麗江古城美食有哪些

麗江古城美食有哪些呢？每個地方都有不一樣的美食，代表了地區人民的生活習性和智慧結晶。麗江古城向來有邂逅之都的說法，那麼有什麼美食呢？下面跟小編一起來看看麗江古城美食有哪些吧！

麗江古城美食有哪些1

麗江粑粑

麗江粑粑是麗江古城必吃的美食之一，它薄如紙、層次多，所以又稱“千層餅”。分爲鹹甜兩種口味，吃的時候配以火腿、花椒、蔥花、豬油等。色澤金黃，吃起來香脆可口。麗江粑粑不容易變質，就算擱置幾天也不會發黴，因此可以作爲出門遠行的乾糧或是饋贈朋友的禮品。

東巴烤魚

東巴烤魚是由麗江茶馬古道上流行起來的，來麗江必吃的一道菜。把魚肚剖開取出內臟後，抹上了鹽、花椒和五香粉醃製一段時間，然後放在鐵架子上用慢火烤制，等味道吸收之後再放到油鍋裏炸，一道美味的東巴烤魚就完成了。撒上當地的辣椒粉吃，口感脆嫩，超爽。

汽鍋雞

汽鍋雞是雲南的名菜之一，在汽鍋下放一盛滿水的湯鍋，然後把雞塊放入汽鍋內，純由蒸汽將雞蒸熟。保持了原汁原味，肉嫩香，湯清鮮。汽鍋常以三七、蟲草加入，有滋補之效。

臘排骨火鍋

臘排骨火鍋是納西名菜，原來只能在宴客或是過年的時候吃，現在有很多店鋪裏都能吃到。由麗江臘排骨、土豆、豆芽、冬瓜、樹番茄一鍋煲出，排骨軟糯而不離骨，吃的時候就能聞到一股濃濃的臘香味。若是吃到一半不覺過癮，還可加份麗江酥肉，就算燉久了依然香脆。

包漿豆腐

麗江古城裏最受歡迎的小吃之一，豆腐被烤的鼓鼓的，黃燦燦的，甚是可愛，加上幹辣椒、花椒、茴香籽、花生(碾碎)、芝麻、鹽和味精粉調成的佐料蘸着趁熱放嘴裏，太好吃了!這種小吃可以預防水土不服，而且絕對不會拉肚子哦。

野生菌火鍋

雲南有着豐富的野生食用菌種類，野生菌主要生長在海拔2000-4000米左右的地帶，吃野生菌講究個季節，一般在夏天6-7月份比較適合。野生菌火鍋採用老菌湯作爲湯底，將7種以上野生菌乾片，加上高鈣骨料混合經7小時熬製而成。營養價值很高哦，又很美味。

納西烤肉

麗江茶馬古道上流行起來的一道傳統的'馬幫菜。主料是新鮮五花肉經過香料醃製而成的，然後經過火烤和油炸，看上去油光閃閃，實際一點不油膩。烤的那層豬皮顯得金黃鬆脆，吃起來脆香嫩爽，一定要蘸當地的辣椒粉，香香辣辣，不一會兒盤子就能見底。

麗江三文魚

麗江三文魚並非我們所熟悉的海產三文魚，而是生長在玉龍雪山冰川融水之中，以小魚小蝦爲食的高原淡水三文魚。“一魚三吃”是最爲常見的做法，即三文魚刺身，頭尾連骨肉下火鍋，魚皮幹炸下酒。花馬街上有幾家不錯的店可以品嚐下。

水性楊花

雲南麗江古城裏無人不知的一道名菜，水性楊花生長在麗江湖泊中的一道野菜，將這道野菜炒製成一道菜餚，就是水性楊花，以原生態的做法呈現，以蒜瓣、薑末、紅椒絲炒制，只加少量的油，最大程度保證它的原汁原味，口味滑爽而清淡。

雞豆涼粉

雞豆涼粉是麗江古城裏最具有知名度的美食之一，雞豆是麗江特有的一種豆類，雞豆涼粉有涼吃和熱吃兩種吃法。夏季多涼吃，把涼粉切成片，然後加入五顏六色的佐料，色香味俱全，而且消暑開胃。冬天，用平底鍋將涼粉片煎得兩面金黃，再依不同的口味配以不同的佐料，同樣色香味俱全。

麗江古城美食有哪些2

NO.1:臘排骨

麗江古城傳統美食，口感筋道、醇厚濃香。

NO.2:雞豆涼粉

麗江古城特色小吃，口感爽滑、味道香濃。

NO.3:豬膘肉

麗江古城傳統美食，味道醇香、肥而不膩。

NO.4:納西烤肉

麗江古城傳統美食，味道香美、風味獨特。

NO.5:汽鍋雞

麗江古城特色美食，原汁原味，非常鮮美。

NO.6:粑粑

麗江古城傳統小吃，清香味美、味道醇香。

NO.7:吹肝

麗江古城特色小吃，味道鮮香、食而不膩。

NO.8:包漿豆腐

麗江古城特色小吃，鮮嫩細滑、味道鮮美。

NO.9:烤魚

麗江古城特色美食，肉質細嫩、味道鮮美。

NO.10:米灌腸

麗江古城傳統小吃，味道香美、風味獨特。