出門時吃糕是啥意思

出門時吃糕是啥意思，年糕，在我國很多地區是過年必備的傳統食品，因爲吃年糕據說有很吉祥的寓意，那麼，你知道出門時吃糕是啥意思嗎，下面就讓我們一起來看一下吧。

出門時吃糕是啥意思1

從字面意思上來說，年糕就飽含吉祥之意，“年”與“粘”同音，能理解成爲新年或團圓凝聚之意，而“糕”諧音“高”，寓意步步高昇，再加上年糕有着變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。

早在漢朝，當時的人們對米糕就有“稻餅”、“餌”、“餈”等多種稱呼。在古籍中也有記載着年糕的製作方法，即將糯米蒸熟後，趁熱舂成餈粑，然後切成桃核大小，放在陰涼處晾乾，吃前下鍋油炸，滾上糖食用即可。

傳說，在春秋戰國時，吳王夫差建都蘇州以後，整日沉湎於酒色之中，大將伍子胥預感到必有後患。因此伍子胥在興建蘇州城牆時，以糯米制磚，埋在地下。當吳王賜劍逼其自刎前，他吩咐親人說：“吾死後，如遇饑荒，可在城下掘地三尺覓食。”

伍子胥死後，吳越戰火又起，城內斷糧，此時又值新年來臨，鄉親們想起伍子胥的話，爭相掘地三尺，果然得到糯米磚充飢。從那以後，蘇州百姓爲紀念伍子胥，每逢過年，都做年糕，漸漸地，過年吃年糕的習俗逐漸風行全國各地。

據說，最早的年糕是用於祭祀的，在大年夜祭拜神靈、在歲朝供奉祖先，到後來才成爲春節應景的食品，歲歲寄託着美好的希望。吃年糕不僅爲了這是種美食，更因爲它有着很好的寓意，表示着“年年高”的願望。這種美好的寄託方式一直延續至今。

年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵着黃金、白銀，寄寓新年發財的意思，前人有詩稱年糕:"年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。"

出門時吃糕是啥意思2

塞外北方，有吃糕的傳統習俗。遇到紅白喜事，逢年過節、蓋房、搬家、慶生等重大活動，都要吃糕。吃糕是文化，因爲糕和“高”諧音，更是吉祥美好的祝福。常言道：“搬家不吃糕，一年搬三遭”，說明民間對“吃糕”傳統文化的重視。偶爾路上行人問你幹啥去，假如說是吃糕，那就意味着參加事宴了，說吃喜糕就是參加婚禮去……

小時候的農村，因貧窮落後，一般村裏都種一點黍子。因爲黍子耐飢不好消化，有時候受苦人一天吃一頓糕就夠了。陰山後的後山因爲氣候限制沒有條件種糜黍，就用莜麥和小麥來川底換一點黍子回去做糕。我們在生產隊時期，吃一頓糕大概要準備三天左右的時間。爲了方便，我們家經常吃母親做的帶皮黍子糕，黃米糕也是有親戚來家或者是過節改善伙食時候吃，油炸糕一般都要等過年或者是稀罕的親人們上門纔可以吃到……

那時候因爲還沒有電，也就沒有做黃米的噴粉機和去皮的“鋼磨”。把黍子磨成黃米做成糕，需要好多麻煩的工序。先把黍子碾成黃米，糠皮是上好的'牛羊豬飼料(拌料)，扒皮的黃米就可以淘米了，一般都要頭一天淘好黃米，然後再去有碾子的人家去壓碾子。

壓碾子可是個費力活，有毛驢的時候可以套上毛驢，沒有毛驢的時候只能人工推碾子了，往往爲了吃一頓糕，推上一個上午的碾子，才疲憊不堪地回家做糕。

最辛苦的是父親，壓碾子已經夠累了，眼看我們一個個飢腸轆轆，他忍着飢渴還要就火拉風箱蒸糕，十幾分鍾後蒸好了，然後弄一點麻油搓(踩)糕，燙手的時候沾一瓢冷水，慢慢就柔軟了。這時，我往往迫不及待地讓父親揪一塊，弄一點點麻油就吃開了。那味道，回味起來現在還垂涎欲滴啊……

