核桃營養價值有哪些呢

核桃營養價值有哪些呢， 核桃相信大家並不陌生是一種營養豐富的乾果，與其他食物搭配食用會給身體帶來很多好處。那核桃營養價值有哪些呢？下面是小編爲大家整理相關信息供大家參考使用。

核桃營養價值有哪些呢1

鮮核桃和幹核桃比吃乾的容易上火，因爲鮮核桃中含有大量水分，所謂的水分在醫學上在保健上叫它津液，具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。鮮核桃是生津的，像腸胃吸收比較差的人比較適合，它沒有潤便功效。

比如陰虛又容易上火的人吃鮮核桃就比較好，陰虛的症狀：口乾、起夜多、皮膚乾燥、再一個人一陣一陣心裏起急，一着急就出燥汗，還有的人手心發燒老想找涼的，但是整個人的體質又比較虛弱，就是有點怕冷。尤其是女同志陰虛的人多，吃一點新鮮核桃比較好。

曬乾的這種時間比較長的它的主要作用就轉化爲油性爲主了，那油性的作用又是什麼呢？比如說老年人的便祕，再有一個就是皮膚乾燥的人吃一點油性比較大的有好處。核桃仁含鞣酸，可與鐵劑及鈣劑結合降低藥效。吃核桃仁時應少飲濃茶;有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層皮。

需要注意的是幹核桃的.油性比較大，你油吃多了就會膩住，一般一天吃兩個就行，鮮核桃油性少水分大多吃兩個沒關係，所以鮮的一天能吃四五個。

核桃營養價值有哪些呢2

食用核桃禁忌

1、上火者忌食

核桃是一種性質溫熱的乾果類食物，人體進食後會加重體內的火氣。上火者本身體內火氣較重，食用核桃很可能會加重牙齦腫痛、口腔潰瘍或皮膚長痘等上火症狀。

2、腹瀉者忌食

核桃中含有大量的油脂，人體進食後會加重消化系統的負擔。腹瀉者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能減弱而加重腹瀉的症狀。

3、三高症者少吃

核桃中含有極其豐富的脂肪，過多食用很容易引起血糖、血脂和血壓升高。糖尿病、高血脂症和高血壓患者平時最好少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂症和高血壓的病情。

4、不長期過量食用

核桃是一種不易消化的高脂肪類堅果食品，其中的脂肪雖然有助於清除血液中的膽固醇，但是物極必反且會釋放大量熱量。人體長期過量食用核桃，不僅容易引起消化不良、肥胖和上火的症狀，還容易升高血液中的膽固醇含量。我們平時在吃核桃時應控制好量，每天五個左右爲好。

5、最好帶核桃褐色薄皮食用

核桃褐色薄皮中含有很多營養元素，在食用核桃時最好連同核桃的褐色薄皮一起吃進去，以免降低核桃的營養和保健價值。

6、不搭配濃茶或柿子一起吃

核桃中存在着豐富的蛋白質和鈣質，濃茶和柿子富含鞣酸物質。用核桃搭配濃茶或柿子一起吃，會使蛋白質和鈣質與鞣酸結合生成無法被人體消化和吸收的鞣酸蛋白和鞣酸鈣，不僅會降低食物的營養和保健價值，還會引起消化不良。