烏梅的功效與作用有哪些呢
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烏梅的功效與作用吃法大全,生活中常吃的食物的功效和作用我們都有所瞭解,不同的使用方法對人體產生的作用也不一樣,小編和大家一起來看看烏梅的功效與作用有哪些呢。
烏梅的功效與作用有哪些呢1
(一)烏梅的功效
烏梅是藥食同源的製品,是青梅經過加工後的中藥材之一。味酸、微澀,性平。歸肝、脾、肺、胃、大腸經。質潤斂澀。 收斂生津,安蛔驅蟲。治久咳,虛熱煩渴,久瘧,久瀉,痢疾,便血,尿血,血崩,蛔厥腹痛、嘔吐,鉤蟲病,牛皮癬,胬肉。
斂肺止咳。用於肺氣虛所致的久咳、乾咳。
澀腸止瀉。治療脾氣虛弱、久瀉久痢。
生津止渴。適用於虛熱引起的消渴、熱病傷津的口乾渴。
安蛔止痛。治療蛔蟲引起的膽絞痛。
《隨息居飲食譜》中講:“梅,酸溫,溫膽生津,孕婦多嗜之。”《本草新編》提及“烏梅止痢斷瘧,每有速效”。
《本經》:“主下氣,除熱煩滿,安心,肢體痛,偏枯不仁,死肌,去青黑痣、惡肉。”
《別錄》:“止下痢,好唾口乾。”“利筋脈,去痹。”
(二)烏梅的作用
保護腸胃
烏梅不但能開胃增進食慾和可以保護腸胃,它有消毒的功效,可以防止食物在腸道里腐爛。
止血
烏梅炒炭可療便血、崩漏屬虛證者。治療功能失調性子宮出血,可重用炒烏梅至30克配人蔘、茯苓、木瓜、赤石脂、禹餘糧等煎服;治療慢性腎小球腎炎所致血尿、蛋白尿經久不消者,在辨證方中加入烏梅炭、蟬蛻各6——10克功效顯著,這與實驗證明烏梅可助腎小管上皮細胞增生,增強腎小管重吸收精微物質的能力等功能有關。
止渴止咳
烏梅的酸味可刺激唾液分泌,生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴(如糖尿病)以及熱病口渴、咽乾等。夏天可用烏梅煎湯作飲品,能去暑解渴。烏梅酸澀收斂,能斂肺止咳而用於肺虛久咳少痰或乾咳無痰之症,常配半夏、杏仁等。但對實證要慎用。
防老化
烏梅可以說是長壽果,每天吃一顆烏梅,能預防人們受老化病的病痛折磨,因爲它可以刺激荷爾蒙的產生,從而讓人們享受真正的長壽。
止痛
一能安蛔止腹痛。蛔蟲得酸則伏,用烏梅配細辛、川椒、黃連、附子等可治療膽道或腸道蛔蟲引發的腹痛、嘔吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。烏梅可軟化骨刺,改善血液循環,減輕水腫而療足跟痛。取烏梅200克,加水2000毫升煎40分鐘,過濾去渣,加食醋200毫升,待藥液溫度適宜時,浸泡足跟,每晚1次,每次1小時左右(藥液可重複加熱使用。
對蛔蟲的作用
烏梅對蛔蟲具有興奮和刺激蛔蟲後退的作用。如將烏梅煎劑加入置有蛔蟲的1%鹽水和0.1%碳酸氫鈉溶液內可見蛔蟲活動增強。給狗通過胃管給予烏梅煎劑50g並收集其的膽汁,在厭氧條件下,將蛔蟲放入一直徑0.3-0.5cm的膠管內,將膠管放入38℃的水盆內,從蛔蟲頭端入管內滴入收集的膽汁,結果可見大部分蛔蟲從管內後退,有的蛔蟲頭從管內退出。也有報道從223種中藥熱水提取液體外試驗,篩選具有殺腸蟲作用的藥物,發現烏梅有效。
抗病原生物作用
體外篩選發現,烏梅對多種致病菌有抑制作用,如痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、百日咳桿菌、腦膜炎雙球菌等。對結核桿菌也有抑制性作用,這一作用可能與所含枸櫞酸和蘋果酸有關。對某些致病性真菌如須瘡癬、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽胞菌等也有抑制作用。
其它作用
烏梅具有鈣離子拮抗作用,有較強的拮抗由鉀離子引起的豚鼠結腸帶收縮的活性,已分離出其活性成分是5-羥甲基-2-糠醛。對膽囊烏梅煎劑口服有輕微收縮作用。體外試驗,烏梅對人子宮頸癌JTC-26株有抑制作用,抑制率在90%以上。小鼠玫瑰花環試驗表明,烏梅對免疫功能有增強作用。
烏梅的食用禁忌
1、小孩不適合服用烏梅:這是因爲孩子的身體處於一個正在生長髮育的時間點,腸胃功能並沒有完全發育成熟,相對來說身體以及腸胃的抵抗力比較差,如果說大量的服用了烏梅,這種酸性物質會腐蝕腸胃,不利於身體健康。
2、女性在月經期間以及分娩前後需要慎用:在我國的中醫名著之中就有記載,女性格在月經期間以及分娩前後服用烏梅,容易損害身體健康。除此之外,在刮痧以及祛痘之後都是不能夠服用烏梅的。
3、平時服用烏梅需適量:專家告訴我們,如果沒有節制的服用烏梅,很容易損害我們的牙齒,同時身體中也會上火,導致咳嗽痰多,不利於身體健康。
4、感冒發熱的患者使用烏梅需慎重:對於感冒患者來說,特別是那些伴隨有咳嗽痰多症狀的緩緩,千萬不要服用烏梅。除此之外,患有腸炎的朋友也最好不要服用烏梅,避免病情加重。
總結:上文中介紹了這麼多烏梅的功效以及作用,它不但能生津解渴,還可以止痛止瀉,開胃增進食慾呢。烏梅雖好,但也有它一定的食用禁忌,小孩子最好還是少吃烏梅哦,女性月經期間也最好不要吃,你一定要記住這些禁忌哦。
