白蘿蔔越大越好嗎
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不一定,個頭中等才正常。
千萬別覺得白蘿蔔越大就越好,不要總貪大,總的來講中型偏小的蘿蔔反而質量會更好,因爲蘿蔔的肉質比起超大個的蘿蔔會更緊實,中小型白蘿蔔燒出來後,口感軟軟糯糯的,味道很好。
而且儘可能選個體大小較均勻的,根形完整的,如果蘿蔔外形長得奇奇怪怪的,甚至有分叉、開裂的問題,一定不要購買。分叉、變形的蘿蔔發育不良,外觀不好,食用質量會很差,而且不是很容易貯藏,建議選擇外觀比較普通、正常的'白蘿蔔哦。
白蘿蔔可以和胡蘿蔔一起吃嗎
不可以,胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質,會破壞白蘿蔔裏含量極高的維生素C。爲了不破壞蔬菜營養物質,胡蘿蔔和白蘿蔔不適合在一起食用,建議科學食用蔬菜搭配。
白蘿蔔可以治病嗎
(1)治積食腹脹
食用蘿蔔對於積食腹脹的人可以起到促進消化,促進腸道蠕動的作用。
(2)胃酸反流
脾胃溼熱導致清氣不能上升,濁氣不能下降引起胃酸,反酸水。
(3)治頭痛
蘿蔔除了可以食用,還可以外用治病。
(4)治痔瘡
俗話說,十人九痔。痔瘡是一個很普遍的病症,而且容易復發,帶給患者很大的痛苦。
白蘿蔔營養價值
1、白蘿蔔是一種營養價值較高、價格便宜的植物性食物,民間自古就流傳着“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開處方”之諺語,現代也有人稱蘿蔔爲“土人蔘”。白蘿蔔含有豐富的蛋白質、碳水化合物以及其他各種維生素、酶、木質素、芥子油等,其維生素C的含量高達30毫克,比一般水果高几倍。
2、白蘿蔔還有增進食慾、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用,此外白蘿蔔還有抗病毒、抗癌的作用。白蘿蔔食用方式多種多樣,既可用於製作菜餚,炒、煮、涼拌等俱佳;又可當作水果生吃,味道鮮美;還可用作泡菜,醬菜醃製。
白蘿蔔的功效與作用
1、消炎止咳
白蘿蔔性涼味甘,其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富,能夠有效幫助人體增強免疫力,提高抗病能力,具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效,可以輔助治療包括感冒在內的多種疾病,白蘿蔔和梨子搭配,是治療咳嗽的最佳食品。
2、促消化
白蘿蔔含有豐富的芥子油,粗纖維和澱粉酶以及多種氨基酸,微量元素,碳水化合物,粗蛋白,礦物質等,將白蘿蔔搗汁飲用,可以促進消化,加快腸胃蠕動,對於治療消化不良,噁心嘔吐,口腔潰瘍,便祕等症狀有極好的療效。
3、抗氧化
白蘿蔔中的維生素C能幫助防止皮膚老化,抑制黑色素色斑形成,常吃白蘿蔔能夠保持皮膚白嫩光滑。
4、排毒防癌
白蘿蔔中含有豐富的植物纖維,能夠幫助促進腸胃蠕動,消除便祕,有效排除體內毒素,改善皮膚粗糙狀況;此外白蘿蔔中的木質素能提高吞噬癌細胞能力,並且蘿蔔中含有分解致癌的亞硝酸銨,具有防癌作用。
白蘿蔔和什麼搭配好
白蘿蔔+羊肉
吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃,還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉着吃,不僅化痰、瀉火,而且還能解油膩,讓營養互補。
白蘿蔔+鯽魚
白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。這道湯還妙在“二白”食材上,白蘿蔔浸在奶白色的.魚湯裏,讓人看着就很有食慾。
白蘿蔔+梨
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效,跟白蘿蔔一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味,還可以讓食療功效加倍。脾胃不好的人,如果不能喝太涼的果汁,還可以將二者一起煮水喝。
白蘿蔔+蔥
感染風寒後,人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰,此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯,有散寒、止咳的功效,這道湯還可預防感冒。
白蘿蔔+海帶
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對預防甲狀腺腫大有一定功效。
白蘿蔔燉蝦的做法一
食材:白蘿蔔,蝦,姜,蒜,蔥,香菜,生抽,雞湯,鹽
做法:
1、我們首先就是將蘿蔔去皮,切成絲,然後是將蝦去掉沙線,洗乾淨了,備用。
2、將鍋裏面的油加熱,然後是加入少許的蔥薑末爆香,放入蝦。
3、一邊翻炒一邊用鏟子摁一摁蝦頭,讓更多的蝦汁流出來;
4、等蝦顏色略變紅,下白蘿蔔絲,翻炒同時加生抽,鹽調味;
5、加少許水,加鍋蓋燉一會,蘿蔔絲變軟蝦熟即可起鍋。
功效:蝦肉裏面是含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質,白蘿蔔是能夠很好的增強食慾和消食,所以我們食用這款食物可以強身健體,同時使得營養物質被身體很好的吸收。
白蘿蔔燉蝦的做法二
食材:白蘿蔔,蝦,姜,蔥,蒜,生抽,鹽,雞湯,香菜
做法:
1、白蘿蔔去皮切絲,蝦去沙線蝦鬚,洗淨備用,姜蔥和蒜切片。
2、鍋熱油,下少許蔥薑蒜爆香。
3、在這個時候加入蝦。
4、一邊翻炒一邊用鏟子摁一摁蝦頭,讓更多的蝦油流出來。
5、等到蝦的顏色變得略紅了,我們就可以下白蘿蔔絲,在翻炒的同時加入生抽和鹽,來進行調味。
6、然後是加入一碗雞湯,加鍋蓋燉5分鐘,蘿蔔絲變軟即可,端上桌時放些香菜。
功效:白蘿蔔是含有比較多的膳食纖維,是有很好的通便的`作用,食用一些白蘿蔔能夠很好的降血壓和調理血脂,蝦肉則是可以很好的補充我們身體所需要的各種微量元素和礦物質,對於身體的滋補效果非常不錯。這兩種搭配起來非常的美味。
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