上海十大美食
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上海經濟繁榮,是一個發達的城市。上海也是許多人想去的地方,想去一覽浦東新區的繁華,去東方明珠看看上海的繁華,品一品上海的美食。那麼大家知道上海有什麼美食嗎?讓小編給大家介紹介紹~
1.生煎i饅頭
據說已有上百年的歷史。生煎用的是半發酵的麪粉包上鮮肉和肉皮凍,一排排地放在平底鍋裏油煎,在煎制過程中還要淋幾次涼水,最後撒上蔥花和芝麻就大功告成了。
2.南翔小籠
大肉饅頭採取“重餡薄皮,以大改小”的方法,選用精白麪粉擀成薄皮;又以精肉爲餡,不用味精,用雞湯煮肉皮取凍拌入,以取其鮮,灑入少量研細的芝麻,以取其香;還根據不同節令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡。
3.三鮮小餛飩
蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹着的鮮肉,口感鹹香爽滑。湯燙、皮薄如紗,三鮮份量到位。哧溜一下溜入腹中
4.油豆腐線粉湯
鍋內湯汁翻滾,煮着鐵絲網勺裏的線粉,聞一聞,香氣四溢。
5.開洋蔥油拌麪
以熬香的蔥油和開洋,和麪條一起拌着吃。面韌勁十足,開洋鮮美,蔥油噴香。
6.蟹殼黃
發酵面加油酥製成皮加餡的`酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色,吃起來酥、鬆、香。
7.擂沙圓
擂沙圓品種的品種有許多:鮮肉、豆沙、芝麻等。其色粉紅,豆香濃郁,軟糯爽口,攜帶方便。
8.排骨年糕
排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃,已有50多年曆史。上海有兩家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鮮得來”。
9.條頭糕
薄荷糕,糯米粉裏拌着些許的薄荷粉,點綴着紅綠絲。薄荷糕,甜、涼爽口,夏季吃頗爲下火。條頭糕,又軟又凝,甜度適中。條頭糕,糯米粉糅合細沙(不是裹着細沙,而是兩者揉在一起)做成長條狀,油炸了之後更好吃。
10.海棠糕
它的外層是粉皮,裏面是豆沙餡,在特製的模具中烘烤而成。由於模子的形狀象海棠花,故得名。外形呈咖啡色,吃表面撒着飴糖,吃口分外香甜。
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