凍螃蟹的做法和吃法

被冷凍過的海蟹雖然能吃，但是在做法上也是有一定的差別哦，因爲被冷凍過之後肯定肉質沒有鮮活的好，所以就不建議清蒸了。可以考慮一下做個香辣蟹，或者水煮？一起看下來，可以怎麼做吧！

凍螃蟹的做法和吃法

一、香辣蟹

主料：冷凍海蟹

調料：蔥、鹽、白糖、白酒、幹辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油

做法：

1、將蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮、胃、腸，切成塊；

2、將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片；

3、坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時；

4、加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即可。

二、水煮螃蟹

1、買來冰凍海蟹洗乾淨；

2、燒開水；

3、等水開了放進去螃蟹，大約10-15分鐘吧；

4、等螃蟹浮起來，在煮2-3分鐘；

5、然後取出來吧 等涼些就可以吃了；

6、吃的時候可以用 大蒜 姜什麼的做個醬蘸着；

7、湯也可以放進冰箱，以後煮麪吃；

8、如果一次買了很多螃蟹，煮好後也可以放冰箱（吃不完的話）。

冷凍海蟹有營養嗎

很多人覺得冷凍過的海蟹沒有鮮活的好，所以懷疑它還有這麼多的`營養嗎？現在不得不告訴你，就算是冷凍的海蟹也還是有營養的。冷凍過的雖然影響了口感、肉質，但是對它的營養價值是沒有影響的哦！

每100克的海蟹可食部分就含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及其他維生素和微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹肉味道鮮美，但由於蟹屬涼性，有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效；對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等有一定的食療效果。另外，海蟹是一種高蛋白的補品，能調節酶的活性；參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放；調節激素的分泌；調節心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水腫；維持酸鹼平衡等。

冷凍海蟹哪些人不宜吃

冷凍海蟹，雖然肉質上差一點，但是營養卻還是那麼齊全，但是並代表着人人都可以吃哦！因爲它是屬於海鮮，屬於寒性的食材，到底有哪些人不適宜吃呢？一起跟着看下來吧！

一般有些人是不適宜吃海鮮的，因爲一吃就會有過敏的現象，所以有些天生就對海鮮過敏的親們就不大適合吃海蟹哦，另外，如果最近有傷口還沒癒合的親們，也要戒口不吃冷凍的海蟹，因爲吃了反而容易引起傷口感染，或者對傷口癒合有影響，以免傷口化膿、惡化。

最後，胃虛的人、體寒的人也是不適合吃的，可以少吃，解解饞，但絕對不能多吃。另外，如果是有痛經，或者月經不調的妹紙們也最好不要吃的。

冷凍海蟹保存生的還是熟的好

一開始我們買回來的海蟹就已經是冷凍過的了，但是沒想到買多了，吃不完，那麼，我應該把它煮熟了再放冰箱冷凍，還是直接放進去呢？相信偶爾你也會遇到這樣的情況吧，那麼，該怎麼處理？現在就爲你支招哦，讓你吃出美味營養幸福感！

注意哦，冷藏的時間也不宜太久哦，最好隔天就把它給消滅掉。最好就是熟的冷凍，你可以直接放水裏煮熟，以後吃的時候放微波爐裏熱一下就可以吃了。因爲這個海蟹是不能放在冷凍箱裏的，因爲它的肉不是很緊密，又含有水分，凍了以後再做成菜，口感就很差。而且放冷凍死了的海蟹後會分泌一種毒素，所以最好就是熟的保存，絕對不能生的冷藏。生的冷藏會吃壞肚子的，並且一冷藏後直接螃蟹就顯着瘦很多，也會不好吃。