有美好寓意的蔬菜

有美好寓意的蔬菜，每逢佳節的到來每家每戶都要準備很多菜，其實有很多蔬菜都蘊含有美好的寓意，在節日用這些蔬菜能以表達對未來美好的祝願，下面分享有美好寓意的蔬菜，一起來看看吧。

有美好寓意的蔬菜1

8種寓意好蔬菜有油菜、四季豆、蘿蔔、芹菜、花菜、韭菜、生菜、黃豆芽。

1、油菜：油菜諧音“有財”，在新年吃寓意特別好，象徵來年財運滾滾來、個個都有財。

2、四季豆：四季豆是過年經常吃的蔬菜，寓意四季平安、萬事如意，而且四季豆是很耐放的一種蔬菜，無論是炒肉還是素炒，吃起來都非常不錯。

3、蘿蔔：蘿蔔諧音”彩頭“，寓意來年好運連連，讀書工作做生意都有好彩頭，冬季吃蘿蔔對身體也大有好處。

4、芹菜：寓意勤勞致富，財源廣進。芹菜的膳食纖維很豐富，經常吃能清理腸道垃圾。

5、花菜：花菜也是過年經常吃的蔬菜，寓意花開富貴，生活原來越好。

6、韭菜：韭菜是春季最新鮮的菜也是新年必備的菜，寓意好日子長長久久。

7、生菜：在我國南方的很多地區，逢年過節都喜歡吃生菜，這是因爲生菜的諧音爲“生財”。

8、黃豆芽：黃豆芽好吃而且營養豐富。並且黃豆芽頂部的黃豆瓣與白色的嫩芽組合在一起，形狀宛如玉如意一般，所以黃豆芽是吉祥如意的象徵。

有美好寓意的蔬菜2

第一種：油菜，油菜諧音“有財”，在新年吃寓意特別好，象徵來年財運滾滾來，個個都有財，所以過年一定要買油菜回來吃。

分享油菜的做法：油菜清洗乾淨，鍋內倒入適量油，爆香蒜末後倒入肉片大火翻炒，加入生抽，蠔油炒勻，倒入油菜翻炒，調入適量的米酒讓油菜更翠綠，翻炒片刻後調入少許鹽即可出鍋，這樣做的油菜吃起來特別的爽脆開胃。

第二種：四季豆，四季豆是過年經常吃的蔬菜，寓意四季平安，萬事如意，而且四季豆是很耐放的一種蔬菜，無論是炒肉還是素炒，吃起來都非常不錯。

分享一個四季豆的好吃做法：四季豆摘段去頭尾後清洗浸泡半小時斜切薄片焯水熟透後撈出，牛肉片用澱粉和花生油醃，熱鍋先炒牛肉，放入生抽蠔油調味，倒入焯水的四季豆翻炒均勻即可出鍋。

第三種：蘿蔔，蘿蔔諧音”彩頭“，寓意來年好運連連，讀書工作做生意都有好彩頭，冬季吃蘿蔔對身體也大有好處。

分享一個蘿蔔的爽口做法：蘿蔔去皮後洗乾淨表面，用擦絲器擦成絲。加入鹽抓勻出水，鹽和糖，米醋，小米椒混合成糖醋汁。倒入蘿蔔絲裏，用拌勻醃製10分鐘左右。、

第四種：芹菜，寓意勤勞致富，財源廣進。芹菜的膳食纖維很豐富，經常吃能清理腸道垃圾。

西芹炒腐竹的做法：西芹用刀斜切成菱形，爆香蒜末，倒入豆瓣醬炒出紅油，倒入腐竹翻炒均勻，倒入醬油和鹽，熱水倒入鍋裏，蓋上鍋蓋燜8分鐘左右，讓腐竹口感變軟並吸收醬汁入味。倒入西芹塊翻炒，大約1分鐘左右，加入雞精翻拌均勻就可以出鍋啦！

第五種：花菜，花菜也是過年經常吃的蔬菜，寓意花開富貴，生活原來越好。很多人會更喜歡吃西蘭花，其實花菜做得好吃的話比肉還搶手哦。花菜洗淨切小塊，熱鍋爆香蒜末倒入豆瓣醬炒出紅油，倒入花菜翻炒，變軟後價格蠔油翻炒即可出鍋。

第六種：韭菜，韭菜是春季最新鮮的菜也是新年必備的菜，寓意好日子長長久久，用來炒雞蛋，真的超級好吃哦。韭菜洗淨切段，雞蛋打入碗裏拌勻，熱鍋下油，倒入雞蛋煎到邊緣凝固，倒入韭菜段翻炒開來，炒透後加入適量鹽和生抽調味即可出鍋。

有美好寓意的蔬菜3

1.蠔油生菜——生財有道

生菜諧音“生財”，年夜飯走上餐桌，寓意來年生財有道，財源廣進，生意興隆，同時生菜諧音“身材”，希望吃了生菜“身材”更健康，也寓意着事業和健康雙豐收，別錯過這道簡單的蠔油生菜。

食材準備：生菜，蠔油，蒜末，生抽，水澱粉，食用油

生菜切掉老根，擇洗乾淨，而後開水下鍋焯燙30秒鐘後撈出來擺盤，注意焯燙的時候加一湯勺的食用油和少量食鹽，如此可以保持生菜顏色更好看。起鍋燒油，加入蒜末，蠔油，生抽翻炒出香味，時間不要太久，十幾秒鐘就可以。加入開水一小碗，再加入水澱粉將湯汁勾至濃稠，出鍋時淋入熟油少許。將湯汁淋在生菜上即可。

