美味核桃酥做法
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大家知道美味核桃酥做法,但凡天上飛的,地上跑的,土裏長的,沒有一樣能躲得脫人類的追求美食的智慧。螃蟹長得這般可怖,不也被拿來煮了吃了嗎?所以別提這種長在樹上的野果子了。核桃內部錯綜複雜,卻又曲徑通幽。可謂分居而不分家。而且造型很像腦部的結構。所以說核桃補腦大概也是“以形補形”了。下面小編爲你推薦美味核桃酥做法。
美味核桃酥做法1
食材清單
高筋小麥粉 90克
可可粉 5克
黃油 22克
溫水 55克
低筋小麥粉 75克
可可粉 4克
黃油 50克
核桃仁 100克
黃油 37克
糖粉 50克
玉米澱粉 5克
製作步驟
步驟1、將篩過的粉類放入不鏽鋼盆
步驟2、加入融化的無鹽黃油以及溫水;
步驟3、揉至起筋(手套膜),靜置20分鐘;
步驟4、將篩過的粉類放入盆中;
步驟5、加入融化的無鹽黃油;
步驟6、揉成團,靜置20分鐘;
步驟7、用低溫烘烤核桃仁,然後用擀麪杖壓碎至小顆粒;
步驟8、加入融化的無鹽黃油,糖粉以及炒過的'玉米澱粉揉成團;
步驟9、分割成每個約10g,搓成小球備用;
步驟10、將醒發好的水油皮包好油酥擀成長方形;
步驟11、摺疊三層後擀平再疊三層擀至約0.2釐米即可;
步驟12、卷緊,分割成20等份
步驟13、包餡:用手指捏形,藉助牙籤插洞;
步驟14、進預熱好的烤箱(上下火180度),中層烤20分鐘左右;
步驟15、成品
美味核桃酥做法2
1、準備好核桃酥的製作原料:麪粉、核桃仁、白糖、豬大油、雞蛋、小蘇打、泡打粉、植物油。
2、把麪粉倒在案板上,把豬大油、白糖、雞蛋等倒在麪粉中間並且反覆攪拌均勻,之後再將麪粉放在一起攪拌和麪。
3、和好面後,醒面5分鐘左右,慢慢將麪糰搓揉成一個個小的圓球形,並在上面撒上蛋液和核桃,放在烤盤上端進烤箱,烤10-20分鐘。
4、時間到後拿出烤盤,拿盤將核桃酥裝盤就完成了。
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