火雞是家禽嗎
本文已影響3.65K人
本文已影響3.65K人
火雞不是家禽。
其實火雞最早是在美洲出現的,它是一種大型的鳥類,是屬於吐綬雞科兩種鳥的統稱,其實嚴格來說,它是屬於鳥類。火雞體型特別的大,比普通的家禽大3~4倍,長度也大,而且它的顏色特別的鮮豔,長相也十分的怪異,有一個非常巨大的紅色肉瘤,所以火雞還有一個另外的名稱叫做土耳其,因爲它的顏色特別鮮豔,就跟土耳其的服裝特別相似。火雞後來馴服之後,帶回到歐洲,就成爲了大家餐桌上的美食。
在每年的感恩節的時候,西方人都會吃火雞。感恩節是在每年11月份的'第四個星期的星期四,據說是當時英國有一部分人對抗政府逃到了美洲之後,在即將餓死的情況下,當地的印第安人送來了補給,救活了他們,所以他們於是想在那一天慶祝。當時的食物又比較有限,就把在野外發現的火雞當做食物來吃。後來就有了感恩節吃火雞的習俗,感恩節也叫做火雞節。
聖誕節的時候,餐桌上必要的就是烤火雞。據說當時王室貴族都是吃的烤孔雀,烤天鵝,但是種類少,價格十分昂貴,後來歐洲人將美洲的火雞帶入到歐洲之後,就將火雞搬到了餐桌上,從此之後就有聖誕節吃烤火雞的習俗。
復活節的時候也有吃火雞的習俗。因爲復活節是耶穌復活的日子,所以大家爲了慶祝,但是礙於當時條件有限,於是就把這種比較便宜肉多的火雞烤制之後,擺上餐桌一起分享,從此之後,在復活節的時候也有吃火雞的飲食習慣。
所以火雞並不是屬於家禽,其實它是屬於鳥類。在我國平時吃的食物中,火雞吃的很少,很多小夥伴甚至從來沒有吃過火雞、所以如果大家想嘗一嘗火雞味道的話,可以去西餐廳點上一份烤火雞肉,嘗一嘗它到底是什麼味道。
火雞能吃嗎
能吃。
火雞是屬於美洲的一種特產,在感恩節和聖誕節上火雞肉是他們必不可少的食物。由於火雞是感恩節餐桌上必不可少的食物,所以感恩節又叫火雞節。
感恩節吃火雞是最爲大家都知道的,火雞是感恩節的傳統主菜。火雞的製作過程非常複雜,而且吃法也有很多的講究,但是因爲它獨特的味道,所以還是深受大家的歡迎。
紅莓苔子果醬,也就是蔓越橘醬,一直是感恩節和聖誕節主菜火雞的配料及調味品。火雞配上紅莓苔子果醬那味道真的是讚不絕口。
南瓜派是火雞節上必不可少的一種應景的食物。因爲南瓜象徵着豐收,富足的寓意,黃澄澄的,很吉慶。所以感恩節上吃南瓜派也是寓意着來年豐衣足食。
印第安布丁是用玉米麪做的。但是印第安布丁跟印地安人並沒有關係,只因爲這個甜品是用印地安人喜好的玉米粉做的,所以叫做印第安布丁。印地安布丁是感恩節、聖誕節的必備甜點。
感恩節那天會吃很多美味的傳統食物。吃過豐盛的食物之後,再來一點飲料就再好不過了。蘋果酒就是感恩節不可少的美食之一。蘋果酒口感鮮甜可口非常受人歡迎。
火雞怎麼做最好吃
豪華版烤火雞
食材:粗鹽1杯、紅糖半杯、蔬菜高湯400CC、胡椒粉2茶匙、薑片4片、水4000CC、洋蔥1顆、蘋果1顆、紅蘿蔔適量、蒜頭10顆、番茄適量、西芹適量、蘋果半顆、洋蔥半顆、月桂葉6片、迷迭香4根、意大利綜合香料2大匙、紅椒粉2茶匙、橄欖油適量、奶油適量、洋蔥半顆、西芹適量、紅蘿蔔適量、培根適量、蒜片5顆、巴西里末適量、西芹適量、紅蘿蔔適量、蔓越莓350g、糖1杯、檸檬汁2茶匙、檸檬皮2茶匙、水半杯
