食用油怎樣吃才健康
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食用油怎樣吃才健康,在日常生活中,食用油也稱爲“食油”,是我們每天炒菜都要用到的調料,可以提供我們需要的營養,下面我們來看看食用油怎樣吃才健康。
橄欖油
營養特點:橄欖油是世界上最古老的油脂,也是因爲健康而聞名的地中海飲食的最主要的組成部分。因爲常吃橄欖油,這些國家的居民很少有肥胖和心腦血管疾病的問題。此外,橄欖油還可以保護胃腸道黏膜,常吃橄欖油可以預防和輔助治療胃炎、胃潰瘍等消化道疾病。要注意的是橄欖油不耐高溫,做煎炸食品時最好不要用橄欖油。
適合人羣:經濟條件比較好的人,心腦血管病人、體重超重的人。
山茶油
營養特點:山茶油也被譽爲“東方橄欖油”,它可以作爲橄欖油的替代品,山茶油主要產在我國的江西、湖南兩省,其營養價值非常高,長期食用能軟化血管,預防心血管疾病等,其不飽和脂肪酸含量甚至還超過橄欖油,此外,它還含有獨特的山茶甙、茶多酚等抗氧化成分,常吃可以抗衰老。
適合人羣:山茶油的營養與橄欖油不相上下,但是價格一般只有橄欖油的一半左右,常吃橄欖油的人也可以選擇山茶油。
玉米胚芽油
營養特點:玉米是印第安人的主食,常吃玉米使他們很少得心腦血管疾病。吃玉米除了可以預防心腦血管疾病,還可以延緩視力衰老,很多農村的老人發生花眼的`年齡比城市人大很多,就與吃玉米有一定的關係。玉米的營養主要集中在玉米胚芽中,因此玉米胚芽油是一種非常好的健康保健油。
適合人羣:心腦血管病人,老年人。
葡萄籽油
營養特點:葡萄籽油富含原花青素,這是一種強的抗氧化劑,能抑制自由基的產生,經常食用可以美容護膚,延緩衰老。此外,葡萄籽油還具有降低血脂、預防血管硬化和防止血栓形成等營養功效。
適合人羣:愛美的女性,以及希望延緩衰老的人羣。
紅花籽油
營養特點:紅花是一種非常古老的作物,可以活血化淤,擴張冠狀動脈血流量,疏通微循環,在我國主要產自新疆的紅花籽油中亞油酸含量高達70%以上,有助於防止血清膽固醇在血管壁裏沉積,調節血脂,軟化血管、防止血栓發生,還有改善血液循環等營養功效。
適合人羣:心血管病人。
花生油的功效
1、補鋅:
雖然補鋅的途徑很多,但油脂是人們日常必需的補充物,所以食用花生油特別適宜於大衆補鋅;
2、含有多種抗衰老成分:
有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺,解積食、驅髒蟲的功效。
3、延年心腦血管:
有益壽延年心腦血管的'保健成分3種;白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇,實驗證明,這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑,也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑。
4、延緩腦功能衰退:
花生油中的膽鹼,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。
5、保護皮膚
花生油中的維生素E是一種很好的抗氧化成分,對於保護皮膚,防止其皸裂老化等具有重要的作用。
6、延緩衰老
花生油含有多種抗衰老的成分,可以延緩腦功能衰老的作用,尤其是花生油的膽鹼,對於改善人體的記憶力具有極其重要的作用。所以用花生油作爲日常食用油,可以有效預防老年癡呆症。
7、保護心腦血管
花生油裏面含有三種保護心腦血管的成分,它們分別是白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇。實驗證明這幾種成分對於降低血小板聚集、治療動脈硬化以及心腦血管疾病等具有很好的作用。
8、補充營養
花生油具有花生的香味,是中國人日常生活中的——種主要食用油。花生油可提供給人體大量營養,而且能增加食品的美味,是構成人體內多種組織成分的重要原料。
9、補鋅
雖然補鋅的途徑很多,但油脂是人們日常必需的補充物,所以食用花生油特別適宜於大衆補鋅。
花生油的功效與作用
1、治療急慢性菌痢:
取食用花生油高壓滅菌製成注射液,於兩側上巨虛及足三裏行穴位注射,每穴lml。據167例急性菌痢的觀察,經1次治療後痊癒128例(76、6%),失敗39例(23、4%)。失敗病例中26例症狀體徵消失,僅糞便培養陽性。
2、治療蛔蟲性腸梗阻:
取熟花生油內服。年齡在15歲以下者每頓服6Oml,服後6小時不見好轉者再重服1次。少的服1次,多的'服4次。年齡在16歲以上者,頓服80ml,少的1次,多的3次。服後嘔吐者可加調味劑或從胃管注入。同時配合一般支持療法,糾正電解質紊亂,嚴重者禁食。80例患者經上法治療,除1例合併腸扭轉無效而改用手術治療外,其餘均治癒。平均住院日數4、14天。
3、治療急性黃疸型傳染性肝炎:
以花生油穴位注射,觀察20例,臨牀治癒(症狀消失,肝功能恢復正常,肝腫消失或縮小至肋下0、5cm)19例,平均治療天數38、3天。
顯效(症狀基本消失,肝功能一項未恢復正常,肝腫大縮小不明顯)1例,用藥18天后未繼續治療。治療後以臨牀症狀改善最爲明顯,80%的病人在治療後5-10天即基本消失;肝功能恢復平均時間爲:黃疸指數25天,谷丙轉氨酶27、2天,麝濁25、2天,麝絮40、7天,腦絮29、5天。肝腫大12例恢復正常,8例有不同程度的縮小。
4、防治傳染性急性結膜炎:
用經過過濾和高壓消毒的花生油行耳穴注射。選穴:肝、目或肝、眼,重症加皮質下。雙側耳穴注射,每穴0、1ml。治療31例,治癒天數平均爲2、5天。用於預防觀察658例,發病26例(3、95%),而未接受預防的249例中有58例(23、69%)發病。
5、用於麻醉:
用生花生油穴位注射,循經取穴或局部取穴,如闌尾手術取足三裏、內麻點、
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