家庭做牛奶麪包的簡單方法
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家庭做牛奶麪包的簡單方法,早餐吃什麼好?平日早餐有粥、雞蛋、牛奶、豆漿、豆腐腦、麪條、麪包……各式各樣,但有奶有肉並不是“早吃好”,因爲營養還不夠全,下面爲大家分享家庭做牛奶麪包的簡單方法。
家庭做牛奶麪包的簡單方法1
食材
高筋麪粉 250克
雞蛋 1個
純牛奶 90毫升
細砂糖 25克
酵母 5克
黃油 25克
白芝麻 10克
鹽 2克
方法/步驟
備好食材,糖分可以適當增減,因爲家有老人和孩子,我做的這個配方味道偏淡,若是重口味的朋友,估計會覺得不夠甜。
麪包機桶內依次倒入稱好的牛奶,蛋液、糖和鹽。再倒進麪粉,酵母撒在麪粉上面。
麪包機接通電源,遮上蓋子,啓動和麪模式30分鐘,和麪的中途約15分鐘左右,將切塊的黃油丟進麪包桶內,繼續和麪至程序結束。
將和好的麪糰取出,在案板上揉出面團內的氣泡,手揉約10分鐘左右,再搓成長條。
分割成8個均等的面劑子。
取一個面劑子,用擀麪杖擀成牛舌狀,這一步也是徹底把麪糰的氣體排擠乾淨,讓麪包吃起來口感柔軟而筋道。
將面片從下往上捲起來,雙手捏住麪條稍微向兩頭拉伸一下。再把麪條像扭麻花一樣扭緊,兩頭交叉重疊在一起,就成了麪包胚子。
將做好的麪包胚子放在烤盤上,放進烤箱內自動發酵30分鐘左右,若是烤箱沒有發酵功能,直接在烤盤上鋪上一層保鮮膜,放在溫暖處進行發酵,也可以放進微波爐內進行發酵,最好在微波爐內放置一碗開水能促進快速發麪。
麪包發酵至原來的2倍大,在表面上刷一層蛋黃液,撒上適量的白芝麻。
放進預熱好的'烤箱中層,以180度,上下火烘烤15-18分鐘即可。歸一,進口澳牛,全程有機,歸一品質純牛奶
注意事項
本食譜使用食材主料是金龍魚烘焙粉,吸水性比較穩定,所以按照配方稱好配料,學着做百分百能成功。 2.每家的烤箱性能有點不同,烘烤時間要按實際情況靈活調節,溫差1-3度也屬正常。
麪包當天沒有吃完,儘量用保鮮袋封起來,保持麪包的水分不流失,這樣口感纔不會變硬
每家的烤箱性能有點不同,烘烤時間要按實際情況靈活調節,溫差1-3度也屬正常。
家庭做牛奶麪包的簡單方法2
孩子早餐吃什麼好?
香蕉+牛奶+麪包營養全面!早餐吃什麼好?平日早餐有粥、雞蛋、牛奶、豆漿、豆腐腦、麪條、麪包……各式各樣,但有奶有肉並不是“早吃好”,因爲營養還不夠全。建議在早餐中適當加點生鮮的蔬菜、水果,哪怕是一塊、一段、一瓣等都能增加維生素、纖維素的攝入,日積月累
但現在很多家長都以不知道吃什麼、沒時間、沒胃口來應付自己和孩子的健康。其實,解決的方法很簡單。
早餐吃什麼好?平日早餐有粥、雞蛋、牛奶、豆漿、豆腐腦、麪條、麪包……各式各樣,但有奶有肉並不是“早吃好”,因爲營養還不夠全。建議在早餐中適當加點生鮮的蔬菜、水果,哪怕是一塊、一段、一瓣等都能增加維生素、纖維素的攝入,日積月累,身體會明顯受益。
早餐主食不妨來個“香蕉麪包”,就是把剝好的香蕉直接夾在麪包裏,全麥麪包、甜麪包、鹹麪包等都可以。香蕉含有豐富的維生素和礦物質,具有清熱、解毒、生津、潤腸的功效。每天吃上一根香蕉,就可以滿足體內鉀的需求,同時還能穩定血壓,保護胃腸道。這樣既能吃到糧食,又能吃到水果,再配上其他的一些食物,既簡單,營養素又豐富。
沒時間怎麼辦?時間都是擠出來的,要想辦法纔是。一是早點起;二是前一天晚上提前做些準備工作,打點一些半成品,有的水果、蔬菜提前洗好,準備好饅頭、燒餅、麪包等,早上粗加工一下即可;三是早上加工方法一定要簡單,操作省時。例如,把晚上煎好的雞蛋放入燒餅中加上點生菜葉,用微波爐熱一下,再熱一下牛奶。多方便!大些的孩子自己就能做,關鍵是提前準備好。
沒胃口怎麼辦?每天清晨起牀飲一杯與體溫有溫差的白開水(根據體質可以選低於體溫的,也可以選高於體溫的);飲用少量鮮檸檬泡的水,但此方法不適合胃腸功能不好的人;晚飯少食用一些不利於消化的菜餚,尤其孩子吃得不要過飽,會緩解清晨食慾不振。
家庭做牛奶麪包的簡單方法3
超軟牛奶麪包
簡單快手的麪包方子,可做一個8寸和一個漢堡包。
原料:高筋麪粉、白砂糖、食鹽、雞蛋、牛奶、豬油、白芝麻、全蛋液。
做法步驟:
第1步、所有材料混合揉出光滑的麪糰,蓋上保鮮膜進行基礎發酵。
第2步、發酵兩倍大,用手指沾麪粉戳洞,不回縮不塌陷,發酵完成。
第3步、將麪糰用刮板取出,輕拍排氣。
第4步、分成10個小麪糰。
第5步、8寸蛋糕模具內放入7個小麪糰。
第6步、另外3個麪糰揉成一個光滑的漢堡胚,放入一個小碟中(我沒有漢堡模具,就用碟子代替)。
第7步、烤箱底部放入一碗開水,在35℃的條件下進行一發。
第8步、圓模麪包胚發酵兩倍大。
第9步、漢堡胚發酵兩倍大。
第10步、圓模麪包胚刷上蛋液。
第11步、漢堡胚刷蛋液。
第12步、圓模麪包胚撒上白芝麻。
第13步、漢堡胚撒上白芝麻,180℃預熱烤箱,上下火烤20分鐘。
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