三餐食譜應遵循什麼原則
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三餐食譜應遵循什麼原則,衆所周知,人體每天都需要有營養物質供給,才能滿足身體的使用需求。而一日三餐需要規律進食,補充人體需要的營養元素,這樣纔能有效促進身體健康。下面分享三餐食譜應遵循什麼原則。
一日三餐,如何分配才更科學更營養?
1、早餐需要補充足夠蛋白質
一般情況下,早餐需要補充足夠的蛋白質。因爲早上需要有充足的蛋白質供給,才能保證一早上都精力充沛。蛋白質作爲人類生命的物質基礎,如果缺乏蛋白質,容易出現精神萎靡,疲勞乏力的情況。因此,早餐需要補充足夠的蛋白質,常見的蛋類食物、乳製品、全麥麪包等都可以適當進食。
2、早餐要吃得比較好
早餐除了補充足夠的蛋白質之外,還要吃得比較好。一般早餐需要的各類營養物質都需要及時補充,而且早餐可以進食一些粗糧食物。另外,乳製品、水果、蔬菜等都可以進食,這樣纔可以有效促進身體健康,滿足身體的營養需求。
3、午餐要吃飽
午餐需要分配足夠的脂肪和熱量,因爲下午的活動量一般比較多。如果在午餐沒有足夠的'能量供給,下午也同樣容易出現疲勞,乏力的情況,因此在午餐需要吃得飽。一般午餐需要吃到九分飽左右,這樣纔可以維持一下午的精神活力,保證精力充沛,有效促進身體健康。
4、晚餐以清淡飲食爲主
晚餐一般需要需要限制脂肪物質的攝入,可以適當補充蛋白質,維生素,礦物質,微量元素等。因爲晚餐如果進食過多的脂肪或者攝入太多的能量,容易導致身體肥胖。因此,晚餐可以選擇一些清淡的食物進食,常見的豆類食物,魚肉,蔬菜,水果等都十分適宜,這樣就可以滿足身體的營養需求了。
5、晚餐不能進食過飽
一般情況下,一日三餐想要保持營養,科學分配食物,那需要注意很多的原則。晚餐除了多吃清淡,容易消化的食物之外,還要避免進食過飽。此時,應該選擇容易消化,飽腹感強的食物。這樣才能避免攝入過多的食物而導致腸胃道負擔加重,或者出現熱量堆積而引發肥胖表現。
從均衡膳食的角度來說,人們需要保持一日三餐的頻率,集中在一餐或兩餐進食很難達到日常的營養素需求。此外,將三餐縮短爲兩餐,對消化功能的壓力較大,加重胃腸系統負擔,因此不建議人們將晚餐省略。”北京大學人民醫院臨牀營養科醫生蔡晶晶認爲,保持一日三餐的進食模式,不僅可以防止血糖出現劇烈波動,還可以避免消化液的大量分泌,保持胃機械張力的感知力,以免出現暴飲暴食的不健康飲食行爲。
不吃晚餐真的可以減肥嗎?“目前社會上的減肥模式較多,在減肥的狀態下,不吃晚餐也不是完全不可以,因爲在減肥的過程中,人體的'消耗量應高於攝入量。因此,通過不吃晚餐也可以在一定程度上達到這個效果。”蔡晶晶指出,儘管如此,不吃晚餐只適用於短期減肥的人羣,不能作爲一種長期的生活方式。
每個人的新陳代謝不同,引發肥胖的原因也不盡相同,很多人的肥胖並不單純是飲食導致的,因此,不吃晚餐減肥的方式並不適合所有人。蔡晶晶表示,“長時間不吃晚餐或日常進食過素、過少的人,一旦某一餐進食量過大,可能暴發膽囊炎。一般情況下,人們減重飲食的時長主要根據體重目標來定,時間最短3個月。在該過程中,建議定期複查,如果身體各項指標正常,則可以繼續該飲食模式,如果出現健康異常,應及時發現,積極調整。”
“不吃晚餐的減重模式,其目的畢竟是減重,而不是平衡營養素,要想保持正常的生活,還需要調整到平衡膳食模式,一日三餐的飲食模式更有利於長期健康。”蔡晶晶建議,一日三餐遵循“343”飲食原則,即早餐、中餐、晚餐的進食比例約30%、40%、30%,其中,晚餐應以清淡爲主,避免厚重,以免加重消化道負擔,進食時間在18:00左右最佳。
蔡晶晶提醒,晚餐不能盲目進食,對於晚餐吃得過晚的人,不吃或將晚餐提前可能對健康更有益。“IT等經常熬夜加班的上班族,不少人到家就已經夜晚10點多了,此時再吃晚餐往往不利於消化道健康,建議人們根據自身條件進行相應調整。例如將晚餐的時間提前,如果下班時間過晚也可以在公司進行適當加餐,如果夜晚感到飢餓可以適當食用一些黃瓜、西紅柿、脫脂牛奶、無糖酸奶以及少量水果等食物加餐。”
癌症患者如何注意飲食?
1、保證食物的多樣化
癌症患者應該注意飲食上的多元化,做好葷素和粗細搭配,不能盲目的忌口,不能完全拒絕動物性的食物,因爲裏面含有人體所必需的氨基酸、蛋白質以及脂肪酸是其他食物不可比擬的。每天至少要保證有500克的蔬菜和200克水果,多吃一些抗癌功效的十字花科蔬菜以及菌菇類等。另外一些水果,比如葡萄菠蘿蘋果也具有抗癌功效,不妨製作成蔬果汁喝。
2、合理的攝入豆製品
在豆類或者豆製品裏面含有植物蛋白質,能夠阻斷有害物的生長,保護了胃部,能夠縮短有害物質和胃黏膜接觸的時間。在大豆裏面含有豐富的膳食纖維,能夠防止正常的細胞發生癌變,屬於天然的抗癌劑,能通過誘導免疫系統活力來達到了抗癌和防癌的效果。
3、多攝入全穀物類以及薯類等
隨着生活質量的提高,人們越來越喜歡吃精加工過的穀物比如白麪或者白米等,但是精加工過的食物裏面會丟失大量的營養元素。平時可以多吃一些薯類,全穀類等,比如燕麥大小米、紅薯馬鈴薯玉米以及薏仁大豆等。另外要限制加工製品以及肉類的攝入,高固醇高脂肪飲食的'話會引起乳腺癌以及結腸癌的產生。儘量不要吃醃製的食物,比如香腸培根或者醃製的蔬菜等,這些都是屬於高鹽食物,會對胃黏膜帶來損傷,破壞了胃粘膜的屏障,促進了亞硝酰胺吸收,從而導致胃癌的產生。
溫馨提示
患者儘量不要吃一些辛辣刺激性以及過於粗糙的食物,不然會對身體上的黏膜帶來損傷和刺激。平時可以多吃一些富含優質蛋白質比較豐富的海蔘、海膽以及鮑魚等,在製作肉類的時候要讓肉類鬆軟並且容易消化。若是電解質發生紊亂的時候,多吃柑橘類水果蘋果或者土豆等。患者飲食上的總體原則要做到清潔、清淡以及不油膩。正確的對待疾病,樹立能戰勝疾病的信心。
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