不能同食的食物
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1.鯽魚和冬瓜
鯽魚性溫味甘,能和胃補虛、消腫去毒、利水通乳,但若與冬瓜同食會使身體脫水。低血壓、身體虛弱者不宜食用。
2.西紅柿和魚肉
西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素釋放產生抑制作用。如西紅柿燴平魚。
3.大蒜和大蔥
大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物,胃腸道有疾患的人食用後易出現腹痛、腹瀉等症狀。常見菜餚:麻辣四季豆(蔥燒四季豆)。
4.雞肉和芝麻
芝麻能滋補肝腎、養血生津、潤腸通便、烏髮,但與雞肉同食會中毒,嚴重的可導致死亡。常見菜餚如“蔥菇雞塊”。
5.五香茶葉蛋(茶葉+雞蛋)
濃茶中含有較多的單寧酸,單寧酸能使蛋白質變成不易消化的凝固物質,影響吸收利用。
6.白蘿蔔和木耳
如紅白蘿蔔木耳湯。蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。但需注意蘿蔔與木耳同食可能會得皮炎。
節後養生誤區
1、粗茶淡飯大量吃
爲了平衡節日期間過多攝入的油脂,很多人在節後大量進食燕麥、玉米、芹菜、韭菜等粗纖維食品。其實,如果春節期間因大量進食油膩食物導致了胃腸不適,那麼節後大量進食這些食品,則會進一步加重胃腸不適。
燕麥等食物富含膳食纖維,並且含有相當數量的不可溶性粗纖維,一方面會延緩胃排空,導致腹脹、早飽、消化不良、食慾降低等症狀,甚至還可能影響下一餐的進食。
2、頓頓“素齋”來果腹
其實,從節日的大魚大肉一下改爲以素爲主,會造成新一輪的營養失衡,特別是動物食品裏富含的B族維生素、微量元素以及優質蛋白、必需氨基酸等,會因此攝入不足。
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