餐飲業活動策劃方案5篇
本文已影響2.91W人
本文已影響2.91W人
爲了確保事情或工作紮實開展,預先制定方案是必不可少的,方案是從目的、要求、方式、方法、進度等方面進行安排的書面計劃。那麼問題來了,方案應該怎麼寫?下面是小編幫大家整理的餐飲業活動策劃方案,僅供參考,歡迎大家閱讀。
一、活動目的:通過國慶節、中秋節的促銷活動及廣告宣傳來聚集人氣,爲旺季經營奠定基矗
二、活動主題:迎國慶慶中秋,重慶ttt火鍋100店同慶“四喜臨門”
三、活動時間:9月中旬――10月中旬
四、活動內容:
1、由於很多加盟店在夏季天氣比較炎熱,顧客在夏季到火鍋店用餐的機會不多,對“ttt”品牌有所淡忘,因此人氣顯得不旺,針對這種現象,公司建議加盟店採取直接打折的形式以吸引顧客的注意,吸引更多的顧客到店來消費,具體活動內容如下:
9月15日-9月21日 菜品6.8折
9月22日-9月28日 菜品7.8折
9月29日-10月10日 菜品8.8折
2、對於部分受天氣影響不大的加盟店,人氣一直比較好,公司建議加盟店採取返券的方式以留住老顧客,與老顧客之間維持良好的關係,提高回頭率,具體活動內容如下:
在9月15日至9月30日對顧客進行返券,凡菜品消費滿100元送30元代金券,滿200元送60元代金券,以此類推。贈送的消費券在10月1日開始即可使用,有效期爲1個月。當然,具體返券的金額與消費金額加盟店可根據實際情況調整。
3、10月6日,中秋節當天,每桌均贈送月餅,看月餅大小,按照一個月餅切兩塊或四塊,每人1塊,如能購到桂花酒也可以贈送一些桂花酒,因爲中秋節吃月餅、賞月、飲桂花酒是中秋傳統。
4、因爲國慶節是一個較爲休閒的長假,加盟店在做以上活動時,還可以輔助性的做一些活動,如送些小禮品,也可以與當地的動物園、公園、電影院等聯繫,以相對較低的價格購回,在客人消費金額達到一定標準後贈送門票,讓客人感覺到店內消費還可獲得更多實惠。
五、注意事項:
1、採取打折形式的加盟店,一定要注意培訓員工提高服務速度,解釋工作要到位,特別是打折的項目一定要清晰,一般情況下鍋底、味碟、紙筷、酒水、包房費等不打折。
2、採取返券的加盟店,則不需要對外宣傳,只是由店經理或大堂經理對每桌顧客悄悄進行回報式的贈送,讓顧客感覺到只有自己是最受尊重,是得到酒樓重視的客人,也提高他們對酒樓的信任與好感。
3、返券之後,加盟店必須做好登記,由誰發放,金額多少,編號多少,顧客姓名、電話等信息必須留下。並由經辦人簽字確認。
4、店內必須組織員工進行培訓,讓員工瞭解詳細的活動內容,並能向顧客解釋。
5、消費券必須認真設計製作,不能出現漏洞,一定要在消費券上寫明使用須知,如蓋章生效、使用期限、不兌換現金、不外賣等。
六、宣傳方式:
1、採取打折的加盟店可以製作dm單由員工發放或採取夾報的形式發放,店外可製作水牌、橫幅等宣傳,店內員工也可進行口頭宣傳。如果條件允許的加盟店,還可以在城市裏尋找位置較佳的大型戶外廣告牌對品牌、活動內容進行爲期一月或短期宣傳。
2、採取返券的加盟店則不需要進行大面積的宣傳,可懸掛橫幅,如“迎國慶、慶中秋,重慶ttt火鍋百店同慶”、ttt榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號、ttt澳大利亞悉尼店9月16日隆重開業”等。
當然,以上方案僅供參考,望各加盟店仔細斟酌,公司營運部隨時可以接受你的電話諮詢。
橫幅:
國慶歡 中秋圓 重慶ttt魚頭火鍋100店同慶“四喜臨門”。
“ttt”榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號。
ttt澳大利亞悉尼店9月16日盛大開業。
“留住老顧客,開發新顧客”。
五一等節假日是餐飲消費的'高峯期,但五一節三天的收入是比不上一個月的收入的,節假日營銷目的不僅僅是要提高短期經濟效益,更重要的留住現有老顧客,開發潛在新顧客,帶動今後的業績增長。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費者入住,更因進行新顧客開發。
