補充維生素的常見的中藥材和食物
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補充維生素A:白朮、覆盆子
中藥白朮、蒼朮、熟地、生地、枸杞、桑葉、玉竹、青蒿、通草、蔓荊子、覆盆子、山萸肉、蠶砂、夜明砂、五加皮等富含維生素A,常用於治療因缺乏維生素A所致的眼部疾病和小兒發育不良等。
補充維生素E:胡桃仁、續斷
中藥胡桃仁、續斷、等富含維生素E。據歷代文獻記載,古代治療不孕症多選用續斷,如張錫純所創“壽胎丸”即以此爲主藥,具有補肝腎、固衝任的作用,主要與其含有維生素E有關。清宮御醫把菟絲子、胡桃仁、黑芝麻等視爲駐顏美容要藥,因其含有較多的維生素E,故能潤膚、抗衰老。
特別推薦:胡桃仁
具體方法:胡桃仁生食、熟食、做藥膳粥、煎湯等均可。有不少人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉再吃,殊不知這樣會損失掉一部分營養,建議食用時不要剝掉這層薄皮。
補充維生素D:雞子黃、牛黃
中藥雞子黃、牛黃等富含維生素D。據報道,用阿膠雞子黃湯防治老年性骨質疏鬆症以及小兒軟骨病有較好療效。
特別推薦:雞子黃
具體方法:取百合15枚,雞蛋2個,白糖或冰糖適量。將百合洗淨,加水3碗煮至2碗;雞蛋去蛋清,把蛋黃攪爛,倒入百合湯內攪勻,煮沸,加白糖或冰糖調味即可,一日內分2次服完。
補充維生素P:槐花、連翹
中藥槐花、連翹等富含維生素P。在治療血小板減少性紫癜方中加入上述兩藥,可起到保護毛細血管和降低毛細血管脆性的作用。
特別推薦:槐花
具體方法:槐花可水煎代茶飲,或與其他中藥同用(①取槐花1份,嫩桑葉2份,菊花3份,開水沖泡代茶飲;②將槐花與鮮馬齒莧、粳米、紅糖等熬粥喝)。需要注意的是,糖尿病人、過敏體質者慎用。
補充維生素C:羅漢果、馬齒莧
中藥羅漢果、馬齒莧、芡實等富含維生素C,可幫助鐵的吸收,與鐵劑合用可用於補血。
特別推薦:羅漢果
具體方法:爲了儘可能地不破壞維生素C,建議採取泡茶法飲用,在羅漢果兩頭,用乾淨的錐子各鑽一個小洞,將其放入茶杯內,開水沖泡代茶飲,一般可沖泡4~5次。如果能夠挑選到圓形色褐、個大質堅、搖之不響的優質果,沖泡次數可增加至6~7次。
日常飲食中常見的一些富含維生素的食物:
富含維生素A的食物有:動物肝臟,奶與奶製品及禽蛋,綠葉菜類、黃色菜類及水果等。胡蘿蔔、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、奶酪、黃油、西蘭花、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、紅薯、杏等都可補充維生素A。另外,多吃魚肝油可以補充維生素A。
富含維生素C的食物:新鮮的蔬菜和水果,如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西紅柿、大蒜、龍鬚菜、甜辣椒、菠菜、蘿蔔葉、捲心菜、馬鈴薯、荷蘭豆和柑桔、橙、柚子、紅果、葡萄、酸棗、鮮棗、草莓、柿子、金橘。野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐富。
富含維生素D的食物:自然界中只有很少的食物含有維生素D。動物性食品是非強化食品中天然維生素D的主要來源,如含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪中相對較多,而瘦肉、奶、堅果中含微量的維生素D。不過通過日光浴可以促進維生素D在體內合成。所以要堅持補充魚肝油滴劑。
富含維生素E的食物有:各種油料種子及植物油,如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油,豆類,粗糧等都是維生素E的重要來源。某些穀類、堅果和綠葉蔬菜中也含一定量的維生素E。
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