食療養生菜譜大全
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食療養生菜譜大全,現在人們生活水平的提高,食療是我們日常生活中得常用菜式,食療菜譜雖菜式多樣,也有各種養生功效。食療養生菜譜大全有哪些呢?希望對你有幫助。
食療養生菜譜大全1
葷素搭配,健康有保障
人們平時嘗試的食物主要就是分爲葷食和素食
人們平時嘗試的食物主要就是分爲葷食和素食,有部分人現在隨着時代的不斷好轉,所以愛上了吃這些高熱量高油脂的食物,經常性的喜歡吃高熱量高油脂的食物,可能會導致部分嚴重疾病,尤其是現代化疾病,比如說高血壓,高血脂或者是高血糖,在平時要注意健康食療的話,就應該要注意葷素搭配,儘量要注意每天都要攝取一定量的葷食和素食。
乾溼搭配纔是健康的首選
辛辣刺激的食物是屬於常見的比較乾燥的食物,經常吃這些食物可能會導致人出現嚴重的上火症狀,但是在平時也應該要多吃一些幹食。在養生食療當中首先就應該要注意乾溼搭配,不僅要吃一些乾燥的粗糧,而且還應該要多吃湯類食物,這樣才能夠保證人們每天攝取到身體內的物質能夠被充分的吸收,同時也不至於導致人出現嚴重的上火症狀,從而影響到正常的新陳代謝。
粗細糧搭配,健康又美味
粗細糧的搭配是食療當中應該要引起高度重視的`一件,在平時有很多的人都習慣吃大米飯,沒有將大米飯替換成其他食物來食用的這種習慣,但是其實如果只是吃大米飯的話,可能會導致部分人出現便祕症狀,還有的人會因爲長期吃大米飯而使血糖飆升,建議在平時也應該要粗細糧搭配服用,除了人們平時常吃的大米飯之外,也應該要吃一些細糧。這樣能促進腸道蠕動,對人的身體比較有好處。
食療養生菜譜大全2
食療養生食譜
1、天麻魚頭湯
材料:雄魚頭一個、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。
做法:用清水洗淨魚頭,除去魚鰓內污物並切爲兩邊,天麻洗淨切段用清水泡軟後瀝乾水備用;燒紅鍋,加入油,爆香薑片,放少許料酒,倒入魚頭,煎去除魚腥,約1~2分鐘後取出待用。注清水於燉盅內,先放魚頭於盅底,之後放入天麻,使水沒過,隔水燉至水沸時,改用中至慢火,燉1~2個小時,再放入適量食鹽便成。
功效:《本草綱目》記載“天麻,乃肝經氣分之藥”。中醫認爲天麻性辛、溫,入肝經,食用後對人體健康能起補腦、平肝息風、祛風除溼的功效。天麻魚頭湯,益氣養肝,治眩暈頭痛。
2、枸杞豬肝湯
材料:枸杞子50克,豬肝400克,生薑2片,鹽少許。
做法:清水洗淨枸杞子。豬肝、生薑分別用清水洗乾淨。豬肝切片,生薑去皮切2片。先將枸杞、生薑加適量清水,猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右,再放入豬肝。待豬肝熟透,加鹽調味即可。早晚各一次。
功效:補虛益精,清熱祛風,益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。
3、鯽魚赤小豆湯
材料:花生米200克,赤小豆120克,鯽魚1條。
做法:將花生米、赤小豆分別洗淨,瀝去水分;鯽魚剖腹去鱗及肚腸;一起放入大碗中,加料酒、精鹽少許,用大火隔水蒸燉,待沸後,改用小火燉至花生爛熟即可。
功效:有健脾、利水、消腫功效,多用於慢性肝炎或肝硬化保健。
食療養生菜譜大全3
1、養肝燉湯食譜:黃花菜菠菜豬肝湯
材料:豬肝60克,菠菜120克,幹黃花菜30克,枸杞5克,火腿適量,姜4克,大蔥5克,鹽3克
做法:
1、將幹黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右,清洗兩到三次,擠去水分,切段備用。
2、菠菜去根,洗淨切段。
3、豬肝洗淨,切薄片,用開水飛去血水,然後用油、鹽、薑絲醃好。