針對該主題,實行新產品開發策略,組合銷售策略及會員卡營銷策略。並進行鍼對本火鍋坊消費羣體的促銷宣傳。
會員卡營銷策略
(一)實行會員制卡的益處:
1.長期廣告效應。
2.有助於留住老客戶。
3.收集會員信息對今後產品、服務等進行改進,讓客戶更加滿意,也方便今後的營銷計劃制定。
(二)會員劃分
普通會員 金卡會員
(三)會員卡功用
普通會員:憑卡消費,贈送特色菜品一份;或享受折扣優惠。
金卡會員:憑卡消費,優先使用雅間,且免收雅間費;贈送特色菜品一份;享受折扣優惠。
注:儘量不使用折扣方式進行低價行銷。
(四)會員卡製作要求
普通卡:簡潔、大方、不俗。
金卡:高貴、典雅,能凸顯持卡人品味。
普通卡及金卡均進行統一編號。
(五)會員卡發放形式
普通卡:五一期間在本店消費者均可贈送。或平時在本店消費滿300以上者。
金卡:利用關係網贈送的形式,贈送給企事業單位,及樂山社會名流。
備註:借力營銷:借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心,對其業主免費贈送會員卡。
(六)會員管理(消費者信息收集)
發放會員卡後,對應會員卡編號,記錄下持卡人信息,並對持卡人每次前來消費的具體信息(消費人數、該次消費者間人員關係(關係包括家庭、同事、朋友等)、消費金額、消費菜品、用餐習慣等)。
收集會員信息對今後產品、服務等進行改進,也方便今後的營銷計劃制定。
新產品開發策略
夏季吃火鍋,有燥熱感,且易上火。且隨着現代人對生活水平的,在家庭消費者中,常常出現60歲以上的老年消費者,他們不宜多吃油膩;對於愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對於此問題應進行有針對性的新產品(鍋底)開發:
清爽溫補型火鍋、養生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)
組合型銷售策略
將多種菜品和鍋底進行合理搭配,組合成不同的套餐,對各套餐進行富有特色的命名,並對組合後的套餐進行一定的折價。
該策略作用:
1.引導消費者消費不同菜品和新產品。
2.幫助消費者進行最佳的口味搭配。
3.套餐組合的命名能加深消費者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。
促銷宣傳策略
某某酒店中餐廳定位在中高端市場,因此在做宣傳時,定位爲“精品XX坊”。
(一)目標消費者
目前,某某酒店中餐廳的目標消費者爲中高端人士,他們有車,有錢用於餐飲休閒消費,且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人羣集中地點:濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務會所、休閒健身會所等。
(二)宣傳形式
傳單:
1.製作要求:邀請函形式、美觀、大方、3000份
2.內容:對某某酒店中餐廳簡要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。
3.散發:濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務會所、休閒健身會所等。
4.報刊廣告:不採取在報刊上直接做廣告,而將傳單交予報刊代理商和銷售商,將傳單插在報刊中,這樣能以極低的費用做宣傳。
電視廣告:
1.內容:某某酒店中餐廳簡要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。
2.時間、時長:在6點至8點時段內,1小時之間,投放2次30秒廣告。播放時間4月28日至5月1日。
注:由於電視廣告成本過高,是否投放待定。
一、時間:
5月10日(星期天)上午10:30分
二、地點:
二樓國際會議廳
三、主持人:
馬靜、張勇
四、懸掛條幅:
內容“媽媽,我們愛您!”