做法:
1、燉蔬菜高湯,把所有的(蔬菜高湯)材料放入鍋中,中火燉煮1個小時到蔬菜都爛如泥狀
2、煮好的蔬菜高湯與所有的(醃料)混合放涼
3、把退冰後的火雞洗乾淨後泡入步驟2的(醃料)湯裏,冰進冷藏24小時,其中請翻動2~3次。雞泡的`久纔會多汁肉嫩,同時請把(香料)所有材料混合均勻後放入冰箱備用
4、醃好的雞稍微瀝乾水分,塗上混和好的香料醃制1個小時以上,建議香料前一天先混和好讓他充分和油混合,這樣香味比較容易出來
5、把(填充)材料用奶油炒香後填入雞的肚子裏,8分滿即可,然後用線把雞綁住防止材料掉出來
6、再次塗上香料油(油+迷迭香+義大利香料+月桂葉)增加香氣,在雞上面鋪上滿滿的培根
7、烤箱預熱350度F,、把(鋪底)的西芹、紅蘿蔔切大塊後撒上巴西里(即九成塔)末,把雞放在上面,用錫紙覆蓋包好後烤2個小時即可
8、製作蔓越莓醬,搭配火雞吃,把所有(紅莓醬)材料放入鍋中,中火煮至濃稠即可關火放入冰箱(最多可保持3天)
中式烤火雞
材料:12-15LB火雞一隻,蔥,姜,蒜,花椒粒,黑胡椒,五香粉,油蔥酥少許。糯米3碗,香菇丁1杯,紅蘿蔔1杯,筍丁1杯,李錦記豉油雞汁,奶油,刷子,米酒。
做法:
1、糯米侵泡後隔夜瀝乾。
2、把雞內臟胗,肝等切丁用酒醃好。
3、鍋入油,炒香油蔥酥後,放下內臟丁,香菇丁,香味益出後,放下糯米同炒,再放3大勺醬油,最後放下紅蘿蔔丁及筍丁。
4、放入蒸鍋蒸至八分熟,放旁冷卻。
醃雞法:把火雞於前一日買回,準備一個桶以能塞入整隻火雞爲理想。桶內放入6大勺鹽,花椒粒3大勺,蔥薑片,置熱水於鹽溶化後,再注入水至滿,把雞放入醃過夜,上壓一重物以免雞浮上。
烤雞:
1、隔日把雞取出,丟棄所有醃料,再以米酒,黑胡椒粉擦滿雞內外身,內部擦少許五香粉。
2、把涼卻的糯米飯塞入雞肚內,並縫好。
3、蒜粒,豉油雞汁,酒,沙拉油調好一碗當塗料。
4、火雞放入烤盤,再以奶油塗滿全雞,上置鋁箔紙以免過早烤焦,送入烤箱以325F、烤,每30分鐘拿出以刷子塗上塗料,並隨時查看翻身,烤4-5小時即可,此時香味四溢,雞皮呈金黃色,雞肉入口即化
聖誕烤火雞的做法
1、火雞化凍(15小時)時間再長點會更好,化的更透徹
2、用開水汆一下火雞,目的是讓皮緊一下給火雞全身擦乾,用洋蔥芯塗抹火雞全身,三到五遍醃製火雞(內臟也一起醃,放一旁即可):用鹽,現研磨的黑胡椒粒,反反覆覆裏裏外外的給火雞做馬殺雞!千萬不要捨不得用鹽,火雞皮糙肉厚,很難入味
3、鹽和黑胡椒醃兩個小時以後抹黃油,100g黃油隔水加熱融化,同樣裏裏外外反反覆覆做馬殺雞給火雞暴菊!找一個啤酒瓶或者紅酒瓶,把火雞豎起來從菊花處插下去……囧,這樣火雞就豎起來了,也可以控掉腹腔內多餘的水份。等待約三個小時;、(醃火雞自然越久越好啦,我們因爲時間緊,醃製過程大概是5-6個小時,已經很好吃了!)
