皮皮蝦炒雞蛋的做法

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材料

皮皮蝦炒雞蛋的做法

主料:皮皮蝦,雞蛋

配料:植物油,香蔥,生薑,料酒,食鹽,雞精

做法

1、皮皮蝦洗淨,用廚剪刀去蝦刺在剪段(示圖)。

2、生薑切絲。熱鍋下油,放生薑爆香,下皮蝦約炒1分鐘。

3、加一湯勺料酒,收汁時倒入雞蛋液翻炒均勻,要將皮蝦均勻的裹上雞蛋(可加少許的熱水)

4、出鍋時加少量食鹽、雞精即可。

小訣竅

用烤箱製作別有一番風味!

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