給寶寶吃牛肉怎麼處理
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給寶寶吃牛肉怎麼處理,牛肉是個好東西,尤其對小孩子不僅營養豐富,而且還有助於孩子長個,下面就來看看給寶寶吃牛肉怎麼處理。
寶寶何時開始吃牛肉?
根據兒科醫師的建議,6個月以上的寶寶可以開始吃紅肉,包括牛肉,但是這並不適用於所有的寶寶。因此,建議您在添加牛肉之前諮詢您的兒科醫生。他們可以提供幫助,以確定您的寶寶已經準備好吃牛肉的數量和頻率。
爲寶寶準備牛肉
準備牛肉時,請確保肉類熟透(以防止食物中毒、並且沒有多餘的脂肪。您可以在烹飪之前,用紙巾將肉上多餘的油脂抹掉。
第一步是從牛肉中去除所有的脂肪,並切成小塊,以便寶寶吃時更容易處理。您可以使用切肉板或刀來完成這項工作。
然後,在清水中洗滌牛肉來去除血液和其他雜質。這將幫助您在準備牛肉時獲得最乾淨和最新鮮的肉。
烹飪牛肉
您可以選擇煮、烤或蒸牛肉,但是有些烹飪方法比其他烹飪方法更受歡迎。例如,烤牛肉是非常受歡迎的烹飪方法,因爲它可以爲牛肉增添濃郁的風味和美味。然而,無論您選擇何種烹飪方法,一定要確保牛肉徹底熟透,沒有生腥味和血絲。
給寶寶食用牛肉
對於將牛肉添加到寶寶飲食中的家長來說,每次食用的分量和頻率都需要謹慎。初次食用時,建議您將牛肉提供給寶寶的數量控制在一兩勺,然後增加數量和頻率以適應寶寶的飲食需求。
對於家裏有奶類過敏的寶寶,牛肉也可以成爲一個很好的蛋白質來源。牛肉中含有豐富的鐵、鋅和其他微量元素,可以幫助寶寶建立免疫力、增強體質和骨骼健康。
注意事項
最後,給寶寶吃牛肉時,要特別注意以下問題:
1、儘可能使用新鮮的、有機的.、無添加劑的肉類。
2、如果您不斷腸胃方面問題的寶寶,應先詢問醫生的意見,避免寶寶無法消化牛肉。
3、儘管牛肉富含營養物質,但在食用時必須添加足夠的水分,以便寶寶消化和吸收有益營養。
總的來說,讓您的孩子嘗試各種食物可以幫助他們養成健康的飲食習慣。給寶寶吃牛肉確實可以爲他們提供很多必要的營養物質,但寶寶還需要從其他食物中獲得各種營養素。以上是一些關於給寶寶吃牛肉的處理方法,希望這些指南可以爲您給寶寶帶來更健康的飲食選擇。
第一階段:7~11個月
爲什麼要將7~11個月劃分成一個階段呢?因爲寶寶半歲後應添加一些輔食來補充營養,也就是說從這個階段起可以吃少量除流質外的食物,不過具體從什麼時候開始添加,還得根據孩子個體的的消化吸收功能情況而定。這個階段的寶寶添加牛肉的烹飪方式是熬粥。
——【南瓜牛肉粥】——
【材料】:牛肉30克,南瓜50克,白菜葉30克,大米50克
【製作方法】
1、牛肉洗乾淨,剔除筋膜,切塊放入清水中浸泡40分鐘,瀝乾水分,剁成肉末;
2、南瓜洗淨去皮,切細,白菜葉洗乾淨切碎;
3、大米洗乾淨加入適量清水,再加入牛肉末和南瓜,放入電高壓鍋,蓋好蓋子按下煮粥鍵;
4、白菜葉用小奶鍋加少量清水煮熟;
5、將熬好的粥盛出來,加入白菜葉攪拌勻,一道寶寶的營養餐完成,等稍冷後便可以喂寶寶了。
——【溫馨小告示】——
1、第一次給寶寶添加牛肉量要少,讓寶寶有一個適應過程,然後根據實際情況慢慢添加。
2、牛肉末一定要剁得非常細,不要有粘連;
3、南瓜可以用土豆、西紅柿、紅蘿蔔等代替,白菜葉也可以用生菜、芽白等其它蔬菜。
4、蔬菜葉一定要保證新鮮,從市場上買來的要浸泡15分鐘再切,防止農藥殘留物,最好買當季蔬菜。