4、做火雞肚子餡:洋蔥,芹菜,胡蘿蔔切丁切段(無需太小太碎),蒜切片,培根切小片起火,放100g黃油做底,放入步驟7中所有料,倒紅酒半杯,迷迭香兩根,略炒到洋蔥塌掉即可
5、檸檬切小碎塊,和步驟8裏的料攪拌混合從火雞菊花處填入所有料,要塞的緊緊的滿滿的呼之欲出的……在火雞菊花處堵住一個橙子
6、給火雞腿,翅尖裹好錫紙,這兩個位置最容易糊也是會最先熟用鐵鉤針(HK超市裏有專門賣的,如果沒有就自己用粗針線縫吧!)給火雞PP縫緊,插住橙子
7、綁好火雞腿,免得四仰八叉姿勢不雅
8、給火雞上鋪好香料,放入預熱好的烤箱,180度上下火,3個半小時(中途要看的哦,不要完全不管)
家常烤火雞
用料:熟栗子15-20只、蠔油、1/2、cup、火雞、13.5磅(約12斤)、南乳、(王致和玫瑰腐乳)、南乳汁、一瓶(略有剩餘)、中等國光蘋果3只、蜂蜜、1/2、cup、廣東米酒略少於1/2、cup、橄欖油、1/2、cup
做法:
1、參考火雞包裝上的重量與時間對應關係,或者提前2-3天放在冰箱保鮮層中解凍,或者連包裝泡入冷水並時常更換解凍。我採取的是後者
2、所有調料放入一隻大腕,用手動打蛋器配合橡膠刮鏟混勻
3、把解凍好的火雞從包裝中取出,裏外沖洗乾淨,擦乾後放在一個大盆中,倒入醃料,戴上手套後用醃料反覆搓揉火雞,使入味
4、把大盆用錫紙封好,放在溫度接近冰箱保鮮層的地方醃漬一夜,8、-12小時,每隔幾個小時翻動一次
5、火雞醃漬好後,填入餡料:蘋果切小塊,和栗子一起在醃料中滾一下,然後填入火雞。注意:餡料從脖子處和肚子處分別填入。鬆鬆地填滿即可,不要擠壓。火雞脖子處的皮膚很薄又不貼着任何肉,如果不從脖子處填入餡料,那裏的皮很容易就烤焦了把火雞脖子處多餘的皮剪掉,用兩根牙籤把脖子封起來,防止操作過程中蘋果掉出。火雞腿上的綁線不要取下,烤完移到盤子裏以後再取
6、烤盤內鋪上雙層錫紙和烤架,雞胸朝上擺入,並在表面刷一點橄欖油。把兩個膀尖塞到腿下,以防烤焦。烤箱預熱325F後,將烤盤放在烤箱中下層,我是從早上8:10烤到中午12:30,將近四個半小時—當然,這個時長裏包含了每隔半個小時將火雞取出刷醃料的時間
7、烤盤裏先加些料酒,100ml左右。烤乾後在烤箱裏放一碗開水。用錫紙大概蓋着火雞,不用包嚴。爲了上色,最後一個半小時不用包覆錫紙。但要勤加查看,萬一局部上色過重,就在局部蓋上一小片錫紙
8、如果上色不足,可以在刷的時候適當向醃料中加入蜂蜜。最後一個小時要每隔十分鐘看一眼,如果有需要就調整烤盤和錫紙的覆蓋—畢竟花了很多功夫來做火雞,粗心烤焦了是很煞風景的
9、用釘式溫度計插入火雞大腿內側,如果雞肉溫度達到185F度,就是烤熟了
10、用福橘,葡萄,巴西利(parsley)和迷迭香(rosemary)裝飾後就可以閃亮登場了
家禽是指什麼動物
家禽和家畜的區別
常見家禽家畜
家禽動物名字
吃雞是什麼遊戲:吃雞怎麼玩,吃雞爲什麼這麼火
火雞面是拌的還是煮的 吃火雞面會胖嗎 火雞面多少錢一包
家禽和家畜區別是什麼
豬是家禽嗎 豬是不是家禽
火雞是哪個國家的 西方吃火雞是什麼節日
芝士火雞面是拌麪嗎 芝士火雞面和火雞面的區別
什麼動物是家禽
斑馬是家禽還是野獸
馬是禽獸類嗎
家禽名字大全
家畜和家禽有什麼區別嗎
狗和貓是獸類還是家禽類
家禽指的是哪些動物
家禽名稱大全
吃溏心雞蛋會得禽流感嗎 溏心雞蛋有細菌嗎
家禽是指哪些動物
火雞的做法大全 火雞的家常做法圖 火雞怎麼做好吃又簡單
家禽有什麼的
家禽和家畜的區別是什麼
家禽的動物是什麼
家禽有哪些呢
韓國火雞面怎麼吃是拌麪還是湯麪 韓國火雞面好吃嗎
企鵝是屬於飛禽嗎
吃雞蛋會得禽流感嗎
雞蛋茶能去火嗎
家禽動物名稱
夢見家禽是什麼意思
豬屬於家禽還是牲畜
家畜家禽名稱