菠菜和哪些菜不能一起吃
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菠菜和哪些菜不能一起吃,俗稱:養生之道,莫先於食!健康的飲食搭配才更有利於身體健康!很多人都喜歡吃菠菜,菠菜有許多的營養價值,但是有許多東西是不能和菠菜一同食用的。那麼菠菜和哪些菜不能一起吃?
一、菠菜不能和什麼一同食用
第一,不能同豆腐一同食用。豆腐具有豐富的鈣,一旦與菠菜一起食用,就會產生草酸鈣,因爲這種鈣物質不容易被人體吸收,久而久之很可能就會成爲結石。
第二,不能同韭菜一同食用。因爲如果韭菜和菠菜共同服用的話,很容易引起腹瀉。
第三,不能同黃瓜一同食用。黃瓜中的維生素分解酶會分解掉菠菜中的維生素,導致營養價值減少。
第四,菠菜不可以和韭菜、黃瓜、豆製品一起吃,有可能會影響到身體健康。
韭菜:韭菜是一種比較常見的蔬菜,其中含有非常豐富的纖維素和維生素,菠菜是常見的.綠葉蔬菜,其中的膳食纖維比較高,韭菜和菠菜在一起搭配之後,可能會對胃腸道造成刺激,還會引起腹部疼痛和腹瀉。
黃瓜:黃瓜是不可以和菠菜在一起吃的,黃瓜當中的維生素C分解酶含量比較高,會導致菠菜當中的營養成分流失。
豆製品:菠菜最好不要喝豆腐或者是黃豆等同時吃,有可能會出現草酸鈣堆積,還會影響到身體健康。
最後,也不能和高鈣的食品等一同服用,比如牛奶,因爲一旦和這種高鈣食品一同服用,很有可能會造成結石。
二、菠菜的作用
1、補充營養價值
菠菜中包含大量的維C、維E、胡蘿蔔素等有益成分,能爲人們補充大量的營養價值。
2、美容養顏功效
菠菜提取物可以使細胞繁殖速度增加,促進新陳代謝。平時將菠菜搗爛榨汁用於洗臉,在一段時間內定期洗臉幾次,可以清潔皮膚毛孔,減少皺紋和色素斑,保持皮膚光滑。
3、促進腸道通暢
菠菜中具有許多粗纖維,可以使腸道蠕動效果增加,對於排便有着十分好的功效。
不能和菠菜一起吃食物
菠 菜 + 大豆:會損害牙齒
菠 菜 + 牛肉:會降低營養價值
菠 菜 + 帶魚:會不利營養吸收
菠 菜 + 韭菜:會引起腹瀉
菠 菜 + 絲瓜:會引起腹瀉
菠 菜 + 銀耳:會破壞維生素C
菠 菜 + 豆腐:會影響鈣吸收
菠 菜 + 黃豆:會影響鈣的消化吸收
菠 菜 + 牛奶:會不利消化吸收
菠 菜 + 酸奶:會易破壞酸奶鈣質
菠 菜 + 蝦皮:會影響鈣吸收
菠 菜 + 豌豆:會影響鈣吸收
菠 菜 + 鱔魚:會導致腹瀉
菠 菜 + 豬肉:減少銅的吸收
菠 菜 + 豬裏脊肉:減少銅的吸收
菠 菜 + 牛奶:一起吃會引起痢疾
菠 菜 + 黃瓜: 菠 菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
菠 菜 + 黃豆:食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用
菠 菜 + 黃鱔:腹瀉
菠 菜 + 鱔魚:一起吃易導致腹瀉
菠 菜 + 韭菜:腹瀉
菠 菜 + 奶酪: 菠 菜含豐富的鈣質,乳酪所含的化學成份會影響鈣的`消化吸收
菠 菜 + 豆腐: 菠 菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣,使人體的鈣無法吸收
菠 菜 + 蜂蜜:引起心痛
菠菜可以怎麼吃
菠菜是春天的應時蔬菜,營養價值很高,有滋陰潤燥、舒肝養血等功效,春季常吃有利於防春燥。春天的菠菜鮮嫩營養高,不管咋做都非常的鮮美好吃,下面我就分享5種菠菜的好吃做法,學會了每天換着花樣做,又香又解饞!
一、涼拌菠菜:
1.取菠菜一把洗淨後去掉根部,切成4~5公分長的段;取半個洋蔥切絲、大蒜適量剁成蒜末備用。
2.起鍋加水,燒開後先加入一匙鹽,然後放入菠菜焯水,目的是爲了去除它的草酸和澀味,1~2分鐘後撈出過涼開水。
3.再取2個雞蛋磕入碗中打散,然後下鍋煎成兩面金黃的雞蛋餅後盛出,放涼後切成雞蛋條備用。
4.另起鍋,熱鍋冷油,倒入一把花生米不停地翻炒,炒至花生米表皮裂開“叭叭”直響時關火盛出,晾涼備用。
5.最後將洋蔥絲、雞蛋條、花生米、蒜末和菠菜放到一起,加入一匙鹽、一匙糖、適量的味極鮮、少許米醋、蠔油、香油調味,攪拌均勻後裝盤!