2.乾煸四季豆——四季平安

四季豆在東方文化中被稱爲“福豆”，有着四季平安，多子多福，兒孫滿堂的意思，有兩顆豆子的四季豆也有母子平安的`寓意，三顆豆子的則代表着福，祿，壽齊聚的好寓意，所以說在年夜飯的餐桌上，一定得做一道四季豆。

食材準備：四季豆，五花肉，蔥姜酸，乾花椒，幹辣椒，生抽，蠔油，白糖，食用油

四季豆擇洗乾淨後切成段，而後下入5成熱的油溫中大火炸至其虎皮裝後撈出控油待用，家庭製作可以採用煎的方式，但是一定要煎熟透。鍋中留底油，下入五花肉丁少許炒出香味，再下入蔥薑蒜爆出香味，接着將一小把乾花椒和一小把幹辣椒節翻炒出香味（有芽菜的可以加一把芽菜炒香）。倒入四季豆翻炒均勻，淋入生抽，蠔油，食鹽大火翻炒均勻，出鍋時沿着鍋邊再淋入少許生抽即可。

3.蒜蓉粉絲娃娃菜——百財聚來

娃娃菜其實就是白菜的一個品種罷了，而且白菜在餐桌上自古就有很美好的寓意，有“百財聚來”，財源廣進的意思，同時白菜生命力強，容易成活，易於栽種，有年年豐收，風調雨順的好寓意。

食材準備：娃娃菜一顆，龍口粉絲，大蒜，剁辣椒，蒸魚豉油，食用油，生抽，蠔油，白糖

娃娃菜洗淨後對半切開，再分成幾瓣擺盤待用。泡軟的龍口粉絲鋪在娃娃菜上面。鍋中燒油，下入蒜末炒出香味，至蒜末金黃後加入適量剁辣椒翻炒均勻關火。關火後趁熱加入蠔油適量攪拌均勻，再把蒜蓉醬鋪在龍口粉絲和娃娃菜上，如此開水上鍋蒸10分鐘。出鍋後撒上蔥花，淋入蒸魚豉油，再燒熱油澆在上面激發一下蔥花和蒜蓉醬的香味即可。

4.拔絲地瓜——長長久久

我們這隻要是喜事酒席必有這道甜品菜餚，寓意着生活甜蜜幸福，長長久久，但是要想做好這道菜着實得需要點經驗，可以多嘗試幾次就能成功的。

食材準備：紅薯，白糖

將紅薯洗淨去皮再切成塊或者長條都可以。鍋中燒多一點的食用油，大火燒至五六成熱改小火，然後下入地瓜炸至焦黃後撈出來。鍋中加少許清水，加入一大勺的白糖，小火燒至融化，記住要不停地攪拌。融化後會有小泡變爲大泡，接着糖液黏稠變得發黃，繼續小火攪拌直至糖液顏色變深，大泡變爲密集的小泡就立刻下入紅薯塊。翻炒均勻後立刻出鍋，待冷卻後就可以拔絲了。

5.炸蘑菇——“炸”出新年味道

無論哪年，我們這都會備一點“炸貨”來過新年，已經成爲了一種約定的習俗，彷彿少了“炸貨”就少了一點年味一樣，以前多炸葷食，像炸肉丸，炸魚，炸酥肉等等，今年不妨試試“炸炸蘑菇”，噼裏啪啦炸出新年好味道。

食材準備：平菇，雞蛋，麪粉，澱粉，十三香，啤酒，食鹽，食用油

平菇撕成小朵然後撒入食鹽含運醃製十分鐘左右。再洗淨攥幹水分待用。半碗麪粉，半碗澱粉，一個雞蛋，十三香少許，食鹽適量，加入啤酒攪拌成酸奶狀待用。將平菇倒入麪糊中拌勻，5成油溫下鍋炸至微黃定型後撈出。開大火待油溫上升後再次下鍋復炸一次，金黃酥脆後即可以盛出控油，撒上辣椒粉或者椒鹽即可開吃。

6.清蒸蘿蔔丸子——蒸蒸日上

年夜飯裏煎，炒，炸，煮，蒸每一種烹飪方式都要有一道菜，這樣才顯得更“團圓”，其中的蒸菜，咱們可以製作這道素蒸蘿蔔丸子，此道菜是我們這裏特色菜，幾乎家家都會做，寓意來年日子蒸蒸日上。

食材準備：蘿蔔，紅薯粉，雞蛋，蔥姜，十三香，蠔油，食鹽，雞精

白蘿蔔和青蘿蔔都可以，可以適當加一點胡蘿蔔來配色，蘿蔔擦成細絲後加一點食鹽拌勻醃製10分鐘，而後擠幹水分待用。蘿蔔絲放入盆中，加入紅薯粉，雞蛋，十三香，蠔油少許，雞精，蔥薑末抓拌均勻，然後捏成大小均勻的丸子。開水上鍋蒸10分鐘即可，吃的時候可以調料汁蘸着吃，也可以用來和其他食材一塊燉，都非常美味。