海蔘雞蛋羹做法
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你們知不知道海蔘雞蛋羹怎麼做嗎?海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化,適宜於孕期腿腳浮腫的女士,那麼海蔘雞蛋羹應該怎麼做呢?下面就和我們一起來看一看海蔘雞蛋羹應該怎麼做吧。
海蔘雞蛋羹1
一、海蔘雞蛋羹的`做法
把海蔘放入無同潔淨容器內,倒入常溫純淨水,入冰箱保鮮,浸泡約12小時左右取出;
將覆水後的海蔘稍加清洗, 以防止有殘留細沙;然後把海蔘切成適量大小的顆粒,備用;
雞蛋打散,加入約1-1.5倍量的水,攪打均勻;
把蛋液過篩;
蓋上保鮮膜,上鍋蒸約5-7分鐘至熟;
蒸雞蛋的時候處理海蔘,熱鍋下少許橄欖油;
倒入海蔘煸炒一下
調小火,加入一點生抽調味
加入少許香油
下蔥花後炒勻即可關火
這是蒸好的雞蛋,一點孔都沒有哦,表面非常光滑!
把炒好的海蔘放在雞蛋羹上即可!
海蔘雞蛋羹2
一、海蔘雞蛋羹的做法
1、雞蛋打散後用打蛋器攪拌均勻,海蔘切片備用
2、加入一點點鹽(牛奶)調味。根據自己口味加入1倍——2倍的水或者高湯攪勻。
3、用網篩過濾一下,蛋液會更細膩一點。
4、蒸鍋中倒入水燒開後,放入蛋羹,蓋上保鮮膜,上面用牙籤扎小孔。改中小火蒸8分鐘
5、在5分鐘左右的時候,蛋羹成略凝固狀態,這時候在表面放上剩餘的海蔘繼續蒸3分鐘(海蔘製作時間不可太長,營養會流失)直至完全凝固。
6、蛋羹出鍋後分別加入海蔘生抽和香油,撒上蔥花。(甜味的不用)
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