可以吸收豐富的蛋白質和葡萄糖,還能補充體內各種有益微量元素,尤其是鈣,鋅等微量元素的含量。 當滿足人體正常的新陳代謝時,需要這些營養素,而人們吃更多的菱角也可以增強體質,預防各種疾病。
菱角的營養價值
菱角肉厚甘香,果蔬兼用,唐朝時期還被皇帝欽定爲貢品。菱角中含有豐富的澱粉、糖類、脂肪、蛋白質及多種維生素、礦物質,與栗子、蓮藕並稱爲“秋三寶”,無論是生食還是熟食,其營養價值都不低於其他堅果。
現代研究發現,每100g菱角含蛋白質4.5g、碳水化合物21.4g、維生素C13mg、胡蘿蔔素10ug、維生素A2ug、膳食纖維1.7g、煙酸1.5mg
核黃素0.06mg、硫胺素0.19mg、脂肪0.1g、鎂49mg、鈉5.8mg、鈣7mg、鐵0.6mg、鋅0.62mg、鉀437mg、磷93mg、錳0.38mg、銅0.18mg。除此之外,菱角中還含有黃酮、菱角多糖、菱角甾四烯、β——谷甾醇等有益健康的成分。
吃菱角的好處
1、增強免疫力
菱角中含有豐富的碳水化合、蛋白質、維生素B族、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀等營養素,其營養價值與澱粉類堅果相當,被視爲養生之果和秋季進補的藥膳佳品,經常食用可幫助我們補充營養,增加人體的抵抗力和免疫力。
2、健脾胃
《本草綱目》中記載菱角“能補脾胃,強股膝,健力益氣”。菱角的澱粉含量很高,煮熟後吃起來味道和板栗很相似,容易消化吸收,是很好的滋補品,具有調理脾胃的作用。
3、減肥健美
有醫書記載菱角“安中補五臟,不飢輕身。”所謂輕身,就是有減肥健美作用。因爲菱角的熱量低,並且含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質,可以促進腸胃蠕動,幫助消化,用其做主食,不僅可以果腹,還具有減肥和塑身的作用。
4、防癌抗癌
日本《醫學中央雜誌》早期的一篇報道中說菱角具有一定的抗癌作用。這是因爲菱角中含有一種名爲AH-13的抗癌物質,它對抑制癌細胞的變性及組織增生均有效果,並且能夠吞噬癌細胞,尤其對預防消化系統癌症有作用。
5、清熱解渴
菱角與蓮藕性味相似,生菱角性味甘涼,適量食用可清熱解暑,秋季生吃菱角還可防秋燥。但是煮熟後性味就改變了,是偏溫性的,有健脾益氣之功。
吃菱角的注意事項
1、脾胃虛弱者不宜生吃菱角
生菱角甘脆多汁,可當做水果食用,但屬於涼性的食物,寒性體質及脾虛泄瀉者不宜多吃,以免加重體內寒氣,導致身體不適。
2、生吃菱角需謹慎
菱角生長在水中,極易受到細菌、寄生蟲(如薑片蟲)的污染,生食容易被感染,可能引起腹痛、腹瀉、腹脹等消化道疾病。因此,菱角最好不要生吃。如若一定要品嚐鮮嫩的菱角,應將菱角放入沸水中徹底漂燙,以防止細菌、寄生蟲進入人體,損害健康。
1、菱角的功效與作用
1、補脾益氣
菱角生食有清暑解熱作用,熟食則有益氣健脾功效。
2、抗癌
菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌症。據近代研究資料表明,菱實的醇浸水液有抗癌作用。
3、減肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒,主治瘡毒、贅疣,且可健體,是減肥的輔助食品。
4、緩解皮膚病
菱角食用、外用均可,以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
2、菱角的營養價值
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素,如維生素B1、B2、C,胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認爲多吃菱角可以補五臟,除百病,且可輕身,所謂輕身,就是有減肥健美作用,因爲菱角不含使人發胖的脂肪。
