吃餃子的寓意和象徵
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吃餃子的寓意和象徵,餃子在日常生活中是很常見的一種美食,如今很多人在節日期間總是會吃餃子,尤其是北方地區直接把餃子當成了主食,下面給大家分享吃餃子的寓意和象徵。
吃餃子的寓意和象徵1
春節吃餃子的寓意
北方年夜飯有吃餃子的傳統,但各地吃餃子的習俗亦不相同,有的地方除夕之夜吃餃子,有的地方初一吃餃子,北方一些山區還有初一到初五每天早上吃餃子的習俗。
吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吉願望的特有方式。按照我國古代記時法,晚上11時到第二天凌晨1時爲子時。“交子”即新年與舊年相交的時刻。餃子就意味着更歲交子,過春節吃餃子被認爲是大吉大利。另外餃子形狀像元寶,包餃子意味着包住福運,吃餃子象徵生活富裕。
與北方不同,南方的年夜飯通常有火鍋和魚。火鍋沸煮,熱氣騰騰,溫馨撩人,紅紅火火;“魚”和“餘”諧音,象徵“吉慶有餘”,也喻示着生活幸福,“年年有餘”。南方還有一些地方過春節講究吃年糕,年年高(糕),象徵收成一年比一年高,境界一年比一年高。
春節吃餃子的意義
餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節,餃子更成爲一種應時不可缺少的佳期餚。
根據史料記載,餃子真正成爲春節的吉祥食品,是在明朝中期以後。王來華表示,春節吃餃子有很多美好寓意,特別是在除夕夜。除夕夜的這頓餃子之所以非比平常,一是由於尾月三十夜的23時至新年正月初一的1時,正好交子時,取“更歲交子之意,“子爲“子時,交與“餃諧音,有“喜慶團圓和“吉祥如意的意思。二是人們期望把過去一年所發生的不如意的煩惱事,像吃餃子那樣一塊吃掉,祈求新的一年吉祥如意。三是吃餃子還有祈求來年早生貴子,全家人丁興盛,孩子有出息的意思。
此外,餃子成爲春節吉祥物,還由於其外形像銀元寶,春節吃餃子有象徵“新年大發財,元寶滾滾來之意,寄予着人們“招財進寶的美好希望。
二是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶之音。
三是餃子有餡,便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡裏,以寄予人們對新的一年的美好期盼。
春節吃餃子有良多傳說,一說是爲了紀念盤古氏開天闢地,結束了混狀態,二是取其與“渾囤”的諧音,意爲“糧食滿囤”。另外,民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造成人時,因爲天寒地凍,黃土着土偶的耳朵很輕易凍掉,爲了使耳朵能固定不掉,女媧在人的耳朵上扎一個小眼,用細線把耳朵拴住,線的另一端放在黃土着土偶的嘴裏咬着,這樣纔算把耳朵做好。老蔗民爲了紀念女媧的功績,就包起餃子來,用面捏成人耳朵的外形,內包有餡(線),用嘴咬吃。
餃子成爲春節不可缺少的節目食物,究其原因:一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音,二是餃子有餡,便於人們把各種吉利的東西包到餡裏,以寄託人們對新的一年的祈望。
在包餃子時,人們經常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裏。吃到如意、吃到糖的人,來年的日子更甜蜜,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區的人家在吃餃子的同時,還要配些副食以示吉祥。如吃豆腐,象徵全家幸福;吃柿餅,象徵事事如意;吃三鮮菜。象徵三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和髮菜,象徵團聚發財。
吃餃子的寓意和象徵2
吃餃子的寓意和象徵:
“餃子”諧音“交子”,加上餃子的形狀像元寶,吃餃子寓意着交好運發大財。籠統地說,吃餃子象徵着團圓、健康、招財進寶、事事如意。
關於餃子的民風民俗
餃子現成爲春節不可缺少的節日食品,究其原因:一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音;二是餃子有餡,便於人們把各種吉祥的東西包到餡裏,以寄託人們對新的一年的祈望。
在包餃子時,人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裏。吃到金如意、吃到糖的`人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區的人家在吃餃子的同時,還要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象徵全家幸福;吃柿餅,象徵事事如意;吃三鮮菜。象徵三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和髮菜,象徵團圓發財。
餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃,亦有不同的吃法:內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然後連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區將餃子和麪條放在一起煮,名日“金線穿元寶”。
餃子這一節日佳餚在給人們帶來年節歡樂的同時,已成爲中國飲食文化的一個重要組成部分。
吃餃子的寓意和象徵3
團圓美滿:餃子在古代還具有着團圓美滿的寓意和象徵,因爲每當團圓節的時候,人們都要吃餃子,象徵着一家人在一起。除此之外,一家人在一起包餃子也是一個團圓美滿、家庭和諧的表現。故而春節吃餃子、冬至吃餃子、元宵節吃餃子等等都是一件非常吉利的事情。
平安如意:吃餃子往往也有着祈福的含義,在過去的時候人們很難吃到好吃的東西,只有一年中的春節所吃的餃子纔是美味,所以每當吃餃子的時候人們都會賦予餃子獨特的含義,代表着祈福平安如意,希望下一年能夠風調雨順、豐收發財、平安遂順、萬事如意,而餃子也就有了平安如意的寓意和象徵。
注意事項:
餃子在食用時也要根據自身體質注意吃法。北京香格里拉飯店香宮中餐廳中餐行政總廚甘兆棠說,北方吃餃子講究配着臘八蒜、醋吃,解膩的同時促進消化。再加上一碗暖暖的餃子湯原湯化原食,更有利於吸收。
患有胃潰瘍或胃酸多的人不適合吃餃子蘸醋,容易刺激胃腸黏膜而加重病情。患有心腦血管疾病的老年人最好少食蒜,蒜較辛辣,刺激血管。有些粗纖維蔬菜如野菜、芹菜等餡餃子對患有心臟病或胃病的老年人也不建議多吃。
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