羅勒葉怎麼吃?羅勒葉的功效與作用

【導讀】：羅勒葉一種草本植物，影響價值高，主要用於食物製作，那麼羅勒葉應該怎麼吃好呢？羅勒葉的功效和作用有哪些呢？下面愛秀美小編來爲大家一起介紹下吧！

羅勒葉的功效與作用

羅勒葉具有疏風解表、化溼和中、行氣活血、解毒消腫等功效；同時還可治感冒頭痛、食脹氣滯、傷署發熱、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食積不化、脹痛、嘔吐瀉痢、腰痛遺精、不孕、黃汗、溼瘡疹癢等症狀哦。

目前，羅勒葉的功效已經漸漸被人們所認識，羅勒對於人們的應用範圍是比較廣泛的，因爲可以外用，也可以內服。一般來說羅勒會作爲中草藥的配方來使用，對於治療一些疾病上面也是很有幫助的。比如月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮炎溼疹等病症，嘗試使用羅勒葉也能起到一定的緩解效果哦。

羅勒葉的營養功效是不是很多種多樣呢？不妨常備家中，即可增添食物美味，有可治療一定的輕微病狀哦！

羅勒葉怎麼吃

羅勒葉是一種既有藥用價值又是美食價值的植物，目前比較常用的方式都是把羅勒葉當做西餐的調料進行食用。但其實羅勒葉還有其他很多種食用方式的哦，下面我們就一起來看看羅勒葉的食用方法有哪些吧！

羅勒葉的嫩葉可食，還可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。另外，常見的還可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。許多意大利廚師常用羅勒來代替比薩草。

同時呢，羅勒葉也是泰式烹旺中常用的調料。乾燥的羅勒還可以和薰衣草、薄荷、馬鬱蘭、檸檬馬鞭草共3大匙製成解壓花草茶。

值得一提的是，羅勒葉非常適合與番茄搭配，不論是做萊，熬湯還是做醬，風味都非常獨特。羅勒葉還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調味汁或比薩醬裏，味道十分醇厚的哦。

羅勒葉的食用禁忌

雖然說，羅勒草是常見的調料之一，能爲食物增添不少誘人的魅力，但是凡事都有個度，羅勒葉也不例外呢！所以說羅勒葉還是有一定的食用禁忌的哦！羅勒葉並不能無限量的吃也不適合任意添加到食物中去的哦！更別說有些人羣是不適合吃羅勒葉的呢！下面我們來看看羅勒草的食用禁忌吧！

據《嘉祐本草》記載，羅勒葉是“調中消食，去惡氣，消水氣，宜生食。”的一種植物。但是羅勒葉還是有一定的不適用人羣的，比如氣虛血燥者就要慎食用哦。另外，有消化系統疾病如脾胃虛寒，久泄痢疾者也不適合多食羅勒葉。

而羅勒葉特有的香氣可能也要導致某些人羣不適應，出現敏感、反胃等症狀，這類人羣在初感不適的時候，就應該去醫院諮詢查看是否體內含有羅勒葉的敏感原哦！

羅勒沙拉麪

配料表

羅勒葉 50克

松子 30克

大蒜 4瓣

帕梅善乳酪粉 4大匙

橄欖油 4大匙

意大利細面 100克

紅辣椒 1個

糖 1/2茶匙

黑胡椒粉 1/2茶匙

蘑菇數個

鹽少許

第1步：首先製作羅勒醬：將松子放入烤箱，用100℃先烤至金黃色；大蒜去皮，洗淨、拭乾;羅勒葉洗淨，瀝乾備用。

第2步：將處理好的松子、大蒜、羅勒葉放入食物攪拌器打成泥狀，再慢慢分次加入橄欖油攪拌均勻。

第3步：最後加入乳酪粉、調味料拌勻即成羅勒醬。

第4步：準備半鍋沸水，加入少許鹽及橄欖油1/2大匙，放入細面煮熟後立即撈出，浸入冰水，再撈出瀝乾水分後拌入1/2大匙橄欖油備用。

第5步：紅辣椒去籽，洗淨切絲;蘑菇洗淨，切片，燙熟備用。

第6步：將細面及燙好的蘑菇拌入半杯羅勒醬，盛盤，再放上紅辣椒絲即可。