第二階段:1~3歲
這個階段的寶寶進食量慢慢增加,牙齒到2歲半的時候基本出齊,咬嚼能力大大提升,以食用固體食物爲主,流質爲輔。這個年齡段不僅是語言基礎開發時期,也是身體生長打地基的'黃金時期,離開了母乳,每天必須保持一定的食肉量,達到營養均衡。這個階段的牛肉添加方式呈多樣性,可蒸牛肉餅、牛肉丸,牛肉末蒸雞蛋,也可包牛肉餡的餃子,同時適時吃一些燉牛肉,前提是牛肉必須燉爛,否則嚼不動。下面與大家分享一道牛肉燉西紅柿的做法:
——【牛肉燉西紅柿】——
【材料】:牛肉300克,西紅柿2個,山楂3片,幹蓮子10餘顆,生薑2片
【調料】:食鹽少許,白糖少許
【製作方法】
1、牛肉洗乾淨,切成小塊,用冷水浸泡30分鐘,瀝乾水分,放入沸水中焯五分鐘,撇去浮沫撈出;
2、幹蓮子提前浸泡1小時,生薑洗乾淨切片;
3、西紅柿洗乾淨,頂端劃十字口,放入在沸水中焯2分鐘,撈出冷卻,撕掉外皮;
4、電高壓鍋內膽裝入清水,將焯好的牛肉、西紅柿、蓮子、生薑、山楂倒入鍋內,清水要高於食材1~2cm;
5、蓋好蓋子,按下豆類蹄筋類鍵,大致燉50~55分鐘,落閥後,打開蓋子,加入食鹽和白糖攪拌均勻,便可以盛出 ,待稍冷不燙口時,寶寶就可以吃了,鮮香軟爛,還帶有酸甜味,寶寶一定喜歡吃哦。
——【溫馨小告示】——
1、牛肉不可切大塊,但也不能切太細,大塊寶寶吃不動,太小因爲牛肉縮水很厲害,就成牛肉粒了。
2、牛肉用冷水浸泡和焯水這兩步,都是爲了去除牛肉的血水和腥臊味。
3、蓮子有清熱去火功效,適當地加入蓮子可以平和湯汁的熱氣,蓮芯須保留部分,效果會更好。
4、燉好的牛肉,落閥後立即開蓋,趁湯汁沸騰之際加一點青菜葉。
5、如果用普通高壓鍋燉,如果湯汁太稠粘中間需要加水,必須加熱水。
第三階段:4~6歲
這個年齡段的寶寶可以稱得上學齡前兒童,無論是語言還是智力突飛猛進,有了自己的小主意,對食物開始挑剔,講究起口味來。所以,對於此階段的寶寶吃的牛肉需加少許調料,增加口感的豐富性,在上述的牛肉丸、牛肉末蒸雞蛋、牛肉餡餃子、燉牛肉等應適當添加生抽調料,在燉牛肉中加入八角、桂皮、陳皮等香料,與此同時,在蒸、燉的基礎上,增加小炒牛肉的烹飪方式。
——【小炒孜然牛肉】——
【材料】裏脊牛肉(或梅子牛肉、400克
【調料】半個雞蛋液,孜然30克,熟白芝麻30克,香菜2根,生抽1勺,料酒1勺,食鹽1克,蒜瓣4粒
【製作方法】
1、牛肉洗乾淨,剔除筋膜,瀝乾水分,改刀成薄片或細長條,加入生抽、料酒和雞蛋液用筷子攪拌均勻,醃製30分鐘;
2、香菜洗乾淨切成小段,蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎;
3、熱鍋下油,油至六成熱,加入蒜粒爆香,隨後倒入牛肉,大火翻炒;
4、炒至牛肉變色,撒入孜然,繼續翻炒,待牛肉斷生時,加入香菜杆;
5、隨後加入生抽、料酒、食鹽炒均勻,最後撒入白芝麻和香菜葉,出鍋盛出,這樣炒出來的牛肉鮮香滑嫩,幾乎所有的小朋友都喜歡這道菜。
——【溫馨小告示】——
1、炒牛肉牛肉部位的選擇很重要,最好選擇裏脊肉和梅子肉,腱子肉不適合小炒。
2、牛肉一定要逆着紋路切,炒出來纔會嫩,並且切薄片,這樣才能更加入味。
3、炒牛肉還可以加入胡蘿蔔絲,味道非常不錯,特別適合孩子。
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