賽螃蟹炒番茄做法
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賽螃蟹是一道傳統特色名菜,口感滑嫩,營養豐富,味似蟹肉。下面是小編推薦給大家的賽螃蟹炒番茄做法,希望大家有所收穫。
準備食材
取拇指大小的`姜剁蓉,蒜瓣切片
將雞蛋打入碗中後打發均勻,如果要滑口一些可以再用篩子過濾一下蛋液
番茄切小塊備用
鍋中置適量的食用油燒熱後倒入蛋液,一面成形後快速翻轉,再用筷子將蛋餅打散,翻炒1分鐘出鍋備用。
鍋中置入少量油燒熱,加入薑蓉,煎出香味
加入切 好的番茄翻炒一會,中小火熬至番茄完全出汁
番茄出汁後加入2勺砂糖,4勺陳醋,鹽適量,2勺番茄醬,1勺料酒,倒入煎蛋塊,中小火熬兩分鐘左右讓雞蛋充分吸收湯汁後即可關火裝盤了!
爲了味道豐富一些,撒上了一些蔥花,不喜歡香蔥的可以忽略這一步噢!
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