新鮮金絲蜜棗的功效與作用及食用方法
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新鮮金絲蜜棗的功效與作用及食用方法,新鮮金絲蜜棗還是一種能美容養顏的健康食材,它能滋養細嫩肌膚,提高皮膚的抗氧化能力等等,下面是新鮮金絲蜜棗的功效與作用及食用方法介紹!
新鮮金絲蜜棗的功效與作用及食用方法1
新鮮金絲蜜棗的功效與作用
1、補充營養
爲人體補充豐富營養滋補強壯身體是新鮮金絲蜜走的重要功效,因爲新鮮金絲蜜棗中含有豐富植物蛋白和多糖,還含有維生素c和維生素p以及以及磷鈣鐵等多種對人體有益的營養,這些營養被人體吸收後,可提高身體多情況功能便能維持身體正常代謝,也能緩解體虛。
2、補益氣血
補益氣血,緩解人體氣血虧損是新鮮金絲蜜棗,最重要的功效,因爲新鮮金絲蜜棗不但含有豐富微量元素體還含有一些磷,這些物質能增強人體自身造血功能,並能促進血紅細胞再生,能讓人體保持氣血充盈狀態,能讓人類面色暗黃和體虛無力的症狀儘快減輕。
3、美容養顏
新鮮金絲蜜棗還是一種能美容養顏的健康食材,它能滋養細嫩肌膚,提高皮膚的抗氧化能力,並能讓人類面色保持紅潤健康狀態,經常吃新鮮的金絲蜜棗,還能提高皮膚抗氧化能力,阻止皺紋生成,會讓皮膚保持緊緻細滑的年輕狀態。
新鮮金絲蜜棗的食用方法
新鮮金絲蜜棗在成熟後洗淨可直接吃,人們這時能品嚐到他的鮮嫩滋味,也可以把新鮮金絲蜜棗入鍋湯蒸熟以後再吃更可以把它與蓮子,百合,枸杞等食材搭配着一起煲湯喝,這樣能人體吸收到更豐富的營養,也能讓人們品嚐到新鮮金絲蜜棗的誘人滋味。
新鮮金絲蜜棗的功效與作用及食用方法2
蜜棗的功效與作用
蜜棗甘溫益氣,質潤養血,味甘又能緩和藥性,用於氣血虧虛及緩解藥物的'毒烈之性。
1、蜜棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
2、蜜棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞,藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;
3、蜜棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效;
4、經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因爲鮮棗中豐富的維生素C,使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少;
5、蜜棗對病後體虛的人也有良好的滋補作用;
6、蜜棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;
蜜棗的做法
1、 蜜棗排山藥: 山藥600克,蜜棗150克,白糖200克,水生粉25克。先將蜜棗用刀切成兩片、去核。再將山藥洗淨,上籠蒸熟取出,剝去外皮,切成3.3釐米長、1釐米厚、1.7釐米寬的片。然後用碗將蜜棗、山藥片排成圖案,放白糖100克,上籠蒸約1小時,取出覆入盤裏。接着在鍋內加清水150克,放白糖,燒溶化後,用水生粉勾薄芡。最後將薄芡澆在山藥上即成。本品爲上海特色風味點心之一,製作時,山藥要洗淨,蒸酥去除外皮。滷汁要薄而稠濃,味才甜美。特色味香而甜薰吃口細膩。
2、 蜜棗雪梨粥: 蜜棗3~4個,雪梨2個,粳米100克,冰糖適量。將粳米淘淨,入鍋後放入適量清水,武火燒沸後,改文火熬粥。再將蜜棗用溫水洗淨,去核、切丁。然後投入粥中同煮。接着將一個雪梨切碎或者用攪拌機打成糊。另一個雪梨切成小塊備用。當粥開始黏稠時,倒入雪梨糊和冰糖(冰糖量可根據個人口味或增、或減)。最後在起鍋食用前加入雪梨塊。
3、蜜棗瘦肉湯:排骨320克、蜜棗10粒、姜2片、調味料、鹽適量。先將蜜棗沖洗好備用。再將排骨洗淨,汆燙後撈出備用。然後將所有食料放入燉盅裏,加入熱水1500毫升,放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時,再加鹽調味即可。
4、 苦瓜蘋果蜜棗湯
材料:苦瓜250克、蘋果4個、蜜棗6顆、瘦肉100克。鹽。
1、 苦瓜洗淨切開,去瓤切塊;蘋果洗淨,切塊;紅棗洗淨。
2、 瘦肉洗淨,汆燙後衝去浮沫,切末。
3、 鍋內加水燒開,放入苦瓜、蘋果、蜜棗和瘦肉,水滾後改慢火煲約2小時,放鹽調味即可。
5、 蜜棗山藥
原料:山藥1000克,蜜棗150克,罐頭櫻桃10粒,豬油15克,白糖200克,溼澱粉15克,豬網油1張,桂花滷適量。
1、山藥剝去皮,洗淨,上籠屜蒸熟,切成3一4釐米的長段,再順長剖爲4片。
2、蜜棗用熱水洗淨,切成兩半,去核,豬網油洗淨,瀝乾水分,櫻桃去核備用。
3、扣碗內抹上豬油,把豬網油平墊碗底,上放櫻桃,蜜棗圍在櫻桃周圍,碼上山藥片,一層山藥,撒一層白糖,全部碼完後,1淋些豬油,再加桂花滷,上籠屜蒸熟。
蜜棗的加工技術
1、棗果的挑選和分級:剔除蟲蛀果和機械損傷果,然後按果實圍徑的大小進行分級。
2、棗果刈縫:棗果應縱向刈縫,刈縫的深度爲果肉的一半,刈縫的長度爲棗果的長度。
3、糖煮:糖煮過程共需3次。第一次將相同重量的糖和水放入不鏽鋼煮鍋中煮沸,然後將處理好的棗果倒入煮鍋中,以糖液淹沒果實爲最佳。煮30分鐘後停火,但不能停止攪拌,直到拿起棗放在強光下透照,能看見棗核時將棗撈出(此時的糖已浸到棗核)。第二次在糖液中重新加糖煮沸後停火,將已冷卻的棗放入糖液中浸漬一天後撈出。第三次在精液中加糖煮沸後停火,將棗再次放入糖液中浸漬一天,然後撈出瀝乾。
4、乾燥:將瀝乾糖液的棗進行烘焙。此時溫度要控制在55℃左右,過高易返糖,過低則乾燥得太慢,一般每2個小時要翻棗1次,持續24小時後再進行第二次烘焙,第二次烘焙的溫度不能超過80℃。當用手掰開蜜棗,核肉易分離時,便達到出爐標準。
5、質量標準:刈縫均勻,含糖飽滿,含糖量達到70%,無異味,無雜質。
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