烏梅的功效與作用有哪些呢2
烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、乾枝梅,經煙火熏製而成。若用青梅以鹽水日曬夜浸,10日後有白霜形成,叫做白霜梅,其功效類似,宜忌相同。烏梅中含鉀多而含鈉較少,因此,需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;烏梅中國含兒茶酸能促進腸蠕動,因此便祕之人宜食之。烏梅中含多種有機酸,有改善肝臟機能的作用,故肝病患者宜食之。烏梅中的'梅酸可軟化血管,推遲血管硬化,具有防老抗衰作用。
烏梅的功效
收斂生津,安蛔驅蟲。治久咳,虛熱煩渴,久瘧,久瀉,痢疾,便血,尿血,血崩,蛔厥腹痛、嘔吐,鉤蟲病,牛皮癬,胬肉。
烏梅的作用
1、防老化
若要真正的享受長壽,就不應該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌,而這種荷爾蒙能預防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。
2、清血
現代人喜歡吃的食物不外是精製食品如精白穀類、精白麪包、精白麪條、精白糖、化學調味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液裏的毒素劇增,日子久了,血液循環惡化而產生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液,使血液流動量正常化,排除過量的酸素。
3、增加能量
當血液淨化時,新陳代謝就增強,身體自然會恢復能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素,還有能預防疾病及消除疲勞。
4、保護消化系統
烏梅有消毒的功能,也防止食物在腸胃裏腐化。
5、消除疲勞
當你覺得疲倦時,在身理上只是因爲身體裏過多的`酸素致使。所以當你下班被困在車陣裏,好不容易回到家裏時,覺得累斃了,建議你吃一個烏梅,倦意很快就會消除。
6、消除便祕
烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸,形成糞便而排出體外。
7、增進食慾
長期性的無食慾是身體裏的一些器官操作得不好,食慾因爲壓力,吃過量,也因爲肝臟,胃及大腸的功能不好,生病後食慾也差了。若要康復得快,需要吃東西,能幫助恢復食慾的就是每天吃一個烏梅。
8、解酒功能
烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好,在興高采烈歡慶佳節時,難免會喝多幾杯,睡醒時頭痛欲裂時,可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的:用一個烏梅,泡在一杯溫水裏約5分鐘,然後加入一茶匙番茶葉,慢慢地喝完。
9、孕婦止吐
很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食,這是一個自然的反應。婦女懷孕時,血液偏酸了,胃及肝臟功能及能量也減少了。當身體偏酸時,鈣質會流失,所以有些孕婦的牙齒會變的鬆的,更有一些孕婦的情緒會上下波動不已,建議孕婦每日吃一個烏梅來調和。
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西梅和烏梅的區別
(1)產地不同
西梅:西梅目前主要產地是美國加州,而其發源地在法國的西南部位。我國的西梅大都屬於進口貨。
烏梅:烏梅是窩溝的傳統梅子之一,在我國的中南部亞熱帶地區種植範圍較廣,由於營養較豐富,有很好的市場。
(2)營養價值不同
西梅:西梅的主要營養體現在所含的花青素、維生素A、糖分、以及鈣、鐵、鉀等幾種礦物質,主要體現在抗衰老和保肝明目上。
烏梅:烏梅含有大量的果酸,當然花青素的含量也很高,糖分含量低,礦物質的量也不是很高,主要功效在花青素的抗氧化上。
(3)用途不同
西梅:西梅由於其含有的花青素具有很好的保健作用,是很多女性喜歡吃的水果,除了直接食用外還能用來製作西梅月餅、西梅蛋糕以及各種烘焙食品。
烏梅:烏梅在我國主要是乾製用做中藥,當然成熟時期也能直接食用。
(4)味道不同
西梅:西梅含有較多的糖分,其味道以甜味爲主,而酸味較少,主要集中在果皮部位。
烏梅:烏梅含有最多的是植物酸,味道以酸味爲主,甜味很淡,常用烏梅乾泡水喝,適當添加白糖,酸甜可口。
(5)外觀不同
西梅:西梅多呈橢圓偏長的形狀,外皮多爲紫色偏黑,果肉爲黃色,果核扁平,較小。
烏梅:烏梅多呈圓形或球形,外皮呈黑色或烏黑色,顏色很深,果核團圓形,棕黃色,堅硬。
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