3、菱角的選購
將菱角放置於水中,較熟成的`菱角會沉在水底,重者爲佳。浮在水面上的較嫩。
4、菱角的存儲
置於陰涼乾燥處保存。
5、菱角的食用方法
1、菱角的食用方法有很多,生食以皮脆肉嫩的嫩菱爲好,熟食以肉質潔白的老菱爲佳,食法上煮、燉、燒、煨等都可,像炒嫩菱、菱燉排骨、菱炒肉片、菱煨雞及菱燒豆腐等,均被認爲是風味獨特的好菜餚。
2、鮮果生吃過多易損傷脾胃,宜煮熟吃。
6、菱角飲食禁忌
禁忌人羣:脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者均不宜食用。
適宜人羣:一般人羣均可食用。
7、菱角食譜
菱角燒豆腐
依次把所有的菱角去殼,豆腐切成塊放入淡鹽水中浸泡,肉切片,蔥姜切末。鍋裏放水,水燒開後,將菱角放入煮10分鐘,直到菱角完全成熟。然後撈出迅速過涼水,這樣可以輕鬆去除粘在菱角表面的皮。再燒半鍋水,水開後將豆腐入鍋焯煮5分鐘,然後撈出瀝乾水。
鍋裏放勺油,油熱後將肉片放入鍋中翻炒,肉片變色後加入蔥薑末,加入少許生抽和醋,加入焯水的豆腐,加入少許蠔油和鹽翻炒。最後加入處理好的菱角,加幾滴香油翻炒均勻即可出鍋。
枸杞菱角糕
新鮮菱角剝殼,取出菱角肉,切碎。然後取大米粉調入一些清水,調成米糊,米糊再倒入一些熱水攪成米漿(一冷一熱來調開大米粉就做成了生熟漿,會比直接用冷水調口感出來要好),將菱角碎放入米漿中,放入適量的白芝麻碎。
按自己口味喜好調入適量的糖(如果拿不準比例,可以少放些,糕做好後如果嫌淡,可以蘸糖來吃),放入切碎的枸杞和少量橄欖油拌勻。盛器周圍塗抹一層薄油,鍋內水熱後放入蒸熟,拿出晾涼,切成自己喜歡的形狀即可。
茄汁菱角湯
菱角洗淨,對開成兩片,西紅柿去皮切碎。用少量油爆香蔥白,加入西紅柿碎翻炒,邊炒邊用鏟子切碎,炒成西紅柿醬。加入菱角片炒勻,加入適量開水,蓋上蓋子煮約10分鐘至菱角熟透,加鹽、生抽和胡椒粉調味即可。
菱角燒肉
菱角煮熟剝去外殼。五花肉一大塊,切塊,入開水焯燙一下至表面變白撈出。鍋裏放少量油,煸香大料和桂皮,倒入五花肉翻炒片刻,加入料酒、兩勺老抽、一小把冰糖,幾片姜,繼續翻炒,加入一鍋水,蓋上鍋蓋,中火燉40分鐘。。看湯汁剩得不多時加入菱角再燉10幾分鐘,開大火收濃湯汁。最後加些鹽,出鍋撒些蔥花增色。
8、菱角什麼時候吃好
菱角當做雜糧主食最好。
菱角中含有大量的澱粉和蛋白質,其營養價值和主糧大米差不多,適合作爲主糧食用,提供大量的能量和微量元素,而若是作爲零食食用,建議在三餐之間只用,適當補充能量,確保腦活力,不宜多吃,以免肥胖。
女人吃榴蓮對身體有什麼好處嗎
女人吃秋葵對身體有什麼好處
女人吃魚對身體有什麼好處
吃薺菜對身體有什麼好處和壞處
男人吃什麼對身體有好處
吃蜂蛹對身體有什麼好處和壞處
仙人果吃了對人體有什麼好處
女人經常吃海帶對身體有什麼好處
女人吃燕窩對身體有什麼好處
男人吃海蔘對身體有什麼好處
女人吃紅石榴對身體有什麼好處
吃生菜對人身體有什麼好處
吃魚對男人的身體有什麼好處
長期吃石榴對人體有什麼好處
請問吃石榴對人體有什麼好處
吃魚對身體有什麼好處和壞處
女人吃龍眼對身體有什麼好處
女人吃板栗對身體有什麼好處
經常吃魚對人身體有什麼好處
菱角是酸性還是鹼性 菱角是生吃好還吃熟吃好
女人吃櫻桃對身體有什麼好處
女人吃楊桃對身體有什麼好處
什麼運動對心臟有好處 什麼運動對腎有好處什麼運動對肝有好處什麼運動對膽有好處什麼運動對血管有好處
人吃杏子對身體有什麼好處
女人吃阿膠糕對身體有什麼好處
女人常吃阿膠糕對身體有什麼好處
女人長期吃辣椒對身體有什麼好處
菱角管什麼用吃菱角有什麼好處 菱角好處簡述
吃生菜對身體有什麼好處和壞處
吃豬皮對身體有什麼好處和壞處
經常吃西紅柿對人體有什麼好處
吃柚子有什麼好處:吃柚子對身體的十大好處盤點
女生吃菱角有什麼好處 新鮮的菱角肉怎麼保存