4、起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞,武火煮沸後,再煮十分鐘,下菠菜、豬肝煮沸後加入蔥花、鹽即可。
功效:清熱利溼,補肝養血。遷延性肝炎屬血虛有熱者,症見右脅隱痛,食慾減退,低熱,頭暈眼花,肝功能異常,經久不愈,亦可用於貧血;脾虛便溏者不宜飲用本湯。
2、養肝燉湯食譜:阿膠紅棗烏雞湯
材料:阿膠、紅棗、烏雞、蔥姜、黨蔘、枸杞、鹽。
做法:烏雞切塊,薑切片備用;鍋裏水燒開,烏雞塊入鍋汆燙撈出,放入到瓦罐中,加入黨參、紅棗、清水;鍋里加油,下入蔥姜炒香,也加入到瓦罐中一起燉制1個半小時;最後加入阿膠、枸杞用小火燉制10分鐘。調入鹽即可。
功效:養肝、益氣、補血、滋陰。適合經期補血養腎;熬夜養肝血;經常開車要好養肝血;打牌、電腦族用眼時間長養肝血;氣血不足臉色不夠紅潤等人羣。
3、養肝燉湯食譜:豬肝枸杞子湯的做法
用料:豬肝100克,枸杞子50克。
製法:豬肝與枸杞子共煮熟,調味即可。
功用:能補肝、養血、明目。
4、養肝燉湯食譜:雙花豬肝湯
材料:密蒙花10克、菊花10克、豬肝500克、枸杞子10克、乾薑10克、食鹽10克。
做法:豬肝洗淨切片,放入冷水加熱,水沸後1分鐘後撈出,放入湯鍋裏,加3升水,放入洗淨的密蒙花、菊花、枸杞子、乾薑,先大火煮開後,轉小火煮60分鐘,加鹽調味即成。適合3人食用。
功效:清肝明目,養肝解鬱。豬肝是養肝明目、疏解肝鬱之佳品;密蒙花是清熱養肝、明目退翳之優品;菊花是散風清熱、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋補肝陰、益精明目,諸品協同可達到清除肝火、明亮雙眸之效。
5、養肝燉湯食譜:番茄墨魚湯
材料:番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。
做法:把番茄洗淨,切薄片;鮮墨魚洗淨,去黑色筋膜,切4釐米見方的塊;薑切片,蔥切段。把墨魚和番茄放入盆內待用,炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熟時,下入姜、蔥爆香,注入清水600毫升,燒沸,下入蕃茄、墨魚、鹽,用文火煮25分鐘即成。
功效:滋陰潤燥,補中和血,寬腸通便。用於急性黃疸型肝炎患者。
6、養肝燉湯食譜:豬肝豆腐湯
材料:豬肝、豆腐各200克,豬瘦肉100克,生薑2片,香菜10棵,薑汁、植物油、食鹽各適量。
做法:把豆腐洗淨切小塊,豬肝切薄片。將豬瘦肉、豬肝片洗淨,加薑汁及食鹽醃10分鐘,放進沸水中焯至將熟撈起。鍋內下少許植物油爆生薑,加入適量水燒沸,下豆腐塊,煮沸約5分鐘,下豬肝片、豬瘦肉片,再煮沸,放入香菜,下食鹽調味即可。
功效:豬肝豆腐湯養肝明目,疏風透表。適用於肝虛血弱致眼圈黑暗、兩目視弱、神疲乏力、口乾咽燥等。
7、養肝燉湯食譜:鮮白茅根豬肝湯
材料:鮮白茅根100克、豬肝150克、生薑3片。
做法:
1.鮮白茅根浸泡,洗淨;豬肝漂洗淨,切爲薄片,用生粉、生油、生抽各1小湯匙拌醃均勻片刻。
2.在瓦煲內加入清水2000毫升(約8碗量)和鮮白茅根,武火煮沸後,改爲文火煲約20分鐘,棄鮮白茅根,並把藥液放入鐵鍋內,下薑片。
3.再滾沸後下豬肝,滾至剛熟,調入適量食鹽、少許油便可。
功效:鮮白茅根豬肝湯鮮美清香可口,有清熱、養肝、疏泄之功,且男女老少皆宜。
8、養肝燉湯食譜:紅棗枸杞牛筋湯
原料:紅棗4個,枸杞100g,牛筋150g。
做法:將牛筋煮熟切片備用。砂鍋中放人雞湯、紅棗、枸杞、牛筋同煮30分鐘。湯中加鹽、雞精、少許胡椒粉調味即可。
功效:補肝腎,強筋骨。
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