午餐吃什麼好 6種食物最適合當午餐
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午餐吃什麼好?6種最適合中午吃的食物
1、西蘭花
西蘭花富含抗氧化物質維生素C及胡蘿蔔素。科學研究證明,西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。
2、洋蔥
洋蔥可清血,有助於降低膽固醇。經常食用對高血壓,高血脂和心腦血管病人都有保健作用。洋蔥提取物還具有殺菌作用,可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。
3、魚肉
魚肉可提供大量優質蛋白質,且消化吸收率極高,是補充優質蛋白的最佳選擇。同時,魚肉中的膽固醇含量很低,在攝入優質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明,多吃鮮魚還有助於預防心血管疾病。
4、圓白菜
圓白菜維生素C含量很豐富,同時富含纖維,能促進腸胃蠕動,讓消化系統保持年輕活力。多吃圓白菜,可增進食慾,促進消化預防便祕。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
5、豆腐
除了瘦肉和魚蝦類食物外,豆腐也是良好的蛋白質來源。同時,豆類食品含有一種被稱爲“異黃酮”的化學物質,是一種有效的抗氧化劑。請大家記住,“氧化”意味着“衰老”。
6、新鮮果蔬
新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和維生素E。胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素,它能保持人體組織或器官外層組織的健康,而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。
此外,這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進大腸健康,幫助排毒。
午餐飲食原則有哪些?
1、湯飯要幹稀搭配
除了吃米飯之外,我們還可以選擇吃一些湯類或者是粥類的食物,比如赤小豆、豆腐羹、黑芝麻糊等。
吃飯喝湯是最好的一種飲食習慣,幹稀搭配吃飯也利於我們的腸道健康。
2、主食要粗細搭配
適當的食用一些粗糧是再好不過的了,比如小米、全麥、麪包、糙米、苦蕎麥等,米麪越白,那麼營養價值就越差,所以多吃粗糧有助於我們預防糖尿病、老年斑、便祕等,而且還有助於減肥。
3、副菜要顏色搭配
吃飯的時候顏色搭配的亮一點有利於增強食慾,白色的食物有米麪或者是牛奶等,紅色的有西紅柿、大棗、肉類等。
綠色的有各種各樣的綠色食材,或者是來一杯綠茶;黑色的有黑米、黑芝麻、魚等;黃色的有柑橘、胡蘿蔔、大豆、南瓜等食物。
每天吃飯的時候搭配不同的顏色就等於搭配了不同的營養,對我們的身體健康是非常有好處的。
所以說,真正健康的午餐,首先就要有一份主食,比如拳頭大小的一份粗糧麪包、饅頭或者是麪條等主食,然後再來三份蔬菜,比如維生素和纖維素等,以綠色蔬菜爲主,顏色各異的話更好,根據不同的食量攝取不同的量。
其次,就是選擇一份肉類,魚肉是中午吃飯的首選,其次就是吃蝦、雞肉等,另外就是牛肉、羊肉、豬肉等紅肉。
飯後,吃一個水果,最好是蘋果或者是其他的應季水果,然後再吃一把堅果,比如核桃、榛子、杏仁等,吃10粒到15粒是最好的。
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