花椰菜有哪些功效與作用
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花椰菜有哪些功效與作用?在日常生活中,花椰菜是很常見的一種蔬菜,很多人都喜歡吃這種食物的,因爲花椰菜的維生素C含量極高,下面小編分享花椰菜有哪些功效與作用,一起來看下吧。
花椰菜有哪些功效與作用1
1、寶寶常吃花椰菜,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
2、能提高肝臟解毒能力,增強機體免疫能力,預防感冒和壞血病的發生。
3、花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。
4、花椰菜的維生素C含量極高,不但有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。
5、類黃酮除了可以防止感染,還是最好的'血管清潔劑。
6、抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。
7、在暑熱之際,口乾渴、小便呈金黃色,大便硬實或不暢通時,用花椰菜30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。
花椰菜有哪些功效與作用2
花椰菜減肥的方法
1、正餐前吃半顆至1顆花椰菜
將1/2~1顆花椰菜洗淨切開,放入滾水燙熟,可加少許鹽調味,在正餐前食用。因爲吃花椰菜須不斷咀嚼,很快會給予腦部刺激,產生飽足感,讓你正餐的食量減少,輕鬆達到減肥的目的哦!
2、與肉類、蛋一起吃
因維他命C能提高身體吸收鐵質的作用,所以花椰菜搭配蛋、肉類等高鐵含量的食物一起吃,消除水腫功效加倍!另外,用植物油炒花椰菜也是不錯的選擇,因爲人體會更容易吸收炒花椰菜中的維他命A、E等營養物質。
吃花椰菜的好處
1、很快就有飽足感
花椰菜含水量高,但熱量卻很低,1個花椰菜熱量只有23~32卡,能很快給予飽足感,減少你吃進過多會造成肥胖危險食物的機會,且吃多了也不會發胖喔!
2、有助於解除水腫
想擊退造成肥胖原因之一的水腫,就要攝取維他命C、E、鐵、鉬等營養素。因維他命E能促進血液循環、提高代謝、調節荷爾蒙分泌,有助於削減水腫,維他命C則能增進毛細血管的健康,減輕水腫現象。鐵能讓氧被順利運送到各器官,提升基礎代謝,具造血功能的鉬則有讓血流順暢的功效。而這些營養素花椰菜都有,所以多吃花椰菜就能幫助你解除水腫症狀,讓你成功瘦身!
3、改善便祕
花椰菜含高食物纖維,能促進腸胃蠕動,有助於清除宿便,讓體內廢物順利排出,改善便祕症狀,使你的肚肚不再因滿腹便便而肥大囉!
烹飪花椰菜需知
因維他命B、C容易因受熱溶出而流失,所以煮花椰菜要小心別煮太久,最好煮熟馬上撈起來,用微波爐蒸花椰菜也是不錯的做法。因花椰菜莖部有豐富營養價值、甜味,所以別嫌麻煩,花點工夫去除莖部堅硬纖維再烹調食用吧!
花椰菜的選購存儲
選擇花椰菜時,要挑選整體堅固、收緊,中央茂密、呈濃綠色(白花椰菜則是乳白色)的,就是品質好的花椰菜。因花椰菜放在一般室溫下容易開花,所以一定要將花椰菜放入保鮮袋,再放到冰箱冷藏室保存哦!
吃花椰菜注意事項
1、花椰菜是略有涼性的蔬菜,因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2、花椰菜雖然有很高的營養價值,也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的,這樣不僅僅會導致營養上的不均衡,更有可能會導致上火熱氣。因此,食用花椰菜必須正確適量。
3、紅斑狼瘡患者忌食。
4、花椰菜不能和牛奶同食,會影響鈣的吸收。
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