粗糧多吃的壞處

粗糧多吃的壞處。相信大家對粗糧並不陌生，粗糧的具有一定的營養價值，我們常說吃粗糧對身體有好處，但粗糧吃太多對身體也有一定的壞處。接下來就由小編帶大家瞭解粗糧多吃的壞處的相關內容。

粗糧多吃的壞處1

1、影響消化

粗糧吃得過多，影響消化，因爲粗糧裏面含有較多的纖維素成分，過多食用粗糧會導致上腹脹，影響食慾，嚴重的還會導致腸道阻塞、脫水等症狀。

所以吃粗糧時要注意多喝水，粗糧中的膳食纖維需要有充足的水分做後盾，才能保障腸道的正常工作。人如果多吃了一倍的膳食纖維，大概就要多補充一倍的水。

2、造成反酸

粗糧食用過多，會明顯延緩胃排空，引起胃反酸，各年齡段的人都可能發生反酸的症狀。

過多的粗糧進入到胃裏面，可能導致食物積存。當胃裏有食物積存的時候，這些食物就會裹着胃裏的胃酸，反到食管裏，造成反酸，對食管黏膜產生損害。

3、干擾藥物吸收

過多的膳食纖維還具有干擾藥物吸收的作用，它可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

4、導致營養不良

長期過量食用粗糧，會影響人體對蛋白質、無機鹽以及一些微量元素的吸收，使人體缺乏許多基本的營養元素，導致營養不良。

5、引發肥胖

有些人誤以爲吃粗糧對血糖、血脂的控制有幫助，於是拼命地吃粗糧，平時細糧吃三兩的人，粗糧可以吃上半斤，結果就造成能量攝入過多，引發肥胖。

食物的基本屬性是一樣的，分解之後提供能量，提供人體所需要的營養元素，但如果沒有一個量的`控制，過於迷信某種食物，反而會走向一個不好的極端。

粗糧不能降血糖

於康指出，粗糧和細糧含有幾乎等量的熱量和糖分，吃到體內後，無論是粗糧還是細糧對血糖都有升高的作用，只是粗糧裏面含有更多的膳食纖維，膳食纖維的結構特性使得糖的釋放沒有細糧那麼快速和猛烈。我們應該強調的是粗糧能夠延緩血糖的升高，而非強調粗糧可以降低血糖。

粗糧在胃裏的排空速度比較慢，這就會造成一種輕度的飽脹感，使得人們得以減少食物的攝入，從而控制一天攝入食物的總量。因此，減肥的人、血糖和血脂偏高的人適合每天都吃些粗糧。

粗糧多吃的壞處2

哪些人不宜多吃粗糧

1、胃病患者謹慎吃

有胃病或消化性潰瘍的人不適合多吃粗糧。大量的纖維素會對腸胃產生一定的刺激，一般的健康人沒問題，但有較重胃炎或胃酸過多的人都不太適合，腸胃有潰瘍的人同樣受不了。

2、老人應該適量吃

粗糧如玉米、小米、糙米、高粱米等不容易消化，整粒雜豆類及硬果類等也需要費勁咀嚼，由於老年人咀嚼功能會有所下降，所以建議老年人選擇蒸、煮、燉等方式烹調粗糧和其它食物。

此外粗糧攝入過量會影響老年人的消化吸收，老年人粗糧攝入過量還會影響某些礦物質的吸收，比如說鉀、鈣等，另外粗糧攝入過量還會導致便祕，所以吃粗糧一定要適量。

3、青春期少女不宜食用過量

青春期少女如果過量進食粗糧，會使其他食物中的膽固醇隨着纖維素一起排出體外，導致女性激素合成減少，影響子宮等生殖器官的發育。

此外，長期進食過“粗”，會影響人體機能對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，以至造成骨骼、心臟、胃腸等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

4、6歲以下嬰幼兒不適合多吃

因爲學齡前兒童的胃腸道發育不成熟，消化吸收功能差，不宜多受刺激。孩子在生長髮育過程中需要攝入大量的鈣、鐵、鋅等礦物質，而粗糧中所含的植酸和單寧卻有可能阻礙這些微量營養素的吸收。

5、貧血人羣不能多吃膳食纖維

貧血的人如果每天吃下去的纖維超過50克，就可能降低蛋白質的利用率，還會影響礦物質吸收。而粗糧正含有豐富的膳食纖維。

其次，燕麥、蕎麥、玉米等穀類以及綠豆、紅豆等多種雜豆裏，還含有“抗營養”的植酸等物質。它們會妨礙鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，還會延緩蛋白質的消化吸收。這些都會一定程度上影響貧血者的身體健康。

粗糧對人體的好處是巨大的，但是凡事有利也有弊，對於不適合吃粗糧的人來說，它的壞處也是很大的。一定要結合自身的實際情況來選擇那些對身體有好處的食物。

如何吃粗糧

1、葷素搭配。尤其是用薯類當主食，最好搭配高蛋白的動物性食品，每天一兩瘦肉、二兩魚肉或者其它水產品、一杯奶、一個雞蛋、二兩豆腐是基本保證，而且粗糧的量也要至少達到150克，注意這裏指的乾重，40克薯類相當於10克糧食。最好多選擇燕麥和小米等食材，燕麥的蛋白質含量高，小米含鐵豐富，特別適合女性。

2、如果是素食主義，主食至少達到200克，而且最好有一些雜豆類，例如紅豆、綠豆、芸豆、鷹嘴豆等等，以提高主食的整體蛋白質含量。但是腎臟功能不健全者不推薦主食中增加雜豆。還有每天兩個雞蛋，兩杯牛奶，可以選擇一杯脫脂奶，豆製品也要達到相當於北豆腐三兩的量，最好每天補充一小把堅果或者乾果。

3、粗細搭配。沒有必要爲了所謂的健康，完全放棄香甜可口的白米飯和饅頭，它們不但不是洪水猛獸，而且是人們曾經無比嚮往的美食，爲我們提供飽腹感和能量，大米是健脾胃的好食品，只是單吃大米容易導致餐後血糖上升過快。可以考慮粗細搭配，讓粗糧佔到主食的二分之一或者三分之一，就能讓主食的營養滿足人體需要，大米燕麥粥、玉米麪發糕、蕎麥饅頭、全麥麪條都是不錯的選擇。

4、粗糧細作好吸收。很多女性本來消化功能就不好，如果做成粗糧飯，纖維多不好消化，還可能損傷腸胃粘膜，進一步破壞消化功能，但是熬成粗糧粥或者用豆漿機做成粗糧米糊就非常好消化，而且營養成分也吸收更好。但是糖尿病患者適不適合“粗糧細作”地吃粗糧，會導致餐後血糖上升速度不好控制。

5、少油烹調，而不是無油烹調。植物油是我國居民必需脂肪酸的主要來源，每天20-25克的量還是要保證的，尤其是吃肉少的人，還要多適當增加堅果，例如花生、扁桃仁、松子、榛子、開心果、核桃等等，上午和下午各吃一小把，黃油也可以適當攝入一些。必需脂肪酸是所有細胞膜的組成部分，缺乏容易引起細胞的正常代謝功能，不僅營養皮膚、頭髮、視力、大腦神經系統，而且身體激素也容易紊亂。