五、參加人員:
酒店主管以上及酒店20xx年4月份優秀員工(Y)代表的母親、婆婆、妻子,共計37人。
其中:
綜合部(11人):姜總、王總、任總、張總、王瑾、丁燕婷、車小紅、張春玲、李琴、王曉燕、(Y)米麗芳
房務部(6人):馬利、王保霞、曹春萍、(Y)張文海、馬永娟、李鳳蘭。
餐飲部(10人):趙華、翟豔梅、趙麗芳、鄧凱、馬靜(主持人)、張勇(主持人)、(Y)哈羅、楊紅亮、劉紅霞、吳超
營銷部(2人):劉亞榮、(Y)孫楠
財務部(4人):周旭春、張志強、祖亞麗、(Y)高虹
工程部(4人):馬永惠、穆雪鋒、薛建軍、(Y)李春林
六、活動目的:
感謝母親,給了我們生命,感謝母親,給了我們溫暖,在母親節的節日裏,作爲延續母親的後續體,我們要充滿激情地爲母親謳歌情懷,弘揚中華傳統,進一步宣揚虹橋“以人爲本”,關愛母親的企業文化。
七、活動內容:
在“母親節”這個特殊的日子裏,爲感謝酒店管理人員及優秀員工母親對虹橋工作的大力支持,特別邀請優秀員工及管理層的母親、婆婆、妻子來酒店參加母親節感恩活動,讓親人們瞭解酒店的敬老愛老的酒店文化,加深對酒店工作的理解,提高團隊凝聚力,增強員工對酒店的歸屬感。
1、由酒店姜純鋒總經理致辭,感謝各位母親對酒店工作的大力支持,向嘉賓介紹酒店近期發展情況及願景規劃;
2、由餐飲部員工演唱《感恩的心》、房務部員工演唱《媽媽的吻》;
3、進行抽獎活動;獎品爲:藻泥浴足劑二十盒(原桑拿遺留,賬面無價值記錄);皮帶17條(賬面價值90元/條);
4、邀請各位參加“母親節”的嘉賓及員工至五樓西餐廳用餐,席間請酒店領導及各部經理向各位母親敬酒。
一、活動由來
爲慶祝一年一度的“六一”國際兒童節,讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節日,給家長們創造關心孩子的機會,**餐飲集團爲孩子們精心準備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會、五顏六色的蛋糕,各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球,六一期間童真盪漾,讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個快樂難忘的“六一”兒童節。屆時江南各部將推出系列精品菜餚和美食,通過本次活動的開展,提高江南在太原和山西的美譽度,吸引更多的家庭來江南各部消費,讓家長和小朋友們來江南分享美食、體驗快樂。
二、活動時間: 5月28日——6月1日
三、六一兒童節活動方案主題: 歡樂童年 精彩無限——江南藝術兒童節
四、六一兒童節活動方案內容
屆時,江南各部通過策劃主題活動給參與活動的兒童朋友一個驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個一生都難以忘懷的兒童節。
(一)大酒店“歡樂童年 精彩無限”藝術兒童節晚會節目設計:
凡是點到大酒店兒童套餐的小朋友,在晚會開始前均可到主持人處報名參加以下活動比賽(書畫比賽要提前報名參加),獲獎小朋友均有禮品贈送。
1、兒歌演唱比賽:曲目爲背景音樂裏的二十首兒歌,一部、三部、大酒店同時進行,各部根據情況確定小朋友報名數量。
2、兒童舞蹈演出:由東方佳藝演出公司提供,只在大酒店晚會中間參差進行,——由徐鼎明負責落實。
3、兒童書畫比賽:凡是提前來店預訂兒童套餐小朋友均可報名參加書畫比賽,晚會現場所有來賓是裁判,取前六名在大酒店合影留念,並頒發獎品
4、趣味謎語竟猜:共設謎語100條一部、二部、大酒店同時進行,大酒店晚會隨機進行安排,由主持人負責。
5、江南六一兒歌朗誦比賽:在一部、二部、大酒店同時進行。
《六一寶寶好福氣,江南餐飲表情意》
迎六一,笑嘻嘻 媽媽疼愛小寶貝
來江南,齊相聚 閤家歡樂過六一
吃大餐,玩遊戲 寶貝都要愛媽咪
猜謎語,得獎品 江南給你表情意
唱兒歌,跳跳舞 照張合影甜蜜蜜
東走走,西逛逛 玩的開心都歡喜
斟滿茶,端來菜 服務都是俏阿姨
只要寶貝能高興 阿姨累點沒問題
六一江南來聚會,吃的玩的數第一!