因爲飢餓和糧食短缺，農忙季節，媽媽做過最多的是帶皮的黍子糕，連糠帶面在一起，爲了增添口感，夏季弄一點點麻油抹好，熬一點漂着幾朵油花花的土豆湯，非常可口耐飢，夏天偶爾吃剩的，放學鏟一塊冷吃也能充飢。冬天的時候，找幾粒麻子搗碎，倒在菜湯裏，就是我最喜歡的“麻糊糊”糕了，吃起來津津有味，非常香，偶爾吃剩一點，第二天帶一塊到學校，在火爐子烤烤，就着沾滿爐灰的烤糕，也是難得的午餐。那時候，因爲貧窮，我們在冬天從來就沒有吃午飯的習慣……

村子不大，連光棍漢算上也就百十戶人家，因爲父母親的特殊愛護，遇到“吃糕”的日子，一般都打發我去好好吃一頓糕，那纔是現在吃到的油糕，也是小時候夢寐以求的一頓美餐，好人家的事宴有一點肉，一般加豆芽菜一共四個菜，當地人叫硬四盤，普通人家一般就是炒雞蛋，涼拌豆芽菜，大燴菜這三個，不夠吃就是吃油炸糕了。每次我都要吃到了撐得難受，才肯罷休……

每每我去參加事宴吃糕的時候，總能遇到一大堆要飯的窮人，個個都是衣不蔽體，大老遠跑來討一頓美餐。遇到娶聘人家的喜事，看見門口掛着的紅布條，他們打遠就開始了“念喜”，邊走邊高聲唸叨着：“一進大門喜見喜，我給東家來送喜……”，說一堆順口溜之類的打油詩，增加了不少熱鬧氛圍，東家聽着祝福新人的話語，賞賜他們吃一頓糕或給幾個喜錢；遇到白事宴一進門就幫忙挑水，忙前跑後，格外主動積極，只爲了東家能賞賜一頓糕，其實東家也是確實需要這些幫忙挑水打炭的人們。

我有時候在思忖，在上個世紀中期，信息技術還不發達，也不知道他們怎麼能聞見“油糕味兒”的，總能按時大老遠過來吃糕。細想也許是飢餓和貧窮的一種求生本能吧，老家有句話叫做“做甚的務甚，討吃的務棍”……

飢餓伴隨着童年度過，吃糕是一件奢侈的願望，我和姐妹在飢餓和貧窮中也慢慢長大成人，而今也吃過自己親人的糕。我們一起追憶似水年華的時候，總難忘記磨房裏父母親的身影，過年的時候總能聞到撲鼻香的油糕味兒，總感覺媽媽做的油糕還在嘴裏回味着……

而今時代進步了，“吃糕”文化還在鄉村傳承，也是農村文化主要部分。父輩們受的苦，我們不再承受了，現在有了機械化，現代化的農村，吃糕已經成了家常便飯了。好多下一代不知道現在的來之不易啊，在此告知後人，珍惜現在，珍惜愛你們的家人。

出門時吃糕是啥意思3

1、年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。年糕在我國已經有了上千年的悠久歷史，是我國飲食文化中的重要一員。

2、另外，年糕是由糯米制作而成的，早在7000年前，祖先就開始種植稻穀。早在漢朝，當時的人們對米糕就有“稻餅”、“餌”、“餈”等多種稱呼。在古籍中也有記載着年糕的製作方法，即將糯米蒸熟後，趁熱舂成餈粑，然後切成桃核大小，放在陰涼處晾乾，吃前下鍋油炸，滾上糖食用即可。

延續傳統，圖一個好兆頭。農曆二月初二，是非常傳統的節日，俗稱龍擡頭、土地誕。這天很多地方有吃年糕的傳統風俗，農耕即將開始，吃撐腰糕可強身健體，希望年年取得大豐收。也因年糕與年年高諧音，爲的是圖一個好兆頭，是對未來美好生活的憧憬和期盼。

農曆二月初二，傳說是龍擡頭的日子，慶祝“龍頭節”，以示敬龍祈雨，讓老天保佑豐收。不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關，普遍把食品名稱加上龍的頭銜，如吃水餃叫吃“龍耳”；吃春餅叫吃“龍鱗”；吃麪條叫吃“龍鬚”；吃米飯叫吃“龍子”；吃餛飩叫吃“龍眼”。

龍擡頭是指二月二，這個時節是萬物復甦的初春,寓意着美好的新生。龍頭在現實生活中並不存在，所以用豬頭來代替龍頭，沾沾龍的喜氣。龍擡頭吃豬頭肉，象徵着希望在新的一年裏能夠順順利利，萬事成功。