兒童菜譜蔬菜類:什錦蔬菜
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材料
金針菇50克、香菇25克、黃瓜200克、胡蘿蔔100克、豆腐皮50克、木耳10克
調味料
鹽、味精、香油、胡椒粉各少許,薑汁1小匙,水澱粉、雞湯適量
做法
1、香菇泡軟,洗淨切絲狀備用;黃瓜、胡蘿蔔、木耳均切長絲,金針菇洗淨備用。
2、豆腐皮洗淨瀝乾水,切絲備用;將以上的蔬菜絲放入同一盛器,加少許鹽和雞湯用筷子拌勻。
3、鍋中放少許油燒熱,投入全部材料加入調味料(除水澱粉)翻炒,最後用水澱粉勾芡,淋香油出鍋即可。
食神美味經
金針菇中賴氨酸及精氨酸含量非常豐富,可以促進兒童健康成長及智力發育,在國外有人稱之爲“益智菇”。
黑木耳可以吸附人體消化系統的灰塵並使之被排出,並可防止吞噬細胞變性和壞死、淋巴腺發炎,所含的多醣體是增強體質呵護心臟的神奇東東。
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