二、菠菜蛋花湯:
1.菠菜一把清洗乾淨後去掉根部,再切成方便入口的段備用;然後取2個雞蛋磕入碗中,加入少許鹽調味和幾滴米醋去腥,再倒入少許清水攪拌均勻備用。(加清水可以使炒好的雞蛋又滑又嫩)
2.起鍋加油,然後倒入打散的蛋液,用筷子不停地攪拌,炒至蛋液定型成均勻的小塊時加入一大碗的清水,開大火加熱燒開。
3.水開後倒入少許水澱粉(做湯時加入少許水澱粉,可以使做出的湯清澈不渾濁,而且濃稠好喝),邊倒邊攪拌,再次燒開後放入菠菜,不用蓋鍋蓋,燒至菠菜斷生後加入一勺鹽、一勺白糖、適量的胡椒粉調味,繼續攪拌至調料化開後便可以關火出鍋啦!
三、菠菜玉米團
1.適量的菠菜洗淨去根切細備用;雞蛋2個打散煎成雞蛋碎備用;粉絲一把用溫水泡軟後切細備用;蝦仁一把用溫水泡發備用。
2.然後將所有的食材放到一起,加入適量的鹽、胡椒粉和食用油調味,攪拌均勻後再加入2勺玉米澱粉、少許的麪粉,目的是起到粘合的`作用,不需要加太多,只要能將餡料捏成團即可,加多了影響口感。
3.再次攪拌均勻後,抓起一把餡料捏成球形(大小可以按自己的喜好),捏得要緊實一點、避免散花。
4.然後再將團好的菠菜球放到玉米麪中輕輕滾動,使其均勻地裹上一層玉米麪,裹均勻後蘸上一點水增加黏性,再放到玉米麪中滾動,然後再蘸水再滾動,如此重複3~4次,直到菠菜團被玉米麪完全包裹起來。
6.起鍋加水,蒸屜中放入打溼的籠布鋪平,將水燒開以後再放入玉米麪菠菜糰子,繼續大火蒸10分鐘左右即可關火,然後燜1~2分鐘後出鍋,特別鮮美的菠菜玉米糰子就做好了。
四、菠菜面
1.菠菜洗淨後切段,取其中一半打成菠菜汁,另一半備用。
2.取適量的麪粉放入盆中,加入一匙鹽,攪拌均勻後再分少量多次加入菠菜汁調面,調至絮狀後再下手揉成光滑的麪糰,然後放到案板上繼續揉2~3分鐘後按成麪餅,倒上適量的食用油,使整個麪糰都裹上食用油,目的是增加面的延展性,這樣揪面片時,不至於一揪就斷,然後蓋上保鮮膜醒面20分鐘。
3.取半個西紅柿切丁,一個土豆去皮後切成小片備用。
4.醒發好的麪糰按扁,要按得薄一點,然後切成長條。
5.然後起鍋加油,油溫五成熱時放入蔥花,炒香後倒入西紅柿丁,炒出汁後再倒入土豆片,翻炒均勻後倒入清水,大火燒開。
6.開鍋後改成小火,取一個長面劑,揪成面片後放入鍋中,全部放入後再改成大火,將面片煮熟後,淋入一個蛋液,邊淋邊攪拌,蛋液凝固成蛋花後加入適量的鹽調味,然後加入另一半的菠菜,再次燒開後關火出鍋,美味即成。
五、菠菜雞蛋糕
1.起鍋加水,水開後放入菠菜焯水,焯至菠菜變色後立即撈出,菠菜焯水時間不要過久。
2.然後將菠菜瀝乾水分後切細,再取5個雞蛋磕入碗中打散,充分打散的雞蛋液里加入2~3滴香醋,可以去掉一些蛋腥味。然後再放入菠菜,加入少許的澱粉,加澱粉的目的是爲了讓它更好地定型,不易碎,再繼續攪拌均勻。
3.充分攪勻後將其倒入一個耐高溫的容器內,倒之前把容器內壁刷一層食用油,方便蒸熟後脫模。
4.蒸鍋內加水,將裝有菠菜蛋液的容器放入蒸鍋裏,然後用耐高溫的保鮮膜封住容器口,防止水蒸氣滴入。冷水上鍋蒸,水開後轉中火繼續蒸15分鐘,即可出鍋。
5.蒸好的菠菜雞蛋糕放涼後倒出,切成薄片,蘸着自己喜歡吃的蘸料就可以開吃了。
春天的菠菜鮮嫩營養高,5種做法照着做,大小朋友都喜歡!
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