(二)聯動促銷:
活動一、5月28日——6月1日期間,凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂套餐者,均可獲贈大酒店“歡樂童年 精彩無限” 主題兒童文藝晚會免費門票一張;
活動二、5月28日——6月1日活動期間,凡在六一期間來江南各店用餐者,均可免費獲贈氣球一個。
(三)大酒店晚會現場裝飾:
1、舞臺設計:“歡樂童年 精彩無限”主題背景布,周邊用粉紗和印有六一祝福語的氣球裝飾,突出童真、競技的氛圍。
2、宴會廳內佈置:用氣球裝飾與彩色紙花布置。
3、其他點綴:在宴會廳內各個音響和玻璃上張貼徵集到的兒童圖畫,作爲展覽。
活動背景
五一勞動節,是國家規定的法定節假日。五一假期的餐飲商機是非常明顯的,與此同時,許多婚宴、壽宴、家庭宴請都會選擇在這個時間段舉辦,一是因爲小長假,親朋好友難得相聚,二是春暖花開,無論是時間還是環境都非常適合。因此,會給餐飲市場帶來非常大的盈利空間。餐飲酒店應抓住時機,做好宣傳,不僅在五一長假中盈利,還應加強品牌宣傳,爲後期的營業做長期考慮。
活動目的
1.活動,穩固老客戶資源,挖掘新客戶。
2.提高酒店知名度、美譽度,塑造酒店良好的社會公衆形象。
3.利用節日造勢營銷,增加經濟收入。
4.增加企業與客戶間的互動與交流,拉近距離
活動主題
“五一”三天樂“遊戲”更快樂
活動時間
20xx年5月1日——3日
活動前期準備
1.氣氛佈置
廣場氣氛:在酒店門前空地放置豎幅、橫幅、巨幅、刀旗、氫氣球等引人注意的宣傳物品。
社區氣氛:在酒店附近的社區懸掛宣傳條幅、活動海報,廣告氣球等,在社區和商場門口大量派發廣告小氣球,以增加人氣和節日氣氛。
店內氣氛:酒店門口放置活動易拉寶,店內用氣球、綵球等裝飾,營造歡樂氣氛。
2.廣告宣傳
(1)員工在人員密集地發放宣傳單頁,增加受衆羣體。;
(2)向酒店客戶羣體發短信,送去祝福的同時,對酒店活動進行了宣傳
(3)店內隨處放置或張貼微信二維碼,掃一掃有驚喜
(4)酒店微信平臺,微信、微博羣發活動方案或海報,員工進行轉發。
活動策劃
1.優惠活動:“滿五加一”
五一勞動節當天,顧客每點足五道菜品,店面免費贈送顧客一道菜(下次消費時可用,有效期爲一個月,且此項優惠不與其他優惠活動同時享用)
2.勞動最光榮,巧運乒乓球
道具:兩個空籃子、一個長操作檯、若干乒乓球、若干根吸管
參與者:來店就餐的顧客,兩名至三名
方法:在操作檯的兩頭各放置一個空籃子,參與活動的顧客每人發一根吸管,第一個顧客從籃子裏用吸管吸起一個乒乓球,轉身交給下一位,依次交替,直到乒乓球被安全運送達到另一個空籃子裏,在規定時間內,運送達到5個以上,可以獲得飲料一一份等瓶;運送達到8個以上,可以獲得精品涼菜。
菜單套餐
三人用:388元/套(1涼、4熱、2點心、1拼盤)
六人用:688元/套(6涼、8熱、4點心、1拼盤)
八人用:888元/套(6涼、9熱、4點心、1拼盤)
活動效果
五一勞動節,三天小長假,不僅會迎來旅遊高峯期,對酒店而言,還是一個提高營業額的良好契機。通過營銷活動的宣傳推廣,不僅可以增加酒店的知名度,提升酒店在當地的影響力,還可以穩定老顧客,開發新客戶,不斷提升營業收入。可謂是一舉兩得。
餐飲營銷策劃方案15篇
餐飲業促銷活動方案
餐飲策劃合集5篇
餐飲開業優惠活動方案2篇
畢業典禮活動策劃方案15篇
餐飲策劃範文5篇
企業文化活動策劃方案
新店開業活動策劃方案
畢業典禮活動策劃方案(15篇)
2017年公司年會策劃方案 比專業活動公司策劃更專業
創意求婚策劃方案
活動策劃方案
2017幼兒園戶外活動教案 2017幼兒園運動會方案
餐飲營銷策劃的方案
餐飲策劃方案合集15篇
餐飲活動方案
餐飲營銷策劃方案(15篇)
餐飲策劃方案(彙編15篇)
養生館活動策劃方案 養生館開業策劃方案
餐飲店營銷策劃方案9篇
求婚策劃多少錢(一般求婚策劃花費多少)
餐飲策劃錦集5篇
餐飲店營銷策劃方案
餐飲策劃方案怎麼做
餐飲活動方案15篇
餐飲營銷策劃方案
餐飲營銷策劃方案書
餐飲業端午節活動方案
餐飲開業優惠活動方案
餐飲新店開業活動方案
活動方案策劃
餐飲店開業活動方案
餐飲策劃方案集合15篇